كشف Grubhub للتو أن Impossible Cheeseburger صُنف على أنه العنصر الغذائي الأكثر طلبًا لعام 2021. أصدرت خدمة التوصيل عبر الإنترنت تقرير "عام في الغذاء" لعام 2021 لفحص اتجاهات التسليم للمستهلكين على الصعيد الوطني. أظهر التقرير أن Impossible Cheeseburger - وهي فطيرة بلا لحم تقدم غالبًا مع جبن مشتق من الألبان - زادت شعبيتها بنسبة 442 في المائة ، مما عزز مكانتها كأكثر العناصر الغذائية طلبًا في Grubhub.
أصبحت خدمات التوصيل ضرورية خلال عمليات الإغلاق الوبائي لـ COVID-19 حيث كان المستهلكون في كل مكان يتطلعون إلى دعم الأعمال أثناء التوقف المؤقت لتناول الطعام شخصيًا.الآن ، يزعم 60 في المائة من المستهلكين أنهم يطلبون الاستلام أو التسليم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. بالتزامن مع هذا الارتفاع ، وجد تقرير Grubhub أن الطلب الكلي للنباتيين ارتفع بنسبة 16 في المائة. يشير التقرير إلى زيادة هائلة في الاهتمام بالنباتات عبر العديد من فئات الطعام.
بينما احتلت شركة Impossible Cheeseburger المرتبة الأولى ، أشار التقرير إلى أن العديد من الأطعمة النباتية الأخرى شهدت نموًا كبيرًا خلال العام الماضي. ارتفعت نسبة الكاكاو النباتي الساخن بنسبة 320 في المائة ، وارتفعت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة النباتية بالنعناع بنسبة 236 في المائة. بالنسبة لعشاق التاكو من النباتات ، زادت سندويشات التاكو النباتية المصنوعة يدويًا بنسبة 236 بالمائة عن العام الماضي. يشير هذا التحول إلى الاهتمام المتزايد بالنباتات لجميع المستهلكين على الصعيد الوطني.
"لقد رأينا طلبًا قويًا وثابتًا على الطلبات النباتية والنباتية في السنوات القليلة الماضية ، ولكن هذه هي المرة الأولى التي يهيمن فيها طلب نباتي على قائمة أفضل الأطعمة لكل من حالة الطبق و قال مساعد أول في Grubhub Demarquis McIntyre لـ VegNews "عام في الغذاء في نفس العام"."نتوقع أن نشهد استمرار ارتفاع شعبية الطلبات المستندة إلى النباتات في عام 2022 حيث أصبح الوصول إلى الأطعمة النباتية أكثر سهولة ونبتعد عن اتجاه الطعام المريح الذي كان شائعًا في Grubhub العام الماضي."
Beyond the Impossible Cheeseburger ، أشار Grubhub أيضًا إلى العديد من المطاعم والأطباق والمأكولات "Best of Grubhub" في جميع أنحاء التقرير. أعلن Grubhub أن Heartbreakers ومقرها بروكلين احتلت المرتبة الأولى لأجنحة الدجاج النباتية. قام التقرير أيضًا بتوسيع هذا البحث للعثور على أعلى طلب نباتي لكل ولاية. وجدت شركة التوصيل أن ولايات كاليفورنيا وفلوريدا وتكساس ونيويورك وجورجيا كانت من بين أفضل خمس ولايات للطلبات النباتية.
بالنسبة لتقرير "عام في الغذاء" لعام 2021 ، فحص Grubhub 32 مليون طلب لتحديد أن Impossible Burger يمهد الطريق للأكل النباتي. يأتي النمو المستمر في أعقاب تقرير Grubhub لعام 2020 "العام في الغذاء" الذي وجد أن مبيعات بدائل اللحوم النباتية ارتفعت بنسبة 463 بالمائة العام الماضي.تقع شركة Impossible Foods باستمرار في طليعة سوق البروتين النباتي.
تأسست عام 2011 من قبل باتريك أو.براون ، وهي شركة Impossible Foods تهدف إلى إنتاج بدائل نباتية لجميع فئات اللحوم القائمة على الحيوانات. يمكن الآن العثور على البرجر النباتي المميز للشركة في ما يقرب من 40 ألف مطعم على مستوى العالم ، ومتوفر عبر Grubhub ومنصات خدمات التوصيل الأخرى. يوضح تقرير Grubhub النمو السريع الذي شهدته الصناعة القائمة على النباتات.
"نحن نرى هذا كدليل على مدى سرعة تحول مواقف المستهلكين بعيدًا عن اللحوم القائمة على الحيوانات عندما تحصل حقًا على المنتج الصحيح ،" قال متحدث باسم شركة Impossible Foods لـ VegNews. "لم يكن ما شرعنا في القيام به هو بناء فطيرة نباتية لذيذة ، بل تطوير منصة تقنية قادرة على استبدال الحيوانات في نظام الغذاء. الآن ، نقدم منتجات يفضلها المستهلكون باستمرار ويسعون إليها بنشاط - وهو مؤشر قوي على أننا نحرز تقدمًا نحو مهمتنا."
من Grubhub إلى صناعة اللحوم النباتية بالكامل ، يقع Impossible في دائرة الضوء. حصلت الشركة مؤخرًا على 500 مليون دولار إضافية ، أي ما يقرب من 2 مليار دولار من إجمالي الاستثمارات. ستساعد جولة التمويل التي تقودها Mirae Asset Global Investments على دفع Impossible في فئات البروتينات النباتية المتبقية. حاليًا ، تقدم الشركة النقانق المستحيلة ، والقطع المستحيلة ، والبرغر المستحيل ، ولحم الخنزير المستحيل ، ومؤخراً ، كرات اللحم المستحيلة. مع إمكانية وصول أكبر ومنتجات أكثر تقدمًا ، تساعد شركة Impossible في قيادة صناعة البروتين النباتي في المستقبل.
قال توماس بارك ، رئيس شركة Mirae Asset Global Investments ، إن شركة Mirae Asset متحمسة لمضاعفة فريق العمل في Impossible Foods مع استمرارهم في تحويل نظام الغذاء العالمي. "من المهم بالنسبة لنا أن نتشارك مع مبتكرين حقيقيين مثل بات براون ، الرئيس التنفيذي لشركة Impossible Foods ، وأن ندعم فريق Impossible Foods بأكمله أثناء عملهم على حل أحد أهم التحديات التي تواجه كوكبنا - تغير المناخ."
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
