صلصة ألفريدو نباتية دسمة بالكاجو

يا شعب الباستا ، ستحب صلصة ألفريدو الكريمية هذه! منذ أن قمت بتوصيل المعكرونة منزلية الصنع إلى منزلي ، كنت أخطط لقضاء ليلة مخصصة لطبق الذهاب إلى المفضل لدي: الصلصة الحمراء الكلاسيكية مع كرات اللحم الخالية من اللحم.

ومع ذلك ، صادفت وصفة كريم الفريدو هذه وقررت تبديلها. كانت إحدى الطرق المفضلة لتحميل الكربوهيدرات قبل أن أصبح نباتيًا هي المعكرونة التقليدية للماك والجبن مع صلصة ألفريدو السميكة واعتقدت أنني سأواجه صعوبة في التخلي عنها.لكن هذه الصلصة غنية ودسمة ومصنوعة من الكاجو والحليب الخالي من الألبان والخميرة الغذائية وتنتهي بالفلفل الحلو والبقدونس والفلفل. لها قوام مشابه للجبن غير الألبان ولمسة من الحموضة أكثر من الليمون والبصل والثوم. أحب تقديم هذا الطبق مع مسحوق الفلفل الأحمر وقطعة خبز بالثوم وكوب من النبيذ الأحمر.

مطور الوصفات:هانا سندراني ، @ twospoons.ca

وقت الإعداد:10 دقائق

وقت الطهي:10 دقائق

الوقت الإجمالي:20 دقيقة

حصص:5 أشخاص

لماذا نحبها:عادة يصعب الحصول على قوام صلصة ألفريدو بالجبن والقشدة بدون جبن ألبان ، لكن هذه الوصفة تستخدم "جبن الكاجو والخميرة الغذائية" وطعمها أفضل في رأيي! الملمس أخف بكثير ولا يجعلك تشعر بالثقل بعد ذلك ، فقط تغذي ورضا!

اصنعها من أجل:ليلة مكرونة مخصصة - مثلما أواجهها! احفظي بقايا الطعام للغداء أو للعشاء وأضيفي طبقة الخضار إلى الخليط ، أضيف الفطر!

نباتي صلصة الفريدو

المكونات

• 3 كراث (أو 1 بصلة صفراء) ، مفروم
• 4 فصوص ثوم مقطع مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1.5 كوب من الكاجو الخام ويفضل أن ينقع لمدة 1 ساعة ، متوتر
• 2 كوب حليب لوز
• 1/4 كوب خميرة غذائية
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي نصف ليمونة)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/2 ملعقة شاي بابريكا
• 3/4 كوب بقدونس مجعد ، مفروم ناعم (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)

للمعكرونة

1 عبوة نودلز معكرونة خالية من الغلوتين (500 جم / 17.6 أونصة)

تعليمات

1. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الكراث المفروم (أو البصل) والثوم وزيت جوز الهند. طهي حتى تنضج (5-10 دقائق).
2. انقل الثوم والبصل إلى الخلاط مع الكاجو الخام (مصفى) وحليب اللوز والخميرة الغذائية وعصير الليمون وملح البحر والفلفل والفلفل الحلو. امزج حتى يصبح ناعمًا.
3. لعمل المعكرونة: احضر قدرًا من الماء حتى يغلي وأضف المعكرونة. يُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، حتى ينضج (عادةً 7-9 دقائق). صفي المعكرونة ونقلها مرة أخرى إلى القدر.
4. اسكب صلصة ألفريدو فوق المعكرونة واخلطهم حتى يمتزجوا.
5. طعم ، تبل بمزيد من ملح البحر والفلفل حسب الرغبة.
6. اختياري لإضافة البقدونس المفروم ، مع التقليب للخلط ، ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.