دراسة جديدة في المجلة الدولية لعلم الأوبئة. وجد أنه على الرغم من عدم وجود علاقة واضحة بين تناول الصويا وخطر الإصابة بسرطان الثدي ، فإن حليب الألبان مرتبط بارتفاع حوادث الإصابة بسرطان الثدي. تابعت الدراسة النساء لما يقرب من 8 سنوات ، وكلهن خاليات من السرطان للبدء ، وطلبت منهن ملء سجلات الغذاء اليومية ووجدت أن هناك صلة واضحة بين تناول منتجات الألبان وسرطان الثدي.
نظرت الدراسة في سرطان الصويا ومنتجات الألبان وسرطان الثدي على مدى 7.9 سنوات بين 52795 امرأة في أمريكا الشمالية ، وبحلول نهاية الدراسة ، كان هناك 057 1 حالة سرطان ثدي جديدة بين النساء ، و وكان عدد أكبر من تلك السرطانات بين شاربي الألبان.
لذلك بينما يتجنب معظم الناس فول الصويا خوفًا من أن هرمون الاستروجين النباتي سيعمل بمثابة هرمون الاستروجين الفعلي في الجسم ، فقد أظهرت الأبحاث أن فول الصويا قد يكون في الواقع وقائيًا ، لأنه في الدراسات السابقة كمية معتدلة من فول الصويا في النظام الغذائي يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
بعد ما يقرب من 8 سنوات حيث كانت النساء في الدراسة (29.7٪ منهن من السود) ، يحتفظن بمذكرات طعام كل 24 ساعة لإنشاء سجل موثوق لما أكلن ، كانت النتائج موجودة. ثم تطابقت هذه الاستبيانات الغذائية مع حالات السرطان ووجدت أنه من بين المشاركات (متوسط العمر 57) كان هناك 1،057 حالة سرطان ثدي جديدة أثناء المتابعة.
" لم يتم العثور على ارتباطات واضحة بين منتجات الصويا وسرطان الثدي ، بغض النظر عن منتجات الألبان ، كما جاء في الدراسة. ومع ذلك ، وجدت الدراسة أن تناول كميات أكبر من السعرات الحرارية من منتجات الألبان وحليب الألبان ارتبط بالمخاطر المرتفعة. أعطت الحليب كامل الدسم وقليل الدسم نتائج مماثلة."
لم يكن هناك مثل هذا الخطر المرتفع بين النساء اللائي تناولن حليب الصويا ، وفقًا للدراسة ، وكانت نتائج مخاطر الإصابة بالسرطان بين شاربي حليب الألبان هي نفسها سواء كانت النساء قبل انقطاع الطمث أو بعده.
" وخلصت الدراسة إلى أن تناول كميات كبيرة من حليب الألبان ارتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي ، عند تعديل تناول فول الصويا. يمكن النظر إلى الإرشادات الحالية لاستهلاك حليب الألبان ببعض الحذر. "
"كان استهلاك ما لا يقل عن ربع إلى ثلث كوب من حليب الألبان يوميًا مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 30 في المائة" ، كما قال الباحث الرئيسي جاري إي. فريزر ، دكتوراه من جامعة لوما ليندا شرح. "من خلال شرب ما يصل إلى كوب واحد يوميًا ، ارتفعت المخاطر المرتبطة بذلك إلى 50 بالمائة ، وبالنسبة لأولئك الذين يشربون فنجانين إلى ثلاثة أكواب يوميًا ، زاد الخطر أكثر إلى 70 إلى 80 بالمائة."
يعتبر سرطان الثدي من السرطانات "الهرمونية" ، مما يعني أنه يستقبل هرمون الاستروجين في الجسم ، لذا فإن إضافة هرمون الاستروجين من منتجات الألبان قد يكون السبب وراء هذا الخطر المتزايد.اقترح الدكتور نيل بارنارد ، مؤسس لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) إضافة ملصق تحذير إلى الجبن ، محذرًا المستهلكين من أن تناول الجبن يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. كتب بارنارد كتابًا عن سبب إدمان الجبن ، يسمى مصيدة الجبن ، لأنه يحتوي على الكازين الذي يعمل على مستقبلات الأفيون لدينا ، لذلك في حين أن الجبن له نفس المخاطر الهرمونية مثل الحليب ، فمن الصعب الإقلاع عنه. كتب بارنارد أيضًا كتابًا بعنوان Your Body In Balance ، عن مخاطر الهرمونات في طعامك وكيف تسبب فسادًا في الدورة الشهرية والصحة الإنجابية.
ما لا يعرفه معظم المستهلكين ، هو أن سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان الرحم وسرطان البروستاتا كلها سرطانات حساسة للهرمونات ، لذلك بينما نظرت هذه الدراسة في سرطان الثدي فقط ، فقد يتأثرون جميعًا بإضافة هرمون الاستروجين إلى نظامنا الغذائي. قد يزيد شرب الحليب من خطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان ، لأنه إذا زاد الحليب من خطر الإصابة بهذا السرطان ، فقد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطانات هرمونية أخرى ، وفقًا للخبراء.
