تخيل لو تمكنا من زيادة التركيز أو زيادة الذاكرة عن طريق تغيير ما نأكله. ماذا لو تمكنا من القضاء على التهيج أو القلق أو الحد منه بمجرد إدخال نظام غذائي نباتي كامل الأطعمة؟ والأفضل من ذلك ، ماذا لو استطعنا درء مرض الزهايمر أو الخرف من خلال اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات الورقية الداكنة والكربوهيدرات الكاملة والمكسرات والبذور والفاكهة؟ يبدو ذلك جيدًا لدرجة يصعب تصديقه ، أليس كذلك؟
في مقابلة سابقة ، قال الدكتور دين أورنيش إنه كان يدرس ويعتقد أن هناك علاقة بين مرض الزهايمر والنظام الغذائي.اهتمامي منذ ذلك الحين. لهذا السبب أردت الجلوس لمناقشة العلاقة بين الصحة العقلية والنظام الغذائي مع الطبيب النفسي المعتمد من مجلس الإدارة ، الدكتور أشوك ناجيلا. مقابلة الفيديو الخاصة بنا بالإضافة إلى جزء من الدردشة أدناه.
إليزابيث ألفانو:جميل ، أنا سعيد جدًا لأنك هنا. هناك علاقة بين النظام الغذائي والصحة العقلية والنظام الغذائي والبقاء قويًا والنظام الغذائي وإدارة الغضب ، وحتى النظام الغذائي والاكتئاب. أعلم أنك تعمل في هذا المجال. تساءلت عما إذا كان بإمكانك مساعدتنا في فهم العلاقة بين النظام الغذائي والصحة العقلية العامة.
د. أشوك ناجيلا: بالتأكيد ، أوافق بالتأكيد على وجود علاقة بين الصحة العقلية والنظام الغذائي. لقد رأيت ذلك بشكل متناقل في بيئة العيادة. أيضًا ، هناك قدر كبير من الأبحاث لدعم ذلك والبحوث القائمة على الأدلة.بناءً على البحث ، قد يلعب التهاب الدماغ دورًا مهمًا في التسبب في المرض العقلي والاضطرابات العصبية المعرفية أو إدامتهما.
إذن ، ما أعنيه بالمرض العقلي هو أن أكثر الأشياء شيوعًا التي نراها في الطب النفسي هي الاكتئاب والقلق واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه واضطراب ثنائي القطب وانفصام الشخصية. هذه ليست سوى عدد قليل من العناصر الرئيسية. وأيضًا ، الاضطرابات العصبية الإدراكية ، ما أعنيه بذلك هو مرض الزهايمر ، والخرف - ربما يكون هذا هو الأكثر شيوعًا ، والخرف الوعائي.
لذلك ، اتضح أن الالتهاب يلعب دورًا رئيسيًا في تلك الظروف. يمكن لنظام غذائي منخفض الالتهابات في كثير من الأحيان أن يقلل بشكل كبير أو حتى يمنع أعراض هذه الأمراض المدمرة مع تحسين الإدراك أيضًا.لذا ، ما أعنيه بذلك هو زيادة الانتباه والتركيز وسرعة المعالجة والذاكرة.
EA:هل هذا شيء يغير خطة وجبتك - مثل دعنا نقول أنك فقط غيرت ما تأكله على الإفطار - هل هذا يكفي أم أنك يجب أن تتخلص من الالتهاب بنسبة 100٪ الأطعمة التي تتكون أساسًا من اللحوم والألبان والسكر ، على ما أعتقد.
AN: حسنًا ، أوصي دائمًا بالذهاب إلى أقصى حد ممكن حيث تحصل على نتائج أكثر قوة بهذه الطريقة. لذا ، فإن النظام الغذائي المثالي منخفض الالتهاب هو النظام الغذائي النباتي الكامل للأطعمة بناءً على جميع الأبحاث التي أجريتها حول هذا الموضوع.لذا ، فإن النظام الغذائي النباتي الكامل للأطعمة يتركز حول الفواكه والخضروات ، المكسرات والبذور والحبوب الكاملة والبقوليات مع تقليل الأطعمة المصنعة والسكريات المكررة والمنتجات الحيوانية والكربوهيدرات المكررة.
أحد الأسئلة التي أتلقاها كثيرًا هو "من أين سأحصل على أوميغا 3؟" لأن الكثير من الناس يفترضون أنهم يجب أن يحصلوا عليها من الأسماك. من الناحية المثالية ، يجب أن يحصلوا عليها من الجوز وبذور الكتان وبذور الشياهذه مصادر ممتازة لأوميغا 3 التي تحسن الإدراك والمزاج. بينما توفر الأسماك أوميغا 3 ، فإنها تزيد أيضًا من الكوليسترول والدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يجب أن نتذكر أيضًا أن الأسماك تحتوي على الزئبق ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسينات ، وهي ضارة بأجسامنا.
EA:شيء أنا من أشد المعجبين به هو بذور القنب فقط لأنك لست مضطرًا لطحنها كما لو كان عليك طحن بذور الشيا والكتان ، كما أنها تعطيني بعضًا منها أوميغا 3 وأوميغا 6. أحاول تناول ذلك في وجبة الإفطار كل يوم تقريبًا.
أستطيع أن أفهم ما تقوله عن النظام الغذائي والاكتئاب لأنه بالطبع إذا لم تكن على ما يرام - إذا كان نظامك الغذائي لا يجعلك تشعر بالارتياح ، فسيؤدي ذلك إلى إبطائك.لكي نكون منصفين ، قد يكون هذا صحيحًا إذا كنت تعيش على ، دعنا نقول Twizzlers التي هي نباتية ولكن ربما لا نتحدث حقًا عن ما نتحدث عنه هنا. لذلك ، تريد حقًا تقليل الأطعمة المصنعة إلى الحد الأدنى حتى لو كنت نباتيًا.
لكني سمعت أن الرياضيين النباتيين يتحدثون عن العلاقة بين النظام الغذائي وإدارة الغضب ، وبمجرد أن اتجهوا إلى نظام غذائي نباتي ، تمكنوا حقًا من السيطرة على مشاكل غضبهم. أتساءل عما إذا كنت قد رأيت شيئًا من هذا القبيل.
AN: نعم ، أفعل ذلك بالفعل. تظهر الأبحاث بالتأكيد أن الغضب والعداء والتهيج من الأعراض التي نراها غالبًا في الاكتئاب والقلق ، ويظهر البحث أن اتباع نظام غذائي منخفض الالتهاب مثل نظام غذائي نباتي كامل يقلل من هذه الأعراض.
الأطعمة التي تحتوي في الواقع على نسبة أعلى من التربتوفان تشمل الزعفران ، والخضروات الورقية ، وبذور عباد الشمس. السبب وراء أهمية التربتوفان هو أن التربتوفان هو حمض أميني يتحول إلى السيروتونين في أجسامنا وفي أدمغتنا. لذا ، فإن أي أطعمة تزيد من السيروتونين ستساعدك على علاج الاكتئاب والقلق والغضب على النحو الأمثل.
EA:اعتقدت أن التربتوفان كان شيئًا غير جيد بالنسبة لك ، لذا شكرًا لك على تعليمي على هذا. ظننت أنه تم العثور عليه في تركيا ، فهل لدي هذا الخطأ؟
AN: إنه كذلك ولكن أعتقد أن هناك مصادر أكثر صحة لذلكلذا ، التربتوفان نريده أن يتحول إلى 5 هيدروكسي تريبتوفان وهو في الواقع ما هو السيروتونين. ولكن هناك مصادر صحية للسيروتونين والتريبتوفان أكثر من الديك الرومي.
EA:إذن ، أنت تدافع حقًا عن نظام غذائي كامل يعتمد على الأطعمة النباتية وسأقول كمدرس غذاء مدى الحياة مرخص مؤخرًا مع لجنة الأطباء للطب المسؤول ، أنا أيضًا أفعل . هل يمكنك إعطاء بعض الأمثلة لما قد تقترح على الناس تناوله على أساس يومي؟
AN: بالتأكيد ، الخضروات الورقية ، والقرنبيط ، والفطر ، والزعفران ، وبذور عباد الشمس ، وبذور اليقطين ، والفواكه ، والخضروات. كالي ممتاز وكذلك البطاطا الحلوة
ها هو السبب مجددًا: الالتهاب هو سبب الكثير من الأضرار التي تلحق بأجسامنا ، بما في ذلك الدماغ ، أكبر عضلة في الجسم!ونحن نتطلع إلى الحفاظ على الالتهاب إلى الحد الأدنى ، أحضر تلك الخضار الورقية الداكنة ، والحبوب الكاملة ، والبذور ، والمكسرات ، والفواكه ، والبقوليات ، والفاصوليا ، و- لتتعامل مع نفسك لكونك جيدًا - لا تنس التمر!
إليزابيث ألفانو مستشارة أعمال نباتية وتساعد الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي. اتبعها EllysabethAlfano على جميع المنصات وعلى ElysabethAlfano.com
