بثت CNN للتو مقطعًا بعنوان "كيف تجعل اللحوم الكوكب مريضًا" ، يسلط الضوء على الطرق التي تضر بها صناعة اللحوم بصحة البيئة. أبرز المقطع الإخباري الأخطار على الكوكب الناتجة عن الممارسات الزراعية ، ووضع مخاوف تتعلق بالصحة العامة والبيئة والمناخ. حذر البرنامج من "العواقب الوخيمة" لإنتاج اللحوم ، ومدى إلحاح المخاطر.
"يرى الناس الضوء ، كما رأيت ، أن تناول المنتجات الحيوانية لا يمكن أن يكون ضارًا لك فحسب ، بل يمكن أن يكون سيئًا لكوكب الأرض" ، هكذا قال فريد زكريا ، مضيف سي إن إن ، لكاتب عمود في صحيفة نيويورك تايمز ، عزرا كلاين خلال التقرير
حدد البرنامج كيفية استخدام الأراضي للرعي ، بالإضافة إلى غازات الاحتباس الحراري من الزراعة الكبيرة ، والمعاملة المروعة للحيوانات كلها كافية لإيقاف اللحوم. يقترح زكريا أن الأفراد يمكن أن يكون لهم تأثير على هذه الممارسات الضارة من خلال تقليل استهلاكهم للحوم. تقوم صناعة اللحوم حاليًا بذبح ثمانين مليار حيوان بري سنويًا لتلبية الطلب المرتفع. مع استخدام نصف الأراضي الصالحة للسكن على كوكب الأرض للزراعة ، وتحديداً الزراعة الحيوانية ، أصبح الخطر على كوكب الأرض غير مستدام.
" بدلاً من السؤال ، ماذا يمكنني أن أفعل حيال ذلك؟ يحث زكريا وكلاين على تناول لحوم أقل "
ناقش زكريا وكلاين كيف تؤدي تربية لحوم البقر إلى إزالة الغابات ، وارتفاع مستويات الكربون المنبعثة في الغلاف الجوي ، والمساهمة الإجمالية في غازات الاحتباس الحراري ، والتي تساهم جميعها في تغير المناخ الذي نشهده.
قال كلاين ، وهو نباتي ،"الناس يحبون اللحوم ، أحب اللحوم"."أنا لست هنا لأخبر أي شخص أنها ليست لذيذة. لكن ما تفعله بالكوكب ، وما تفعله بالحيوانات ، وما تفعله بمخاطر الوباء والمضادات الحيوية الخاصة بنا هو أمر يجب أن يقلقنا جميعًا ".
خلال الوباء ، كانت المسالخ ومصانع تعبئة اللحوم مراكز لتفشي COVID-19 بين عمالها ، وبحسب إحصاء واحد ، أصيب 20000 شخص بالمرض في النباتات بحلول يونيو من العام الماضي. أدى تفشي المرض إلى إغلاق مصانع تعبئة اللحوم ونقص اللحوم في جميع مراحل سلسلة التوريد. كانت الصناعة هدفًا للدعاوى القضائية والإضرابات عندما تم الكشف عن الممارسات التي أدت إلى مرض الناس. رعى سين كوري بوكر مشروع قانون جديد لحماية العمال في مصانع اللحوم ، في أعقاب هذه الفاشيات.
سلطت دعوى قضائية أخرى الضوء أيضًا على المعاملة المروعة للقتل السريع للحيوانات عندما رفعت الإدارة القيود المفروضة على كيفية إعادة الذبح إلى السرعة لتلبية طلب المستهلك.
أثناء الوباء ، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بمصدر طعامهم ، ووجدت صناعة اللحوم نفسها تحت رقابة جديدة لمعرفة كيفية تعاملها مع البشر في النباتات ، وكذلك الحيوانات في طريقها للذبح . بين التأثير البيئي المدمر لصناعة اللحوم وحقيقة أن مصانع التعبئة تعرض العمال للخطر ، يؤكد زكريا على المخاطر الحقيقية لإنتاج اللحوم واستهلاكها على كل المستويات.
قال كلاين"إذن ، هناك الكثير من معاناة الحيوانات هنا ، ولكن علاوة على ذلك ، هناك الكثير من المعاناة الإنسانية أيضًا".
2020 جعلنا ندرك من أين يأتي طعامنا. نتطلع إلى الأمام ، يتعلق الأمر بالكوكب
مع تقليص الأفراد بالفعل لاستهلاك اللحوم ، تضطر صناعة اللحوم بالفعل إلى تغيير خطوط إنتاجها. في الأسبوع الماضي ، أعلن الرئيس التنفيذي لشركة اللحوم العملاقة Cargill David MacLennan أنه يعتقد أن البروتين النباتي وطلب المستهلك النباتي سيقلل بشكل كبير من صناعة اللحوم.
نظرًا لأن المزيد من المستهلكين يختارون شراء المنتجات النباتية ، تجد صناعة اللحوم نفسها مضطرة إلى الاعتراف بأن التغيير أمر لا مفر منه. أخبر ديفيد ماكلينان ، الرئيس التنفيذي لشركة Cargill ، المستثمرين أن البروتين النباتي سيأخذ حصة السوق من صناعة اللحوم في المستقبل. توقع تقرير بتكليف من البنك الاستثماري Credit Suisse أن صناعة الأغذية النباتية ستنمو 100 مرة أكبر بحلول عام 2050. حتى بعد أن أصبح سلوك المستهلك الوبائي شيئًا من الماضي ، يخبرنا إذاعة CNN أن تناول كميات أقل من اللحوم هو طريق المستقبل.
