الفطر هو أحد أكثر الأطعمة غموضًا على هذا الكوكب ، وأبواغ الفاكهة من الفطريات التي تنمو من أرض الغابة ، أو على لحاء الأشجار - مثل المصاطب الصغيرة المكدسة - كسكان الظل الآن ، وفقًا لـ علمًا ، يوفر بعضًا من أقوى الفوائد الصحية لأي طعام طبيعي يمكننا تناوله. حددت الدراسات السابقة مركبات مقاومة للسرطان في الفطر ، والآن وجدت دراسة جديدة سببًا آخر لتناول الفطر: يبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.
" الفطر السحري معروف منذ فترة طويلة بقدرته على الهلوسة ، وأنواع الفطر التي تم تناولها خلال الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي تحتوي على مركبات ذات تأثير نفسي ومسببة للهلوسة مثل السيلوسيبين أو السيلوسين.لكن هذه ليست أنواع الفطر التي أشارت إليها الدراسة الأخيرة. "
أخبار الفطر الجديدة هي أن باحثين من جامعة ولاية بنسلفانيا أصدروا تقريرًا في المجلة العلمية للاضطرابات العاطفية وجد أن الأشخاص الذين يتناولون الفطر يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب. توضح الدراسة بالتفصيل كيف يمكن للفطر أن يؤثر بشكل إيجابي على الصحة العقلية للمستهلكين.
قام باحثو ولاية بنسلفانيا بجمع بيانات من أكثر من 24000 من البالغين الأمريكيين بين عامي 2005 و 2016 لتحديد كيفية ارتباط النظم الغذائية الغنية بالفطر بمستويات الصحة العقلية والاكتئاب. قرر الباحثون فحص الفطريات لاحتوائها على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا والتي تم ربطها بتقليل القلق. وتشمل بعض هذه العوامل B12 ومضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات وعوامل نمو الأعصاب. وخلصت الدراسة إلى أن الاستهلاك العالي لهذه العناصر الغذائية يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالاكتئاب.
قال كبير الباحثين جبريل با في بيان "إن الفطر هو أعلى مصدر غذائي للحمض الأميني إرغوثيونين ومضاد الالتهاب الذي لا يستطيع الإنسان تصنيعه"."وجود مستويات عالية من هذا قد يقلل من خطر الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يقلل أيضًا من أعراض الاكتئاب."
حللت الدراسة العلاقة بين استهلاك الفطر وإحصاءات الاكتئاب ، مع مراعاة عوامل الخطر الرئيسية ، والتركيبة الاجتماعية والديموغرافية ، والأمراض المبلغ عنها ذاتيًا ، والأدوية ، والعوامل الغذائية الأخرى.
كان متوسط عمر الأشخاص الخاضعين للدراسة 45 مع كون غالبية المجموعة من البيض. لاحظ فريق البحث في ولاية بنسلفانيا أن ارتفاع استهلاك الفطر كان مرتبطًا بانخفاض معدلات الاكتئاب. ومع ذلك ، شدد مؤلفو الدراسة على أن هذا الارتباط لا يمكن تحويله إلى فائدة واضحة للسبب والنتيجة لاستهلاك الفطر على الحالة المزاجية.
" تضيف الدراسة إلى القائمة المتزايدة للفوائد الصحية المحتملة لتناول الفطر ، كما قال الباحث في معهد ولاية بنسلفانيا للسرطان وأستاذ علوم الصحة العامة جوشوا مسقط. "
أجرى فريق البحث تحليلاً لمتابعة الاعتقاد بأن الارتباط يمكن أن يشير إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بالفطر يمكن أن يقدم المزيد من فوائد الصحة العقلية.انتهت الدراسة بنتائج غير حاسمة ، لكن فريق البحث لاحظ قيودًا يمكن إصلاحها في الدراسات المستقبلية. أعلن فريق البحث أن الدراسة تعمل على تسليط الضوء على أهمية الصحة السريرية والعامة المحتملة لكل من استهلاك الفطر والاستهلاك النباتي. على الرغم من أن الدراسة لا تزال غير حاسمة نسبيًا ، إلا أن التقرير يمهد الطريق لمزيد من البحث حول النظام الغذائي والاكتئاب.
لسنوات ، درس الباحثون في جميع أنحاء العالم العلاقة بين النظم الغذائية النباتية ، والغذاء ، وقضايا الصحة العقلية. على الرغم من قلة الأبحاث ، إلا أن العديد من الدراسات أشارت إلى أن تغيير النظام الغذائي يمكن أن يكون عاملاً مركزياً في الحد من مخاطر اضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب والقلق. كشفت دراسة أجراها باحثو هافارد هيلث مؤخرًا أن العلاقة بين الغذاء والصحة العقلية لا يمكن دحضها. خاصة فيما يتعلق باضطرابات المزاج والاكتئاب.
" عوامل نمط الحياة القابلة للتعديل مثل الخيارات الغذائية والتدخين والنشاط البدني يمكن أن تؤثر على خطر الاكتئاب ولكن لا تتصرف بشكل مستقل ، عالم زائر في جامعة هارفارد تي.H. Chan School of Public He alth قالت باتريشيا تشوكانو بيدويا. بينما يمكننا دراسة عوامل الخطر القابلة للتعديل التي يمكن أن ترتبط بالاكتئاب ، لا يمكننا تقدير النسبة المئوية للاكتئاب المرتبطة بعامل معين ، لأنها في الغالب مترابطة ". "
خلص تقرير آخر نُشر في أبحاث الطب النفسي إلى أن الأنماط الغذائية مرتبطة صراحة بمعدلات الاكتئاب. يشير التقرير إلى أن "النمط الغذائي الذي يتسم بالاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء و / أو المصنعة والحبوب المكررة والحلويات ومنتجات الألبان عالية الدسم والزبدة والبطاطس ومرق اللحم عالي الدسم ، وانخفاض تناول الفواكه والخضروات مرتبط مع زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب ". تستمر الدراسات في ربط النظم الغذائية النباتية بمعدلات منخفضة من الاكتئاب ، مما يشير إلى أن الأطعمة مثل الفطر يمكن أن تكون المفتاح لتقويض عوامل الخطر.
على الرغم من أن دراسة ولاية بنسلفانيا غير حاسمة حاليًا ، إلا أن تقريرًا آخر من الطب الوقائي فحص 300000 شخص فوق سن 12 عامًا ، ووجد أن انخفاض تناول اللحوم والألبان وزيادة استهلاك الفاكهة والخضروات كان مرتبطًا بمستويات أقل من الإجهاد والاكتئاب.تنضم فوائد الصحة العقلية إلى قائمة واسعة بشكل متزايد من مزايا النظام الغذائي النباتي الأخرى بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطانات وارتفاع ضغط الدم.
