ما هو أفضل من الكاري على العشاء؟ صنع الكاري في فطيرة! وما هو أفضل من فطيرة الكاري؟ صنع الكاري في فطيرة يمكنك تناولها بيديك! من الناحية الفنية ، يمكنك أن تأكل أي فطيرة كاري بيديك ، لكن واحدة ستجعلك تبدو وكأنها لوحة إصبع عمرها 3 سنوات مع وجهك كقماش ، ويقصد بنا أن نأكل بدون أدوات.
لا يوجد حكم إذا كنت تميل إلى السابق ولكن البنجر يفضل إنقاذ أنفسنا من عملية التنظيف واختيار هذه الفطائر النباتية بالكاري ، والتي سوف ترضي أي محبي الكاري.إذا لم تكن من محبي الكاري ، فهناك المزيد من الأسباب التي تجعلك تستمر في العمل ، لأن هذه الوصفة ستغير رأيك. هذه الفطائر تشبه الجيوب الناعمة والقشارية التي تنفجر بالنكهة والتوابل في كل قضمة.
لنتحدث عن بعض النصائح لإعداد هذه الوصفة. هناك مكونان رئيسيان هنا ، الكاري نفسه والعجين. إن مفتاح صنع عجينة فطيرة ناعمة ورقيقة هو العمل باستخدام المكونات الباردة. زبدة نباتية باردة وماء بارد. إذا كان لديك قطاعة معجنات ، فسيساعدك ذلك على خلط الزبدة الباردة مع الدقيق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك دائمًا استخدام يديك ، فقط كن سريعًا إلى حد ما ، لأن دفء يديك سيذيب الزبدة في النهاية. عند تجميع فطائر اليد ، لا تشدد على محاولة جعلها مثالية! قد تكون بعض فطائر اليد أكبر ، وبعضها قد يكون أصغر. فقط استرخي واستمتع بها!
وصفةطباعة الوصفة
يصنع 8-10 فطائر يدوية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
المكونات
عجين
- 2 ½ أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 كوب زبدة نباتية بارد
- 3-6 ملاعق كبيرة ماء بارد
حشوة كاري
- 1 15 أوقية يمكن الحمص ، مصفى ومشطب
- 1 بصل مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
- ½ ملعقة شاي جارام ماسالا
- ½ ملعقة شاي فلفل كايين
- 1 كوب بطاطا صفراء ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ¼ كوب جزر مقطع مكعبات
- ½ كوب بازلاء مجمدة
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- ¼ كوب مرق نباتي
- ملح حسب الرغبة
الاتجاهات
لعمل العجين:
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة الباردة والدقيق معًا حتى تحصلي على قوام متفتت ناعم. استخدم إما يديك أو قطاعة المعجنات.
- بضع ملاعق كبيرة في وقت واحد ، أضف الماء البارد. اخلطيها حتى تبدأ في تكوين عجينة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجني العجينة برفق ، فقط لتجميع كل القطع المتساقطة معًا حتى لا تتسبب في فوضى متفتتة. اضف المزيد من الماء اذا احتجت. شكليها على شكل كرة ولفيها الساران واتركيها تبرد في الثلاجة
