مطور الوصفات : he althylittlevittles ، he althylittlevittles.com
لماذا نحبها:إنها السلطة المثالية لموسم الخريف ، إنها حلوة ومريحة.
الوقت الإجمالي:30 دقيقة
إجمالي المكونات:9 بالإضافة إلى الماء وزيت الزيتون والملح.
اجعلها من أجل:جارك كوسيلة صحية لقول سقوط سعيد!
ملاحظة خاصة:تناول هذه السلطة في نفس اليوم الذي تصنعه فيه أو افصل الخضار والتتبيلة عن الخس واحتفظ بها طوال الليل ، وإلا ستصبح السلطة رطبة بسهولة.
(إذا كنت بحاجة إلى بدء التحضير في اليوم السابق أو طلب المكونات عبر الإنترنت ، فسنخبرك بذلك هنا. وإلا ، افترض أنه يمكن شراء الطبق وإعداده وتقديمه في نفس اليوم مع المكونات المتوفرة بسهولة.)
لماذا هو أكثر صحة:القرع الأصفر غني بالمنغنيز ، الذي يقوي العظام ويساعد الجسم على معالجة الدهون والكربوهيدرات.
مكونات صحية : فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وحمض الفوليك والمغنيسيوم والألياف والريبوفلافين والفوسفور والبوتاسيوم
الاسكواش المحمص + سلطة الجرجير الكمثرى
المكونات
- 5 أوقية جرجير
- 3 كمثرى
- 1 قرع بلوط متوسط وكبير
- 1 كوب كينوا (نيئة)
- 1 15 أوقية يمكن الفاصوليا كانيلليني
- 1 / 2-1 كوب جبن بارميزان نباتي (استخدمت فيولايف)
- ملح + فلفل
- زيت زيتون
- صلصة طحينة القيقب الكريمية (بالأسفل)
صلصة طحينة كريمة القيقب
- 2/3 كوب طحينة
- 1/2 كوب زبادي خالي من الألبان (كنت أستخدم زبادي الحرير العادي)
- 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1/2 كوب ماء
تعليمات
- قم بطهي الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم ارفعها من على النار لتبرد قليلاً قبل إضافتها إلى السلطة
- سخن الفرن على 425 درجة
- قم بتقطيع القرع إلى قطع بحجم 1.5 بوصة (قمت بتقطيعها إلى حلقات) ، ثم ضعيها على صفيحة خبز. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالملح + الفلفل ويُشوى في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب في منتصف الطريقملاحظة: ستقشر القشر بعد التحميص
- قطّعي الكمثرى إلى شرائح وضعيها على صينية خبز منفصلة ، ورشي عليها زيت الزيتون ورشيها برفق بالملح + الفلفل. عندما يكون لديك 10 دقائق متبقية على القرع ، ضع الكمثرى في الفرن وشويها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا في منتصف الطريق من خلال
- اصنع التتبيلة الخاصة بك عن طريق مزج جميع مكونات التتبيلة معًا ، وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر
- استنزاف وشطف حبوب الكانيليني
- عند الانتهاء من تحميص القرع ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً. بمجرد أن يصبح الاسكواش باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، انزع القشرة واقطع النرد
- قم بإزالة الكمثرى من الفرن ويمكنك إما تركها كما هي أو تقطيعها إلى قطع أصغر
- ضع الجرجير في وعاء كبير ، ثم أضف الكينوا والفاصوليا والقرع والكمثرى. يُقلب مع الصلصة جيدًا ثم يُضاف جبنة البارميزانملاحظة: أفضل ما يمكن الاستمتاع به في نفس اليوم
معلومات التغذية هي تقدير تقريبي.
السعرات الحرارية430إجمالي الدهون11.1 غرامالسبت. الدهون1.2 غالصوديوم129 ملغإجمالي الكربوهيدرات74.5 غالألياف10.7 غ السكريات23.2 جمبروتين13.8 جم
