بعد تقرير الأمم المتحدة عن المناخ ، أصبحت الشواغل البيئية في دائرة الضوء الدولية حيث يبدو أن الوقت ينفد. مع تزايد وضوح العواقب المتعلقة بتغير المناخ ، أصبحت السياسات الدولية بما في ذلك اتفاقية باريس - جهد تغير المناخ المعترف به دوليًا والذي يضم ما يقرب من 200 دولة لتقليل الانبعاثات - أكثر أهمية للحملة ضد أزمة المناخ المتفاقمة بسرعة. تم مؤخراً إطلاق مبادرة أخرى بعنوان المعاهدة القائمة على النباتات لتوجيه اتفاقية باريس نحو قطاع الأغذية ، بهدف تقليل التأثير البشري على البيئة من خلال إعادة هيكلة النظم الغذائية العالمية.
"كمرافق لاتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ / اتفاقية باريس ، فإن مبادرة المعاهدة القائمة على النباتات هي حملة شعبية تهدف إلى وضع النظم الغذائية في طليعة مكافحة أزمة المناخ. على غرار معاهدة الوقود الأحفوري الشهيرة ، تهدف المعاهدة المستندة إلى النباتات إلى وقف التدهور الواسع النطاق للنظم البيئية الحيوية التي تسببها الزراعة الحيوانية والتشجيع على التحول إلى أنظمة غذائية نباتية أكثر صحة واستدامة "، كما ينص موقع الحملة على الإنترنت. "نحن نحث العلماء والأفراد والجماعات والشركات والمدن على تأييد هذه الدعوة للعمل والضغط على الحكومات الوطنية للتفاوض بشأن معاهدة دولية قائمة على النباتات."
تقترح المعاهدة القائمة على النباتات تغيير أنظمة الغذاء الدولية بحيث يمكن للبلدان في جميع أنحاء العالم أن تقلل بسرعة من انبعاثات الكربون المفرطة التي تضر بالكوكب. تهدف المنظمة إلى الزراعة الحيوانية ، مشيرة إلى أن الصناعة مسؤولة عن مستوى مدمر من انبعاثات الكربون والميثان.يسلط الاقتراح الضوء على الأضرار التي لحقت بالزراعة الحيوانية مثل تدهور الأراضي والمياه وتلوث الهواء وفقدان التنوع البيولوجي وإزالة الغابات والمنطقة الميتة في المحيط ومعظم انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
تفصل الحملة مخاوفها من خلال ثلاثة مطالب أساسية: التخلي وإعادة التوجيه والاستعادة. يحدد تمديد اتفاقية باريس شرحًا لكيفية تغيير قطاع إنتاج الغذاء إلى تنشيط البيئة وعكس أزمة المناخ الحالية.
التخلي ، إعادة التوجيه ، استعادة
يركز هذا المبدأ على التخلص من المشكلة قبل القيام بأي شيء آخر. تعتقد المنظمة أنه من أجل إحراز تقدم ، يجب على قطاع إنتاج الغذاء التوقف عن استخدام الأراضي للزراعة الحيوانية. يطالب الاقتراح بشكل أساسي بحل الزراعة الحيوانية للسماح بنوع آخر من إنتاج الغذاء ليحل محله.
يشجع طلب إعادة التوجيه إنشاء نظام غذائي نباتي.هذه هي الخطوة النشطة لإعادة تصميم سلسلة الإمدادات الغذائية لتعزيز استدامتها على الصعيد الوطني. من خلال إنشاء نظام غذائي نباتي ، تعتقد الحملة أن انبعاثات الكربون ستنخفض بسرعة ويمكن تقليل الآثار البيئية السلبية من الزراعة الحيوانية. يهدف هذا المبدأ إلى وضع الأمن الغذائي والجوع والفقر في المقدمة ، موضحًا أن الغذاء النباتي ليس فقط أكثر استدامة ، ولكنه أيضًا طريقة يسهل الوصول إليها لتزويد الناس بالأطعمة الغذائية.
المطلب الأخير من المنظمة هو تمويل ودعم مبادرات الاستشفاء النشطة لعكس الضرر الذي تسببه الزراعة الحيوانية. تهدف هذه الركيزة إلى رعاية بيئة مدمرة ، مع التركيز على الأراضي التي أزيلت منها الغابات ، والمحيطات الملوثة ، والنظم البيئية المعطلة التي لا حصر لها. تمتد الخطة أيضًا إلى مستوى المجتمع ، مدعيةً أن الحكومات بحاجة إلى العمل لتوفير الغذاء الغذائي للمناطق المتأثرة بالصحاري الغذائية ، وذوي الدخل المنخفض ، وغير ذلك من أشكال الظلم.
الاستجابة العاجلة لأزمة المناخ
ستعمل المعاهدة القائمة على النباتات كرد مباشر على تقرير IPCC الصادر عن الأمم المتحدة والذي سلط الضوء على أهمية خفض انبعاثات الكربون والمساعدة في إعادة تشجير الأراضي. توقعت الأمم المتحدة أن تصل درجة الحرارة العالمية إلى 1.5 درجة مئوية قبل عقد من الزمن ، وفي الوقت الحالي ، لا يوجد تقدم كافٍ لمنع هذا الخطر.
"يوضح هذا التقرير أن هناك حاجة الآن إلى تخفيضات سريعة وقوية ومستدامة في غازات الاحتباس الحراري. لا يمكننا الانتظار لمدة سنتين أو خمس أو عشر سنوات. قال مدير الاتصالات في المعاهدة القائمة على النباتات نيكولا هاريس ردًا على تقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ التابع للأمم المتحدة لعام 2021 "يجب أن يتم ذلك الآن". "نحن بحاجة إلى التحول إلى نظام غذائي نباتي كمسألة عاجلة إذا أردنا تقليل الميثان إلى مستويات آمنة وإبطاء ظاهرة الاحتباس الحراري."
سيتم إطلاق المعاهدة القائمة على النباتات في 31 أغسطس أمام قاعات المدينة في أكثر من 50 مدينة حول العالم. لمزيد من المعلومات حول يوم الإطلاق ، انظر هنا.سيحشد قادة المنظمة للترويج للمطالب الثلاثة ، ونأمل أن يلهموا الحكومات لإعادة التفكير في أنظمة الغذاء لمعالجة البيئة المتدهورة بسرعة.
"في حين أن ثاني أكسيد الكربون هو الغاز السائد ، فإن إجراء تخفيضات أقوى في غاز الميثان أمر بالغ الأهمية. توفر المعاهدة القائمة على النباتات (إلى جانب معاهدة حظر انتشار الوقود الأحفوري) مسارًا منطقيًا للحلول المطلوبة الآن "، قالت منسقة الحملة للمعاهدة القائمة على النباتات ، أنيتا كراجنك.
20 رياضيًا أصبحوا نباتيين ليصبحوا أقوى
صور غيتي
1. نوفاك ديوكوفيتش: بطل التنس رقم واحد في العالم
ذهب لاعب التنس رقم واحد في العالم ، نوفاك ديوكوفيتش ، إلى المصنع منذ أكثر من اثني عشر عامًا لتعزيز أدائه الرياضي والفوز بمزيد من المباريات. في المقابلات الأخيرة ، أرجع الفضل إلى كونه نباتيًا في مساعدته على الارتقاء من المركز الثالث في العالم إلى المركز الأول في العالم لأنه ساعد في التخلص من حساسيته.قبل تغيير نظامه الغذائي ، بحث ديوكوفيتش عن علاجات لمشاكل التنفس التي كلفته المباريات والتركيز الذي جعله يعاني خلال أكثر المباريات كثافة. كانت الحساسية تجعله يشعر بأنه لا يستطيع التنفس وسيضطر إلى الانسحاب من المباريات التنافسية كما فعل في أستراليا. "كان تناول اللحوم صعبًا على هضمي وقد استهلك ذلك الكثير من الطاقة الأساسية التي أحتاجها لتركيزي وللتعافي وللجلسة التدريبية التالية وللمباراة التالية ، >"2. تيا بلانكو: سفير محترف لركوب الأمواج وما وراء اللحوم: 20 رياضيًا أقسموا بنظام غذائي نباتي لتعزيز الأداء
فازت Tia Blanco بالميدالية الذهبية في International Surfing Association Open في عام 2015 وتعزو نجاحها إلى نظامها الغذائي النباتي. أفادت بلانكو أن النظام الغذائي النباتي يساعدها على البقاء قوية وتستمتع بتناول أشكال مختلفة من البروتين النباتي مثل المكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. تأثرت راكبة الأمواج المحترفة بوالدتها ، وهي نباتية ونشأت في أسرة تقدم الخضار ، ولم تأكل بلانكو اللحوم أبدًا في حياتها ، مما جعل التبديل القائم على النبات أسهل بكثير.وبالحديث عن جعل الأمور أسهل ، تمتلك Blanco صفحة طبخ على Instagram تسمى tiasvegankitchen حيث تشارك وصفاتها النباتية البسيطة المفضلة حتى يتمكن جميع معجبيها من تناول الطعام مثل الرياضيين النباتيين المحترفين المفضلين لديهم. بالإضافة إلى وجباتها المطبوخة في المنزل ، أصبحت بلانكو مؤخرًا سفيرة لشركة نباتية Beyond Meat وتنشر الآن قصصًا على Instagram وتسلط الضوء على وصفات اللحوم الخالية من اللحوم المفضلة لديها.
3. ستيف ديفيس: متسلق الصخور المحترف الرائد عالميًا
"لقد كان ستيف ديفيس نباتيًا لمدة 18 عامًا حتى الآن ويقول ، لا يوجد شيء في حياتي لم يصبح أفضل نتيجة لذلك ، من التسلق وألعاب القوى إلى الرفاهية العقلية والروحية."صور غيتي
4. فينوس ويليامز: التنس العظيم
تقسم بطلة التنس فينوس ويليامز أن التحول إلى النباتية كان أحد العوامل التي ساعدت على تحسين أدائها والتغلب على مرض المناعة الذاتية.عادت نجمة التنس إلى كونها نباتية في عام 2011 عندما تم تشخيصها بمتلازمة سجوجرن ، وهو مرض مناعي ذاتي منهك مع مجموعة من الأعراض من آلام المفاصل إلى التورم والخدر وحرق العينين ومشاكل الجهاز الهضمي والإرهاق. اختارت أن تأكل نباتيًا لتعافي نفسها التي كانت تتمتع بصحة جيدة سابقًا ، وقد نجحت لذلك التزمت بها. تتعافى بطلة الفردي لسبع مرات في جراند سلام أسرع في اتباع نظام غذائي نباتي الآن ، مقارنة بما شعرت به عندما تناولت البروتين الحيواني. عندما تكون مصابًا بمرض مناعي ذاتي ، غالبًا ما تشعر بالتعب الشديد وآلام الجسم العشوائية ، وبالنسبة للزهرة ، فإن النظام الغذائي النباتي يوفر الطاقة ويساعدها على تقليل الالتهاب. أبلغت The Beet عن نظام Willaim الغذائي وما تأكله عادة في اليوم للبقاء بصحة جيدة ولياقة وفوز المزيد من المباريات. في حديثها عن وجبتها المفضلة ، تضيف ويليامز ، "أحيانًا تحتاج الفتاة فقط إلى كعكة دونات!"
