Eat للتو حصلت مؤخرًا على جولة تمويل بقيمة 170 مليون دولار لزيادة حجم التصنيع ودفع علامتها التجارية الجديدة Good Meat - وهي شركة تابعة ستطور منتجات اللحوم القائمة على الخلايا - إلى الإنتاج. تشتهر Eat Just بمنتجاتها النباتية JUST Egg ، لكن الشركة تخطط لتوسيع نطاقها ليشمل البروتينات الأخرى. تناول الطعام فقط بالاشتراك مع مطعم Madame Fan التابع لجيه دبليو ماريوت سنغافورة ساوث بيتش لتقديم طبق دجاج خالٍ من الحيوانات سيتم إطلاقه في 20 مايو. ستسمح جولة التمويل للشركة بتوسيع نطاق منتجاتها البروتينية الجديدة القائمة على الخلايا ، وتحديداً الدجاج المستنبت.
"يشير هذا الاستثمار ، جنبًا إلى جنب مع القرار التاريخي الذي اتخذه جيه دبليو ماريوت سنغافورة ساوث بيتش ، إلى ما هو قادم: اللحوم بدون قتل الحيوانات ستحل محل اللحوم التقليدية في مرحلة ما من حياتنا" ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Eat Just قال جوش تيتريك. "كلما نجحنا في تحقيق ذلك بشكل أسرع ، أصبح كوكبنا أكثر صحة."
تأتي أحدث جولة تمويل من مستثمرين بما في ذلك UBS Asset Management و Graphene Ventures و K3 Ventures و UBS O’Connor وغيرها. سيتم استخدام جولة التمويل لتسريع أبحاث اللحوم المستزرعة في Good Meat ، مما يجعل المنتجات القائمة على الخلايا متاحة في جميع أنحاء العالم. بدأت الشركة بالفعل في طرح منتجات اللحوم المستزرعة ، بدءًا من الدجاج المستنبت.
تُظهر جولة الاستثمار الضخمة الاتجاه المتزايد للمستهلكين نحو المنتجات الخالية من الحيوانات. ستسمح جولة التمويل لشركات مثل Eat Just بتحويل السوق نحو مواد أكثر استدامة ، وتغيير الهياكل الغذائية في جميع أنحاء العالم.في كانون الأول (ديسمبر) الماضي ، بدأت شركة Eat Just في بيع لدغات الدجاج التي يتم الحصول عليها من اللحوم المستزرعة في سنغافورة ، وهي المرة الأولى التي يتوفر فيها منتج لحوم مثقف بشكل منتظم.
"تمامًا كما سيشار إلى السيارات الكهربائية بالكامل يومًا ما ببساطة باسم" السيارات "، يمكن أن تصبح اللحوم المزروعة الخيار الافتراضي إذا تلقت الصناعة تمويلًا عامًا وخاصًا مناسبًا لتوسيع نطاقها ،" ميرت جوسكر ، المدير الإداري لمعهد الغذاء الجيد قال. "يقدم قادة الضيافة ذوي التفكير المتقدم مثل JW Marriott Singapore South Beach والمطاعم مثل Madame Fan نظرة سريعة على ما يمكن تحقيقه في هذا المستقبل الأكثر أمانًا واستدامة."
أصدر معهد Good Food تقريرًا مؤخرًا توقع أن جمعت شركات اللحوم المزروعة أكثر من 360 مليون دولار في العام الماضي فقط ، أي ستة أضعاف ما كان عليه في عام 2019. ويظهر الاستثمار المستمر إمكانات سوق البروتين القائم على الخلايا ، توفير بديل آخر للبروتين الحيواني التقليدي.
"الاستثمار المستمر أمر بالغ الأهمية لضمان أن اللحوم المزروعة يمكن أن تلبي اللحظة - توفير طريقة أكثر استدامة وأمانًا وأمانًا لإطعام الناس مع انبعاثات أقل بكثير من غازات الاحتباس الحراري ، وأراضي ومياه أقل بكثير مطلوبة ، ولا قال المدير التنفيذي لمعهد غود فود بروس فريدريش "المساهمة في مقاومة المضادات الحيوية ومخاطر الأوبئة".
اللحوم المزروعة ليست متوفرة بعد في سوق الولايات المتحدة حيث يتعين على الشركات انتظار وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء للموافقة على سلامتها قبل التوزيع. على الرغم من عدم وجود جدول زمني عام ، إلا أن Eat Just تعرب عن تفاؤلها بأن منتجاتها ستتوفر قريبًا في الولايات المتحدة.
