الكوارث البيئية في كل مكان حولنا ، مع أكثر من 70 حريقًا هائلًا في غرب الولايات المتحدة هذا الموسم ، وهو الأسوأ منذ عقود ، بعد أن احترق بالفعل مليون فدان. ثم رأينا فيضانات ملحمية في ألمانيا وبلجيكا حيث فاضت الأنهار على ضفافها ، وجرفت المنازل والسيارات وكل شيء في طريقها ، مما أدى إلى مقتل المئات. الجو حار جدًا على طول الساحل الشرقي لدرجة أن ولاية ماين تشعر كما فعلت بوسطن قبل 20 عامًا ، في حين أن نيويورك أشبه بأتلانتا في التسعينيات ، وهذه المدينة الآن أكثر سخونة من صيف تامبا المعتاد الذي كان عليه قبل 20 عامًا ، وفقًا لآخر الأخبار من الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي التي تقول إن الشهر الماضي كان الأكثر سخونة على الإطلاق بالنسبة للولايات المتحدة ، حيث تسبب في أضرار 8 مليارات في الممتلكات من الكوارث الطبيعية.
تغير المناخ يقع على عاتقنا ومن حولنا ، لكن الفكرة ذاتها هي فكرة ساحقة. مالذي يمكننا فعله حيال هذا؟ إلى أن أتمكن من تحمل تكلفة سيارة Tesla أو التفويضات الحكومية التي تقضي بأن تقدم شركات صناعة السيارات السيارات الكهربائية بكل سعر ، لا يبدو أن هناك الكثير مما يمكنك أنت أو أنا أو أي شخص التأثير عليه بطريقة مفيدة.
ما هي تأثيرات الحياة الواقعية لتغير المناخ؟
اتضح أن الطعام الذي نتناوله يساهم بشكل رئيسي في الغازات الكربونية التي يتم إطلاقها من الأرض إلى الهواء ، ثم يتم احتجازها في الغلاف الجوي للأرض ، مما يؤدي إلى ظاهرة الاحتباس الحراري التي تؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الكوكب ، مما يؤدي إلى ذوبان القمم الجليدية ، وارتفاع مستوى سطح البحر ، والجفاف في بحيراتنا وأنهارنا.تساهم هذه التغيرات المناخية في اندلاع الحرائق في الغرب وكذلك في هطول الأمطار والفيضانات في أوروبا. مع ذوبان القطبين وتغير أنماط الهواء المعتادة ، تتسبب أنظمة الطقس المشكَّلة حديثًا في كسر كل الجحيم ، في مصطلح غير علمي. لكن كل هذا يبدأ بالطريقة التي يساهم بها البشر في إطلاق المزيد من الكربون في الغلاف الجوي ، فضلاً عن إنتاج غاز الميثان الذي يعد أحد منتجات الزراعة في المصانع.
" بول جرينبيرج ، مؤلف كتاب The Climate Diet ، يقدم 50 طريقة للمساعدة في التخلص من السمنة المناخية > "
هناك طريقة أخرى لاستعادة مساهمتنا الجماعية في تغير المناخ وهي من خلال وجباتنا الغذائية ، لمحاولة تناول كميات أقل من اللحوم ومنتجات الألبان. حتى وجبة نباتية واحدة في اليوم ، إذا حاول الجميع في أمريكا القيام بها ، سيكون لها تأثير كبير على المناخ الذي نراه يضر بكوكبنا.
لتقليل التأثير البيئي بسهولة: قلل من استهلاك اللحوم والألبان
صرحت الأمم المتحدة مؤخرًا أنه إذا أردنا نحن البشر إنشاء نظام غذائي مستدام ، فإن دول العالم الأول بحاجة إلى التخلي عن اللحوم.قد يبدو هذا جذريًا ولكنه في الواقع مجرد قطعة صغيرة من لغز أكبر ، وهو تأثير تربية الماشية والدواجن على استخدامنا للمياه واستخدام الأراضي وانبعاثات الكربون والميثان.
فكر في حقيقة أن ولاية أوريغون شهدت درجات حرارة بلغت 120 درجة هذا الصيف ، في حين أن البحيرات في كاليفورنيا ونيفادا آخذة في الجفاف. هذه الحالات الشاذة لتغير المناخ جذرية وتتطلب تغيرًا سلوكيًا شخصيًا أكثر من استبدال برجر اللحم البقري بالعدس أو فطيرة الخضار في المرة القادمة التي تشوي فيها. يحدث جزء من صورة تغير المناخ في أمريكا الجنوبية ، حيث يقوم المزارعون بقطع (أو حرق عمدًا) مساحات شاسعة من الغابات المطيرة لإفساح المجال للحيوانات والمحاصيل التي يمكنهم بيعها. ومع ذلك ، فإن الغابات المطيرة والتنوع البيولوجي للأشجار يساعدان في ضخ الأكسجين المطلوب مرة أخرى في الهواء الذي نتنفسه.
يبدو الأمر كما لو كنتما تدخنان (تضيفان غازات ضارة إلى الغلاف الجوي) ولديكما عدوى في الرئة (آثار تقطيع أو حرق أفدنة من الأشجار في الأمازون لإفساح المجال للأراضي الزراعية والمحاصيل الخاضعة للرقابة مثل زيت النخيل الأشجار).يجب أن نعطي شيئًا ما ، والآن أسهل طريقة لنا لاستعادة مساهماتنا الشخصية في هذه الصورة القبيحة هي التخلي عن اللحوم والتخلص من منتجات الألبان ، حتى في جزء من الوقت. الهدف هو عدم دعم الزراعة المصنع المدمرة التي تضيف إلى تسارع تغير المناخ الذي نشهده.
من خلال العمل على أساس نباتي ، وحتى بدوام جزئي ، فإنك تبدأ بدلاً من ذلك في دعم الزراعة القائمة على النباتات في شكل مزارعي الشوفان (عن طريق شرب حليب الشوفان) ومزارعي البازلاء (عن طريق تناول البروتينات القائمة على البازلاء) التي لا تقلل فقط من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ولكن كلا المحصولين مستدامان ويساعدان في تجديد التربة عن طريق استبدال النترات التي تسحبها النباتات من الأرض. إذا كان الجميع يعتمدون على النباتات بشكل أكبر ، مثل تناول وجبة واحدة يوميًا بدون لحوم ومنتجات ألبان ، فسيكون لذلك تأثير كبير على البيئة. ضع في اعتبارك هذا:
أكل نباتي ليوم واحد وستوفر:
- ما يكفي من الماء لأخذ 100 دش
- نفس Co2 مثل أخذ سيارة عن الطريق ليوم واحد
- خطر إصابتك الشخصية بالسرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2
تناول وجبة نباتية واحدة يوميًا لمدة عام لتوفير ما يعادل التلوث الناتج عن القيادة 3 آلاف ميل تقريبًا من نيويورك إلى لوس أنجلوس.
ما الذي يمكنني فعله للمساعدة في تغير المناخ؟ 6 طرق سهلة لاتخاذ إجراء اليوم
إذا قطعت زيت النخيل ، فستساعد في إنقاذ الغابات المطيرة ، نظرًا لأن التنوع البيولوجي يتعرض للخطر حيث يقوم المزارعون بقطع مساحات شاسعة من النمو البري لزراعة محاصيل زيت النخيل.
- تناول البذور بدلاً من المكسرات، نظرًا لأن البذور أكثر كفاءة في استهلاك المياه من المكسرات ، لذا استبدل اللوز بالبذور.
- اشرب حليب الشوفانلتوفير استخدام المياه وتعزيز كفاءة المحاصيل. أفضل بدائل الألبان هي تلك المصنوعة من البذور ، والأسوأ للأسف حليب اللوز.
- اختر بروتين البازلاءلأن البازلاء لديها القدرة على إثراء التربة بدلاً من استنفادها ، مما يجعل البازلاء صفقة لكوكب الأرض. العدس والحمص وجميع الفول من المحاصيل ذات البيئة المنخفضة.
- احفظ القصاصات ، وأكل القشور ، والسماد.تقليل هدر الطعام بشكل عام باستخدام قصاصات مثل الخضر على الجزر ، والتي يمكن مزجها مع الريحان في بيستو ، أو تناول قشور الفاكهة والخضروات ، لأنها غالبًا ما تحتوي على معظم الألياف. ابدأ في التسميد وزراعة الخضار الخاصة بك ، وكل ذلك يساعد البيئة.
- قدم البرغر النباتيإذا قلل كل فرد في الولايات المتحدة من تناول اللحوم والألبان بنسبة 50 بالمائة فقط ، فسيكون ذلك مساويًا لسحب 26 مليون سيارة من الطريق.
- إذا كنت نباتيًا لمدة شهر، ستوفر 33000 جالون من الماء. لمعرفة مقدار ما وفرته من خلال اتباعك للنباتيين ، استخدم هذه الآلة الحاسبة النباتية.
فكر في فوائد اتباع نظام غذائي صحي ، وليس مجرد قطع اللحوم
"د. والتر ويليت ، أستاذ علم الأوبئة والتغذية بجامعة هارفارد T.H. أخبرت مدرسة تشان للصحة العامة ، ومؤلفة كتاب كل واشرب وكن بصحة جيدة ، The Beet أنه يجب علينا اعتماد نظام صحة الكواكب"
" النظام الغذائي الصحي والمستدام سيكون في المقام الأول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات وفول الصويا والبقوليات الأخرى. في حين أن كونك نباتيًا هو أحد الخيارات ، يمكن أن يكون نظامنا الغذائي جيدًا أيضًا لصحة الكواكب والبشر إذا اخترنا تضمين كميات صغيرة إلى متواضعة من منتجات الألبان والأسماك والدواجن ، وأحيانًا اللحوم الحمراء. لقد وثقنا أن تناول الطعام من أجل صحة الكواكب يمكن أيضًا أن يأكل لصحتنا الشخصية ، لذلك يمكن أن يكون هذا فوزًا مزدوجًا. "
