كان عام 2021 هو الأسوأ بالنسبة للطقس في تاريخ بلدنا ، وفقًا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) ، مع 20 كارثة قاتلة مرتبطة بالمناخ - بما في ذلك حرائق الغابات والأعاصير والفيضانات والأعاصير والانهيارات الطينية - مخلفًا الدمار الذي كلف 145 مليار دولار من الأضرار في الممتلكات وخسارة مأساوية لـ 688 شخصًا في الولايات المتحدة وحدها. هذا الدليل القاطع على تغير المناخ جعل المستهلكين يتساءلون كيف يمكننا المساعدة في إصلاح الأشياء ، أو على الأقل المساهمة في بقاء كوكبنا على المدى الطويل.
بالنسبة للأفراد المعنيين في جميع أنحاء العالم ، يمكن أن يكون الحل سهلاً مثل تناول المزيد من الأطعمة النباتية.من خلال جهد بحثي متعدد الجنسيات ، نشر الخبراء دراسة جديدة تقترح أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يوفر للبلدان الغنية "عائدًا مناخيًا مزدوجًا" - عكس بعض العواقب الخطيرة للزراعة الحيوانية.
نشر الباحثون الدراسة الجديدة بعنوان "التغيير الغذائي في الدول ذات الدخل المرتفع وحده يمكن أن يؤدي إلى عائد مناخي مضاعف كبير" في مجلة Nature Food. يوضح الخبراء أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يخفض غازات الاحتباس الحراري بنسبة 61 في المائة مع زيادة عزل الكربون. ستعكس هذه العملية فعليًا الانبعاثات الخطيرة التي يمكن أن تُعزى إلى صناعات الزراعة الحيوانية على مستوى العالم.
عند مناقشة الأنظمة الغذائية النباتية ، تتناول الدراسة كلاً من الإجراءات الفردية والإجراءات الحكومية ، مع تسليط الضوء على الكيفية التي يحتاج بها الاثنان إلى تأكيد هذا ليكون فعالاً. إن إدخال نظام غذائي نباتي من شأنه أيضًا تحرير الأرض لإعادة بنائها ، مما يقلل من الآثار الخطيرة لإزالة الغابات.
تقع المسؤولية على عاتق الدول الغنية ، مع ملاحظة أن الحكومات لديها القدرة على الحد بشكل كبير من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الخطرة. توضح الدراسة أيضًا كيف يمكن أن يتطابق عزل الكربون المحتمل مع 14 عامًا من الانبعاثات الزراعية العالمية الحالية ، مما يساعد بشكل كبير في الحد من المنتجات الثانوية الضارة للصناعات مثل اللحوم وإنتاج الألبان.
تستند الدراسة في بحثها إلى نظام EAT-Lancet - وهو نظام غذائي يجعل من الأطعمة النباتية الأولوية مع تحديد مساحة للأطعمة الحيوانية. يؤكد النظام الغذائي على أن الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات يجب أن تشتمل على نسبة أكبر من الأطعمة المستهلكة. من شأن النظام الغذائي النباتي أن يقلل بشكل كبير من الهدر المفرط الذي يأتي من صناعات اللحوم والألبان. تدعي الدراسة أنه إذا تبنت 54 دولة من البلدان الأعلى دخلاً هذا النظام الغذائي ، فيمكن للناس المساعدة في إنقاذ الكوكب.
"يمكن أن يؤدي التحول الغذائي من الأطعمة القائمة على الحيوانات إلى الأطعمة النباتية في الدول ذات الدخل المرتفع إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الإنتاج الزراعي المباشر وزيادة عزل الكربون إذا تمت استعادة الأراضي التي تم توفيرها إلى الغطاء النباتي الطبيعي السابق ،" يقرأ التقرير."نحن نقدر هذا التأثير المزدوج من خلال محاكاة اعتماد نظام EAT-Lancet للصحة الكوكبية من قبل 54 دولة ذات دخل مرتفع تمثل 68 بالمائة من الناتج المحلي الإجمالي العالمي و 17 بالمائة من السكان".
وضعت العديد من الدراسات الأخرى مسؤولية وقف أزمة المناخ على الزراعة الحيوانية. بالإضافة إلى تحذير "الكود الأحمر" الصادر عن الأمم المتحدة العام الماضي ، وجدت دراسة أخرى لشركة Nature Food أن زراعة اللحوم مسؤولة عن 57 بالمائة من غازات الاحتباس الحراري المنسوبة إلى إنتاج الغذاء. يمكن تقليل الرقم المقلق من خلال الإجراءات الحكومية من البلدان ذات الدخل المرتفع في جميع أنحاء العالم. حاليًا ، تنتج 20 شركة للماشية انبعاثات أكثر من البلدان الكاملة بما في ذلك ألمانيا وفرنسا.
اكتشف فريق من الباحثين من جامعة أكسفورد مؤخرًا أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يقلل من انبعاثات الكربون لشخص واحد بنسبة 73 بالمائة. توضح الدراسة أنه بدون تغيير النظام الغذائي أو صناعات إنتاج الغذاء الجديدة ، سيكون من المستحيل منع الاحتباس الحراري من الوصول إلى المستوى الخطير 1.5 أو حتى 2 درجة مئوية بحدود
في حين أنها مهمة ضخمة لتعزيز الأنظمة القائمة على النباتات في جميع أنحاء العالم ، فقد أطلقت العديد من الحملات بما في ذلك المعاهدة القائمة على النباتات مبادرات. في استجابة مباشرة لتحذير الأمم المتحدة العام الماضي ، اعتمدت المعاهدة القائمة على النباتات اتفاقية باريس لإعطاء الأولوية للابتكارات القائمة على النباتات على المستوى الحكومي. روجت الحملة لنظام غذائي مستدام ، مدعية أنه يمكن أن يكون مفتاح النجاح في إبطاء ارتفاع مستويات الكربون ودرجات الحرارة العالمية.
"كمرافق لاتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ / اتفاقية باريس ، فإن مبادرة المعاهدة القائمة على النباتات هي حملة شعبية تهدف إلى وضع النظم الغذائية في طليعة مكافحة أزمة المناخ. على غرار معاهدة الوقود الأحفوري الشهيرة ، تهدف المعاهدة المستندة إلى النباتات إلى وقف التدهور الواسع النطاق للنظم البيئية الحيوية التي تسببها الزراعة الحيوانية والتشجيع على التحول إلى أنظمة غذائية نباتية أكثر صحة واستدامة "، كما ينص موقع الحملة على الإنترنت. إننا نحث العلماء والأفراد والجماعات والشركات والمدن على تأييد هذه الدعوة للعمل والضغط على الحكومات الوطنية للتفاوض بشأن معاهدة دولية قائمة على النباتات."
ساندرا أوه و 20 آخرين قد يفاجئك أن تتعلم أنها نباتية
صور غيتي
1. بول مكارتني
السير جيمس بول مكارتني ليس غريباً على حياة خالية من اللحوم لأنه كان نباتيًا لمدة 45 عامًا. أصبح نباتيًا في البداية في عام 1975 مع زوجته الأولى ليندا مكارتني وبدأ دفاعه عن حقوق الحيوان.
جايسون بار
2. سيا
"إذا وجدت نفسك تغني باستمرار مع أغنية The Greatest ، فأنت بالفعل من محبي Sia. غرّدت سيا بأنها نباتية بالكامل الآن >"صور غيتي
3. ساندرا أوه
بالعودة إلى بداية Grey's Anatomy ، أخرجت Sandra Oh فريق التمثيل لتناول غداء نباتي في Truly Vegan in Hollywood. في محاولة لإلهام المعاصرين لتناول الطعام النباتي ، من المعروف أن نجمة التلفزيون تدعو أصدقائها لتناول وجبات نباتية لذيذة.لقد تبنت أسلوب الحياة النباتي منذ سنوات وما زالت تعيش بهدوء حياة خالية من القسوة.
4. جيزيل بوندشين
"كشفت جيزيل أنها عندما كانت في ذروة حياتها المهنية في عرض الأزياء ، كان نظامها الغذائي يتألف من السجائر والنبيذ والموكا فرابوتشينوس ، >"صور غيتي لروبرت ف.كين
