عندما نؤذي إصبعنا أو نجرح أنفسنا ، فإن أول علامة على أن الألم سيحدث هو التورم ، والتعبئة الحادة لخلايا الدم إلى موقع الإصابة للشفاء وحمايتها بواسطة خلايا الدم البيضاء في الجسم. يستمر لبضعة أيام وينحسر مع بدء قوى الشفاء الخاصة بنا.
لكن ماذا لو قلنا لك أن الالتهاب يمكن أن يكون أيضًا سببًا للضرر في الجسم ، وليس التأثير الآمر؟ مدرسة بحثية جديدة ومبنية لديها أطباء يعتقدون أن الالتهاب هو المسؤول عن الأمراض والشيخوخة وقلة الحركة والوظيفة الصحية للخلايا الضعيفة بشكل عام ، وإذا كنت تستطيع محاربة الالتهاب ، يمكنك محاربة المرض.ليس هذا هو النوع الحاد (الناجم عن الإصابة) ولكنه النوع المزمن. إنه نوع أكثر خطورة وخطورة من الالتهابات التي تحدث في أجسامنا والتي يعتقد الآن أنها واحدة من أكثر الوظائف غير الصحية التي يمكن أن تتحملها أجسامنا: الالتهاب المزمن. النوع الموجود في جميع أنحاء الجسم ، ويستمر أكثر من بضع ساعات أو أيام ، ويسبب الإغلاق التدريجي لوظيفة الخلايا السليمة ، مما يؤدي إلى المرض.
الالتهاب المزمن هو حالة يكون فيها جسمك ملتهبًا باستمرار ، ويتفاعل مع هجوم مزمن (تدخين ، مواد كيميائية ، أو عوامل أخرى مؤذية) والنتيجة هي أن الأوعية الدموية لديك غير قادرة على توفير التبادل الصحي للأكسجين والأكسجين. العناصر الغذائية لأعضائك التي تسمح بالحركة الصحية والوظيفة. فكر في الأمر كأنك تعيش تحت كومة من الوسائد ، ليس فقط لدقيقة ولكن لأيام. ستشعر بالاختناق
يمكن أن يسبب الالتهاب تغييرات في الحمض النووي لخلايانا ، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وكذلك مرض الزهايمر وأمراض المناعة الذاتية حيث يهاجم الجسم خلاياه السليمة.يبدو أنه يلعب أيضًا دورًا في أمراض القلب وعلامات الشيخوخة الأخرى. هذه هي الأخبار السيئة. الاخبار الجيدة؟ هناك طرق لخفض مستويات الالتهاب في الجسم بشكل طبيعي وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة به. إحدى الطرق هي الإقلاع عن التدخين. (دعونا نأمل أن تكون قد حصلت على هذه المذكرة). والآخر هو تناول جرعات يومية من التمارين الشاقة والصحية ، والثالث هو اختيار نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب والمكسرات والبذور وملء طبقك بالألياف العالية ، الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، وفقًا لكلية الصحة بجامعة هارفارد.
" وفقًا لمجلة Harvard Medical Schol Journal ، تم ربط العديد من الأمراض الرئيسية التي تصيبنا - بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب ومرض الزهايمر - بالالتهابات المزمنة. ولكن هناك أيضًا ما يسمونه النظام الغذائي المضاد للالتهابات ، وهذه هي الطريقة التي يجب أن يأكل بها الجميع ، حتى لو لم تكن لديك حالة مزمنة ، لأن مضادات الالتهاب هي أيضًا مقاومة للشيخوخة ، ونريد جميعًا جرعة من ذلك."
إليك كيفية اختيار الأطعمة المضادة للالتهابات ، وتجنب الأطعمة التي تسببها. ليس من المستغرب أن يتم تحقيق ذلك من خلال نظام غذائي نباتي في الغالب!
أولاً ، الأطعمة التي يجب تجنبها والمعروفة بتعزيز الالتهاب:
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (GI) - مثل الكربوهيدرات المكررة أو الكربوهيدرات البسيطة الزائدة - تزيد من مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، مما قد يؤدي في الواقع إلى الالتهاب. ومع ذلك ، فإن الكربوهيدرات المعقدة (فكر في الحبوب الكاملة مثل الكينوا) لها تأثير معاكس. لنستقيم شيئًا واحدًا: ليست كل الكربوهيدرات متساوية ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.
قبل أن نتعمق في الأطعمة المحددة التي تزيد من الالتهاب ، فلنتحدث عن الحبوب والفاصوليا والبقوليات. يمكن أن تكون الحبوب صعبة. ولكن إليك كيف يمكنك تجنب الالتباس - أي حبة ليست في حالتها الطبيعية كغذاء مكون من عنصر واحد (الأرز البري ، على سبيل المثال) من المرجح أن تعزز مستوى معين من الالتهاب: الحبوب ، والخبز الذي يتم شراؤه من المتجر ، والأرز الأبيض .
" آسف ، لكن هذا يعني الابتعاد عن بعض الكربوهيدرات المريحة مثل قشرة البيتزا والمعكرونة والخبز الأبيض ولفائف التورتيلا والحبوب ، وكلها تعزز الالتهاب. حتى إذا كان المنتج مصنوعًا من الحبوب الكاملة ، فإن العملية التي تنقل الحبوب من مكون واحد من الغذاء إلى منتج قابل للاستهلاك غالبًا ما تعني أن هناك مكونات غير ضرورية مضافة أو طرق مستخدمة لإيصالها إلى تلك الحالة. في حالة الشك ، ما عليك سوى شراء الحبوب في أكثر صورها طبيعية. "
الشيء الثاني الذي يجب أن تكون على دراية به هو كيفية تحضير الحبوب وكذلك الفاصوليا والبقوليات. إذا كانت الفاصوليا تزعج معدتك ، فحاول نقعها على مدار 24 ساعة في ماء مفلتر مع القليل من الحمض (مثل عصير الليمون أو خل التفاح) لتسهيل هضمها. انقر هنا للحصول على دليلنا الكامل لنقع الفاصوليا ونباتها.
ها هي قائمة الأطعمة التي يمكن أن تسبب الالتهاب :
- قمح
- حبوب معالجة
- شجرة الجوز والفول السوداني
- فول الصويا
- سكر معالج ومضاف
- ألبان
- بروتين حيواني
- نكهات وألوان اصطناعية
- زيوت نباتية غنية بحمض اللينوليك: زيت فول الصويا وزيت الكانولا وزيت القرطم وزيت عباد الشمس
- المشروبات الغازية
- اللحوم واللحوم المصنعة
إحدى العادات التي يمكن أن تزيد من الالتهاب هي إذا كنت تأكل نفس الأطعمة يومًا بعد يوم ، فلا تتفاجأ إذا بدأ جسمك في الشعور بالتهاب أو انتفاخ. يمكنك حل هذه المشكلة عن طريق تدوير الأطعمة التي تتناولها كل يومين أو كل أسبوعين.
أطعمة تقاوم الالتهاب ، وفقًا لآخر الأبحاث:
بالنسبة للأطعمة المضادة للالتهابات ، كلما اقتربت من الأطعمة التي يمكنك زراعتها ، كان ذلك أفضل. لذلك اختر الأطعمة الكاملة ذات الأساس النباتي والغنية بالألياف ، والغنية بمضادات الأكسدة ، وطويلة في المواد الكيميائية النباتية.اختر الأطعمة منخفضة تكوين الأحماض والأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم! لقائمة من هؤلاء ، قمنا بتقسيمهم إلى مجموعات غذائية مفيدة:
اختر فقط الكربوهيدرات المعقدة ، أو النشويات غير المعالجة:
- كينوا (غارقة)
- دقيق الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين
- أرز ملون ، إما بني أو بري
- البطاطا الحلوة
- خبز العجين المخمر
- خبز مبرعم (الخبز الذي يحتوي على الخميرة يمكن أن يسبب الالتهاب)
ابحث عن الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات للحصول على البروتين النباتي:
- الفاصوليا والبقوليات المعدة بشكل صحيح
- العدس ، الحمص ، الفاصوليا السوداء
- حبوب ، كينوا ، فارو
- الخضار الورقية الداكنة والخضروات الخضراء
- السلق السويسري
- كيل
- جرجير
- السبانخ
- كولارد جرينز
- بوك تشوي
تناول أكبر عدد ممكن من الفواكه والخضروات الملونة:
تحتوي على مضادات الأكسدة ، والمغذيات الدقيقة ، والمواد الكيميائية النباتية ، وكلما كان لونها أغمق ، أو أغنى ، أو أكثر إشراقًا ، كلما زادت كثافة العناصر الغذائية. الهدف 9 حصص في اليوم!
- توت ، فراولة ، توت ، توت أسود ، توت بري ، كرز
- بنجر
- الفطر
- بصل
- فواكه حمضيات ، ليمون ، ليمون ، جريب فروت ، كيوي ، بابايا ، مانجو
- الخضار الصليبية - البروكلي ، بروكسل ، القرنبيط
استثناء واحد:إن ظلال الباذنجان مثل الباذنجان زاهية اللون ولكنها قد تسبب التهابًا لدى بعض الأشخاص ، لذا انتبه إذا وجدت أنك حساس تجاهها. وهي تشمل الطماطم والفلفل والبطاطس العادية والباذنجان وما إلى ذلك.
تناول الكثير من الدهون الصحية ، الغنية بأوميغا 3
- زيتون
- زيوت مضغوطة على البارد وغير مكرر: زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وزيت الزيتون
- بذور ، قنب ، شيا ، قرع ، كتان
- المكسرات وزبدة الجوز ، والمكسرات البرازيلية ، والجوز ، والجوز البقان ، والمكاديميا ، والمكسرات
- زبدة جوز الهند
- حليب جوز الهند أو الزبادي غير المحلى
- أفوكادو
- الأطعمة المخمرة
- الكيمتشي و مخلل الملفوف (يمكن أن تكون عالية في الصوديوم)
- ميسو ، إما على أساس الصويا أو الحمص
- تمبه ، على أساس الأرز
أضف هذه الأعشاب والتوابل الصحية إلى نظامك الغذائي اليومي بجرعات سخية
- الكركم
- الزنجبيل
- الثوم
- قرفة
- منت
- باسل
- اوريجانو
- كايين
- قرنفل
- مشروبات
- شاي اعشاب او اخضر
- ماء جوز الهند غير المحلى
- ماء الكفير
إليك بعض المشروبات العشبية المضادة للالتهابات لتجربتها. استمتع!
أفضل وصفة عصير مضاد للالتهابات:
المكونات
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل أو زنجبيل طازج
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- عصير ½ ليمون
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو العسل
- 1 كوب ماء أو
- 1 كوب عصير كرفس
- للحصول على ركلة وامتصاص الكركم ، أضف قليلًا من الفلفل الأسود
تعليمات
- أضف الكرفس والليمون والزنجبيل والماء معًا في الخلاط أو العصارة
- أضف باقي المكونات إلى الكوب ، ثم اسكب الكرفس والزنجبيل وعصير الليمون في الأعلى
- امزج حتى يمتزج جيدًا.
- يمكنك استخدام إما خلاط كهربائي أو عصارة أو خلاط يدوي.
- صب وخدم على الجليد
العشبية Tee’cino
المكونات
- 1 كيس شاي تيسينو مع الهندباء في المكونات (أحب جوز الكراميل)
- بديل القهوة العشبي رائع لإزالة السموم من الكبد!
- 1-2 ملعقة كبيرة كولاجين نباتي أو بروتين نبات الفانيليا
- 1 كوب ماء
- سبلاش من الحليب غير الألبان
- المُحلى المفضل: ستيفيا ، شراب القيقب ، العسل
تعليمات
- سخني السائل في قدر حتى الغليان قليلا
- أضف السائل إلى الكوب وكيس الشاي شديد النقع وفقًا للتعليمات
- إذا اشتريت كيس القهوة ، انقع وفقًا للتعليمات
- أضف القليل من الحليب ومحليات من اختيارك (1 ملعقة صغيرة) أو ستيفيا
