دعونا نواجه الأمر: إن صورة الفطائر الرقيقة الملطخة بالزبدة والمغطاة بشراب القيقب في خلاصتك تحظى باهتمام أكثر من hotgirlsummer post. يمكن أن ينطبق اتجاه "أخبرني أنكطعام بدون إخباري" على أي شخص نشر خبز فوكاتشيا زهري ، أو صنع قهوة دالغونا أثناء الحجر الصحي ، أو التقط وعاء عصير في ضوء الساعة الذهبية. ولا ينخفض الضجيج على وسائل التواصل الاجتماعي المرتبط بوجبات الطعام المثالية في أي وقت قريبًا.
لكن في عصر تغير المناخ ، من المستحيل تجاهل كيفية تأثير خياراتنا الغذائية على البيئة. تتميز العديد من هذه الوصفات الفيروسية ببعض الأطعمة الأقل استدامة ، والتي تتطلب كميات كبيرة من الطاقة لإنتاجها وتوزيعها على عتبة داركم.
الآن هناك قائمة تضم 20 نوعًا من الأطعمة المشهورة الأكثر ضررًا بالبيئة. تشمل معظم الأطعمة الضارة بالبيئة اللحوم أو منتجات الألبان - أو في حالة برجر الجبن - كلاهما. إذا كنت مهتمًا بتأثير المناخ على طعامك ، فإن إحدى أسهل الطرق وأكثرها صحة لتقليل بصمتك الكربونية هي اتباع نظام غذائي نباتي واختيار بدائل اللحوم ، تعتبر الزراعة الحيوانية من بين أكبر منتجي غازات الاحتباس الحراري ، وخاصة الميثان الانبعاثات بالإضافة إلى الضغط على أنظمة المياه لدينا.
فيما يلي أهم 20 نوعًا من الأطعمة وفقًا لتأثيرها على المناخ. أولئك الذين لديهم أعلى انبعاثات هم في القمة. قد تجعلك هذه القائمة تعيد التفكير في وجبتك التالية.
إجمالي انبعاثات الوجبات الشائعة المقاسة بانبعاثات غاز ثاني أكسيد الكربون
- تشيز برجر ، إجمالي الانبعاثات: 5 ، 768
- أصابع موزاريلا ، إجمالي الانبعاثات: 2 ، 346
- خبز الموز ، إجمالي الانبعاثات: 332
- ماك والجبن ، إجمالي الانبعاثات: 2 ، 060
- Tiktok Feta Pasta ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 929
- قنبلة شوكولاتة ساخنة ، إجمالي الانبعاثات: 858
- انتشار البندق DIY ، إجمالي الانبعاثات: 658
- كاليفورنيا رولز / سوشي ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 573
- TikTok Breakfast Sandwich ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 506
- Camembert فوندو ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 241
- فيتوتشيني ألفريدو ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 209
- Tiktok Tortilla Wrap ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 184
- دجاج كاساديا ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 058
- إفطار شاركوتيري ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 054
- سوفلاكي ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 031
- ميني بان كيك ، إجمالي الانبعاثات: 1 ، 006
- فوكاتشيا الأزهار ، إجمالي الانبعاثات: 964
- بيض تيكتوك بيستو ، إجمالي الانبعاثات: 955
- Poke Bowl ، إجمالي الانبعاثات: 944
- خبز الآيس كريم ، إجمالي الانبعاثات: 894
لإعطاء فكرة واضحة عن تأثير اتجاهات الغذاء على البيئة ، شرعت Uswitch ، وهي شركة خدمات تقنية ، في التحقيق في الأطعمة التي تساهم في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري باستخدام حاسبة انبعاثات الكربون الخاصة بي.
يحلل فريقهم من الباحثين أفضل الوصفات الشائعة على وسائل التواصل الاجتماعي ويحسب عدد جرامات مكافئ ثاني أكسيد الكربون (gCO2e) التي تنتجها كل وجبة وينظم الوجبات من الأعلى إلى الأقل بواعث.
" القيادة لمسافة ميل واحد تنبعث منها 404 جرامًا من ثاني أكسيد الكربون وأعلى باعث موجود في بحثنا ينتج أكثر من 14 مرة من ذلك ، وفقًا للباحثين في Uswitch. "
" الحيوانات التي يتم تربيتها في مزارع المصانع في الولايات المتحدة تنتج حوالي 500 مليون طن من السماد كل عام ، وفقًا لوكالة حماية البيئة ، غالبًا ما يتم تخزينها في نفايات "البحيرات" وفقًا لتقارير PETA. هذه البحيرات المليئة بالنفايات تنبعث منها مواد كيميائية سامة محمولة في الهواء يمكن أن تسبب مشاكل التهابية ومناعة وتهيج وكيمياء عصبية لدى البشر ، وفقًا لتقرير صادر عن مجلس الشيوخ في ولاية كاليفورنيا."
استخدام المياه وتربية الحيوانات
" يمكن للبقرة الواحدة المستخدمة للحليب أن تشرب ما يصل إلى 50 جالونًا من الماء يوميًا - أو ضعف هذه الكمية في الطقس الحار - وتستهلك 683 جالونًا من الماء لإنتاج جالون واحد فقط من الحليب. يتطلب الأمر أكثر من 2400 جالون من الماء لإنتاج رطل واحد من لحم البقر بينما يتطلب إنتاج رطل واحد من التوفو 244 جالونًا فقط من الماء. من خلال اتباع نظام نباتي ، يمكن لشخص واحد توفير ما يقرب من 219000 جالون من الماء سنويًا ، وفقًا لـ PETA. "
لن يقوم الجميع بإلغاء اللحوم من نظامهم الغذائي أو إجراء التبديل الكامل ، لذلك هناك طرق أخرى لتقليل البصمة الكربونية للمستهلكين ، بما في ذلك إدراك أن خمسة وعشرين بالمائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري تأتي من الطعام الذي نتناوله تناول الطعام ، وأن كل وصفة فيروسية تمثل بعض السعة من الإضرار بالبيئة.
للسياق ، هناك ثلاث وصفات رائجة لـ TikTok بأقل انبعاثات كربونية تشمل الثوم المخلل الحار مع 83 gCO2e ، وأضلاع الذرة مع 289 gCO2e ، ووعاء أكي مع 354 gCO2e.
