Kale Caesar Salad with Tempeh & الحمص المحمص

يحب الجميع قيصرًا كلاسيكيًا ، ولكن في معظم الأوقات تحتوي السلطة على منتجات الألبان والأنشوجة وليست صديقة للأكل النباتي. استبعدنا هذين المكوّنين وأضفنا اللفت والحمص والتمبيه ، وهو مصدر صحي للألياف والبروتين النباتي.

كلا من الخس اللفت والروميني غني بالفيتامينات والألياف ، ومع ذلك يحتوي اللفت على المزيد من مضادات الأكسدة ويحتوي على فيتامين سي أكثر من الخس الروماني. إذا لم يكن لديك Kale Caesar ، فستحب القوام المقرمش الإضافي والقوام القاسي للخضروات المتبلدة بنكهات السيزر التقليدية دون أي منتجات ألبان أو أسماك.

أضفنا أيضًا خبز محمص مقرمش من الحمص ، وهو بديل صحي لك عن الشيء الحقيقي ، وتمبه متبلة لمزيد من النكهة والقوام. ستنتهي من السلطة برذاذ من الصلصة الكريمية "الخالية من الدسم" ، ثم تقليبها وتقديمها.

أفضل جزء هو أن هذه السلطة الصحية والمشبعة تطعم 6 أشخاص وتكلف الوصفة بأكملها 6.48 دولارًا أمريكيًا و 1.08 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة. مع هذه الوصفة ، يكون تناول الطعام الصحي ميسور التكلفة ولذيذًا. استمتع بهذه الوصفة على مدار السنة.

مطورو الوصفات:Broke Bank نباتيوقت الإعداد:10 دقائقوقت الطهي:30 الدقائقالوقت الإجمالي:40 دقيقة

سلطة كيل سيزر مع خبز محمص التمبيه و الحمص

يخدم 4

المكونات

لـ Kale:

12 أكواب كرنب مغسول ومقطع تقريبًا (3.48 دولار)

خبز محمص بالحمص:

• ½ أكواب الحمص المطبوخ (0.26 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (0.02 دولار)
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (0.05 دولار)
• ¼ ملعقة صغيرة كايين (0.02 دولار)
• ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون (0.06 دولار)
• ملح وفلفل حسب الرغبة (0.02 دولار)

للتيمبيه:

• 8 أوقية تيمبيه (2.25 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (0.02 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة Braggs aminos السائل (0.18 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (0.12 دولار)

للتتبيلة:

• صلصة سيزر نباتية
• زينة اختيارية
• جبن بارميزان نباتي

تعليمات

لتحميص الحمص:

1. للبدء ، اضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت ، وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. بعد ذلك ، افتح ، صفي واشطف علبة من الحمص في مصفاة. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي حلة الضغط الخاصة بك باستخدام قدر الضغط إذا كان لديك واحد.
2. بمجرد أن يصبح الحمص نظيفًا ، انشره على صينية الخبز المبطنة بالرق.
3. رشي زيت الزيتون و رشي البهارات على الوجه ، واخلطي كل شيء لتغليف الحمص بالتساوي.
4. اخبز الحمص لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. تأكد من مزجها في منتصف الطريق.

للتيمبيه:

1. لتحضير التمر ، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، قطّعي التمر إلى مكعبات صغيرة الحجم. عندما تضع التمبيه في المقلاة ، يجب أن تسمع أزيزًا خفيفًا (وهذا يعني أن المقلاة في درجة الحرارة المناسبة).
2. طهي التمر لمدة 4-5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتبل بمسحوق الثوم والأمينات السائلة مع بقاء حوالي دقيقتين. إضافة الأمينات السائلة بالقرب من النهاية ستمنع الاحتراق.

لـ Kale:

1. بمجرد تحميص الحمص وطهي التمر ، اسكب بعض صلصة السيزر فوق اللفت في وعاء سلطة كبير. قم بتدليك اللفت بلطف بيديك لمدة 1-2 دقيقة.
2. للتقديم ، قسّم الكالي المرتدي إلى سلطانيات وقم بتغطيتها بمكعبات تمبيه مقرمشة وحمص محمص وجبن بارميزان نباتي.

ملاحظاتلا ينعكس ضمادة القيصر التي استخدمناها في سعر هذه الوصفة ، ولكن يمكن العثور على جميع المعلومات الغذائية والأسعار في هذا المنشور المحدد. لا تنعكس المكونات الاختيارية في سعر الوصفة. نحن نحب ماركة Vegilante لما لدينا من tempeh.

التغذية

السعرات الحرارية378 | إجمالي الدهون 16.4 جم | الدهون المشبعة 2.7 جم |الصوديوم338 ملجم | إجمالي الكربوهيدرات 42.3 جرام |الألياف الغذائية7.6 جرام | إجمالي السكريات 2.9 جرام |بروتين22 جرام | كالسيوم 360 ملجم | حديد 6 ملجم | بوتاسيوم 1455 ملجم |