" أعلنت المدارس العامة في مدينة نيويورك للتو عن حملة لوضع صحة الأطفال في المقام الأول ، وتقديم وجبات نباتية لما يقدر بمليون طفل في النظام المدرسي. هذا الجمعة ، يطلق نظام المدارس العامة في مدينة نيويورك مشروع أيام الجمعة النباتية لتقديم عناصر قائمة نباتية بما في ذلك معكرونة البحر الأبيض المتوسط والفاصوليا السوداء وأوعية أرز الموز وتاكو الخضار وعروض أخرى. تهدف المبادرة إلى تعليم الأطفال كيفية اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة. "
ستضمن مبادرة "فيجان فرايديز" أن جميع الطلاب البالغ عددهم مليون طالب المسجلين في نظام المدارس العامة بمدينة نيويورك (الأكبر في الدولة) سيحصلون على وجبات نباتية مجانًا.ستجعل الحملة القائمة على النباتات الأكل النباتي والتغذوي في متناول العديد من المجتمعات التي لولا ذلك لديها وصول محدود إلى خيارات الأطعمة الغذائية.
تنطلق المبادرة من مشروع Meatless Mondayays الذي تم إطلاقه في عام 2019 حيث اعتمدت جميع المدارس العامة البالغ عددها 1700 مدرسة خيارات القائمة الجديدة الخالية من اللحوم. بدأت الحملة الأولية من قبل رئيس بروكلين بورو إريك آدامز والعمدة السابق بيل دي بلاسيو. منذ ذلك الحين ، فاز آدامز في الانتخابات ليصبح أول عمدة نباتي لمدينة نيويورك ، واعدًا بسياسات من شأنها تعزيز الأطعمة النباتية والمستدامة.
قال آدامز"الخيارات المستندة إلى النباتات في المدارس تعني الأكل الصحي والحياة الصحية ، وتحسين نوعية الحياة لآلاف الطلاب في مدينة نيويورك". "الوجبات النباتية لذيذة ومغذية ، ولهذا السبب دعوت سابقًا لخيارات نباتية ونباتية في المدارس. يسعدني أن أرى أن جميع الطلاب سيتمكنون الآن من الوصول إلى الأطعمة الصحية التي ستمنع الظروف الصحية المنهكة.
ستبدأ المدرسة العامة في مدينة نيويورك في تطبيق قائمة أيام الجمعة النباتية على مراحل يوم الجمعة ، تاركة الخيارات غير النباتية والحليب القائم على منتجات الألبان للأطفال عند الطلب. عمل آدامز بشكل وثيق مع وزارة التعليم (DOE) لإطلاق مبادرة أيام الجمعة النباتية بنجاح ، بهدف توفير المزيد من المعلومات للأجيال الشابة حول كيفية تناول الطعام النباتي.
" تلتزم إدارة التعليم (DOE) بصحة ورفاهية كل طفل ، ويعد تناول وجبة متسقة ومغذية وملء كل يوم أمرًا ضروريًا لضمان نجاح الطلاب داخل الفصل وخارجه على حد سواء ، جينا لايل ، سكرتيرة الصحافة المساعد بوزارة التعليم قال. بعد نجاح Meatless أيام الإثنين والجمعة ، نحن متحمسون لتوسيع نطاق الوصول إلى خيارات الأطعمة الصحية والمغذية لطلاب مدينة نيويورك من خلال البدء التدريجي في قائمة طعام نباتية في أيام الجمعة. ستتوفر عناصر القائمة غير النباتية عند الطلب. "
سياسة إريك آدامز المستندة إلى النبات
يواصل عمدة مدينة نيويورك المنتخب مؤخرًا وضع الحمية النباتية والاستدامة في مقدمة سياساته. منذ عام 2016 ، اتبع آدامز نظامًا غذائيًا نباتيًا بسبب الأعراض الشديدة لمرض السكري من النوع 2. بعد الشعور بالآثار الإيجابية لنظامه الغذائي النباتي الجديد ، كرس قدرًا كبيرًا من وقته للترويج للمنظمات غير الربحية والمنظمات التي تروج للأكل الصحي. نشر Adam كتابه He althy at Last ، الذي يشرح بالتفصيل كيف ساعدته الأطعمة النباتية شخصيًا ويمكن أن تكون حلاً لكيفية مواجهة المجتمعات الملونة لعدد غير متناسب من الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي.
بعيدًا عن الصحة ، يعطي آدمز الأولوية للحلول النباتية كطريقة أساسية لمكافحة التمييز العنصري في جميع أنحاء البلاد. تعاون العمدة مع ائتلاف جيفيني قبل انتخابه لرئاسة البلدية لمطالبة إدارة بايدن-هاريس بالعمل على تنفيذ حلول نباتية للتفاوتات العرقية والمالية في جميع أنحاء البلاد ، ومعالجة الصحاري الغذائية واستبدالها بـ "واحات الطعام"
"أحث إدارة بايدن هاريس على اتخاذ خطوات نحو إغلاق الزراعة الحيوانية على نطاق واسع وإنهاء العنصرية النظامية والأزمة الصحية" ، كما حث بتلر في ذلك الوقت. "يتطلع جيلي إلى قادتنا الوطنيين - وخاصة القيادات النسائية القوية مثل نائب الرئيس هاريس - للمساعدة في تأمين عالم سعيد وصحي لغدنا."
قال آدامز الشهر الماضي: "بغض النظر عن عاداتك السابقة أو تقاليدك العائلية ، لديك دائمًا القدرة على اختيار تناول الطعام الصحي". "يمكنك دمج الأطعمة التي ترتبط بتراثك مع إعادة ابتكار أطعمة مريحة بالطريقة التي كان يُقصد بها دائمًا: كعلاج للعقل والجسد والروح. جرب هذا النبات النباتي! "
أفضل 13 طعامًا لتعزيز جهاز المناعة لديك لمحاربة أعراض COVID-19
فيما يلي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بشكل متكرر ، لتعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات. وابتعد عن اللحوم الحمراء.
صور غيتي
1. الحمضيات لخلاياك والشفاء
لا ينتج جسمك فيتامين سي ، مما يعني أنك بحاجة إلى الحصول عليه يوميًا للحصول على ما يكفي من الكولاجين الصحي (اللبنات الأساسية لبشرتك والشفاء).الكمية اليومية الموصى بها للتصوير هي 65 إلى 90 ملليغرام في اليوم ،وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا من عصير البرتقال أو تناول ثمرة جريب فروت كاملة. تحتوي جميع ثمار الحمضيات تقريبًا على نسبة عالية من فيتامين سي.
صور غيتي
2. الفلفل الأحمر يضخ الجلد ويعزز المناعة مع ضعف كمية فيتامين سي حيث يحتوي البرتقال على
تريد المزيد من فيتامين سي ، أضف الفلفل الأحمر إلى السلطة أو صلصة المعكرونة. تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 152 ملليغرام من فيتامين سي ، أو ما يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها. يعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ (الريتينول).كمية البيتا كاروتين التي تحتاجها في اليوم:يجب أن تحاول الحصول على 75 إلى 180 ميكروغرامًا في اليوم وهو ما يعادل حبة فلفل حلو متوسطة الحجم يوميًا. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على أكثر من ضعفي ونصف الـ RDA الخاص بك لفيتامين C ، لذا تناولهم طوال فصل الشتاء.
صور غيتي
3. البروكلي ، لكن تناوله نيئًا تقريبًا ، للحصول على معظم العناصر الغذائية منه!
قد يكون البروكلي أكثر الأطعمة الخارقة على هذا الكوكب. إنه غني بالفيتامينات A و C وكذلك E. المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه رائعة لتسليح وتقوية جهاز المناعة.كمية اللوتين التي يجب أن تتناولها في اليوم:لا يوجد RDA لوتين ، ولكن الخبراء يقولون الحصول على ما لا يقل عن 6 ملليغرام.
صور غيتي
4. الثوم يؤكل بالقرنفل
الثوم ليس مجرد مُحسِّن رائع للنكهة ، إنه ضروري لصحتك. ترتبط خصائص الثوم المعززة للمناعة بمركباته التي تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين.يُعتقد أن الأليسين يحسن قدرة الخلايا المناعية على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات بجميع أنواعها. (هل تشم رائحة الثوم أكثر في مترو الأنفاق؟ قد يكون ذلك بمثابة إدارة ذكية لفيروس كورونا.) للثوم أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات يُعتقد أنها تقاوم الالتهابات.المقدار الذي يجب أن تأكله في اليوم:الكمية المثلى من الثوم للأكل أكثر مما يمكن لمعظمنا فهمه: من 2 إلى 3 فصوص في اليوم. في حين أن هذا قد لا يكون ممكنًا ، فمن الناحية الواقعية ، يأخذ بعض الأشخاص مكملات الثوم للحصول على 300 مجم من الثوم المجفف في قرص مسحوق.
صور غيتي
