سوق البروتين النباتي يزداد سخونة مثل المشواة في الرابع من يوليو ، حيث تتزايد المنافسة بين المستهلكين الراغبين في شراء بدائل اللحوم. أحدث لاعب يتحدى الضاربين الثقلين ، المستحيل وما وراء اللحوم ، هو برازيلي مغرور جمع للتو 58 مليون دولار لأخذ أمريكا عن طريق عاصفة تسمى مزرعة المستقبل. تصنع شركة تكنولوجيا الغذاء فطائر البرجر وبدائل النقانق وكرات اللحم بتركيبة خاصة تستخدم مزيجًا من الحمص والبازلاء وفول الصويا والشمندر ومكونات نباتية أخرى.كما تخطط للتوسع في منتجات الألبان النباتية ، مما يضع اللاعبين الحاليين على علم بوجود فعل جديد في المدينة.
ما بعد الصراع مع اشتداد المنافسة على اللحوم النباتية
عندما دخلت Impossible and Beyond Meat السوق ، في عام 2016 ، كان الطلب على البروتين النباتي صغيرًا نسبيًا واستقبل المستهلكون بدائل اللحوم الجديدة هذه كأصناف جديدة يجب تجربتها ولكن لا يتم تناولها بانتظام. في السنوات الخمس الماضية ، خلال جائحة عالمي ، ونقص في اللحوم ، واعتناق المستهلكون وتبني اتجاه الغذاء النباتي بأرقام قياسية ، تجاوزت مبيعات اللحوم النباتية مليار دولار.
مع أكثر من 25 في المائة من جميع المستهلكين الأمريكيين الذين يتبنون الأطعمة النباتية ويتزايدون ، فلا عجب أن اللاعبين الآخرين قد شقوا طريقهم إلى السوق ، في حين أن الشركات التي كانت تقدم خيارات نباتية مثل Amy's Kitchen و Dr. قدم كل من Praegers و Gardien بدائل أكثر شبيهة باللحوم مصنوعة من بروتينات نباتية أكثر لطفًا على البيئة وأكثر صحة للإنسان.
في حين أن شركة Impossible لا تزال مملوكة للقطاع الخاص ، ارتفعت قيمة أسهم Beyond في العام الماضي ، لتصل إلى أعلى مستوى لها في 52 أسبوعًا عند 221 دولارًا ، مما سيجعل أي شخص يشتري في الاكتتاب العام الأولي لعام 2021 بسعر 25 دولارًا يشعر بأنه عبقري. لكن هذا كان طفرة قصيرة الأجل. وصل السهم إلى أدنى مستوى خلال 52 أسبوعًا هذا الشهر (في وقت النشر ، كان سهم Beyond يتداول عند 104 دولارات) ، مع إخبار Beyond للمستثمرين أن انخفاض المبيعات كان بسبب مجموعة من المشكلات بما في ذلك اضطرابات سلسلة التوريد ، ومشاكل التوظيف ، والوباء في وقت لاحق اليوم تراجع المبيعات بشكل ثابت. قضية رئيسية أخرى هي أن نمو الشركة طغت عليه المنافسة مع اندفاع عدد كبير من الشركات إلى السوق لجذب انتباه المستهلك.
" اللحوم المزروعة في المختبر قريبا "
جنبًا إلى جنب مع العروض التقليدية القائمة على النباتات ، أصبحت تكنولوجيا الغذاء على شفا حقبة جديدة حيث تدخل اللحوم المزروعة في المختبر إلى الوعي العام. من المتوقع أن يصل مستقبل اللحوم المزروعة في المختبر إلى 2 دولار.7 مليارات بحلول عام 2030 والشركات الكبرى تراهن على هذا كوسيلة لإطعام العالم بتكلفة زهيدة ، لذا تقوم شركة نستله ، كيلوج وغيرها ببناء مصانع لزراعتها.
في الأسبوع الماضي ، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية أنها تستثمر في معمل لحوم مستنبتة في تافتس ، وتمول الأبحاث في زراعة البروتينات من الخلايا الحيوانية في المختبر بدلاً من صنع بدائل للحوم من مكونات نباتية.
وفي الوقت نفسه ، لا تزال اللحوم المزروعة أو المزروعة في المختبر غير متوفرة في الولايات المتحدة وحتى الآن لم تسمح سوى دول مثل سنغافورة ببيعها للمستهلكين في المطاعم.
مستثمرو المشاهير يكتسبون الاهتمام ببدائل اللحوم
استثمر ليوناردو دي كابريو في شركتي لحوم مختبريتين ، ألف فارمز وموزا ميت ، وأعلن أنه سيكون مستشارًا أيضًا. بصفته ناشطًا بيئيًا ، يلفت DiCaprio الانتباه إلى فوائد اختيار بدائل اللحوم عندما يتعلق الأمر بالتأثير على تغير المناخ.
" ثم أعلن أشتون كوتشر ومدير المواهب غاي أوسيري أنهما سيدخلان أيضًا في المعركة ، مستثمرين في شركة أخرى للحوم المستنبتة تسمى MeaTech 3D ، لجلب اللحوم النظيفة إلى الجماهير. "
وكما لو أن هذا لم يكن كافيًا لإثارة اهتمام المستهلكين ، استثمر مستثمرون مشهورون مثل أوين ويلسون وودي هارلسون للتو في شركة أبوت بوتشر ، صانعي اللحوم النباتية ، في حين دخل كل من ليوناردو دي كابريو وآشتون كوتشر في لعبة الاستثمار من خلال دعم شركات اللحوم المستزرعة المختلفة في الأشهر الأخيرة. استثمر المستثمرون المشهورون أوبرا وناتالي بورتمان وجاي زي ، من بين آخرين ، أيضًا في المنتجات النباتية - وضخ 200 مليون دولار في Oatly ، الشركة الخالية من منتجات الألبان في السويد والتي تم طرحها للاكتتاب العام في وقت سابق من هذا العام.
اندفاع الذهب من اللحوم النباتية يحدث
آخر لاعب يدخل المنافسة هو Future Farm ، من البرازيل. حصلت شركة البروتين النباتية الناشئة للتو على تمويل بقيمة 58 مليون دولار من السلسلة C من أجل شق طريقها إلى السوق الأمريكية ودفع النجم الصاعد إلى صدارة المنافسة.تعتزم الشركة استخدام الاستثمار للبيع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا وتوسيع نطاق اختيار منتجاتها ، بما في ذلك خط منتجات الألبان النباتية.
"نحن فخورون للغاية بهذا الاستثمار ومن يقفون وراءه ، ليس فقط للتحقق من صحة الفرصة الهائلة الموجودة ضمن الفئة ولكن أيضًا للاحتفال بفصل جديد لمزرعة المستقبل ، حيث نعمل على تعزيز مصنعنا- قال مؤسس Future Farm Marcos Leta إن العروض القائمة وإنشاء محفظة تشمل اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن ومنتجات الألبان.
جلبت جولة التمويل الأخيرة إجمالي استثمارات Future Farm إلى 89 مليون دولار - بقيمة 400 مليون دولار ، وهو ما لا يزال يمثل جزءًا صغيرًا من تقييم Beyond ، والذي يبلغ حوالي 6.2 مليار دولار. حاليًا ، تقدم شركة Future Food برجر فيوتشر ، سجق فيوتشر ، لحم بقر فيوتشر ، وكرات لحم فيوتشر. اختيار المنتج متاح في منافذ البيع بالتجزئة المختارة في جميع أنحاء العالم ومتاح عبر الإنترنت.
يتميز اختيار البروتين النباتي في Future Farm بقائمة مكونات طبيعية 100٪ خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والغلوتين والهيم.إنه مصنوع من مزيج خاص من الحمص والبازلاء وبروتينات الصويا. تحتوي منتجات اللحوم النباتية أيضًا على الشمندر وجوز الهند والعديد من المكونات غير الاصطناعية التي يتم الحصول عليها من النباتات التي تعزز النكهة والملمس.
فيوتشر فارم تهدف إلى تزويد المستهلكين بمنتج لا يغري المستهلكين النباتيين فقط ، ولكن جميع المستهلكين لخفض استهلاك اللحوم في جميع أنحاء العالم. ذكرت الشركة أنها شهدت نموًا كبيرًا منذ أن وصلت منتجاتها إلى رفوف الولايات المتحدة والمملكة المتحدة في وقت سابق من هذا العام. تم تسجيل معدل النمو السنوي عند 960٪ حسب الشركة.
"من أجل تغيير طريقة تناول الطعام في العالم ، من خلال جعل المسالخ ومنتجات البروتين الحيواني عفا عليها الزمن ، سنواصل جلب المستهلكين إلى هذه الفئة من خلال تقديم الجودة والتنوع والنكهة مع منتجاتنا ، وإضفاء البهجة وقال ليتا.
الدخول المتفجر لمزرعة فيوتشر إلى السوق المستندة إلى النباتات هو جزء من التوسع الأوسع للبروتين البديل.توقع تقرير صادر عن Bloomberg Intelligence مؤخرًا أن سوق البروتين النباتي سيصل إلى 162 مليار دولار بحلول عام 2030 ، وهو ما يرتفع بسرعة عن تقييمه لعام 2020 عند 29.4 مليار دولار. بينما تستمر المنافسة في الارتفاع ، يشهد الطلب المستند إلى النبات أيضًا نموًا ، مما يعني أن شركات مثل Future Farm ستحتل مكانًا في السوق.
"غالبًا ما تأتي عادات المستهلك المتعلقة بالغذاء وتذهب كبدع ، ولكن البدائل النباتية موجودة لتبقى - وتنمو" ، كما قال كبير محللي المواد الاستهلاكية في BI Jennifer Bartashus. . "تساهم المجموعة المتزايدة من خيارات المنتجات في الصناعة القائمة على النباتات في أن تصبح البدائل النباتية خيارًا طويل الأجل للمستهلكين في جميع أنحاء العالم. إذا استمرت المبيعات والاختراق لبدائل اللحوم والألبان في النمو ، فإن تحليل السيناريو الخاص بنا يشير إلى أن صناعة الأغذية النباتية لديها القدرة على أن تصبح متأصلة كخيار قابل للتطبيق في محلات السوبر ماركت والمطاعم على حد سواء.
