شهر فبراير هو شهر أمراض القلب في الولايات المتحدة ، وإذا كنت لا تعيش في فقاعة ، فستسمع - مرارًا وتكرارًا - أن ما يقرب من نصف الأمريكيين يعانون من نوع من أمراض القلب ، سواء كان ذلك ارتفاع الكوليسترول ، انسداد الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع خطر الإصابة بنوبة قلبية أو تخزين.
" أليس هذا أنت؟ مذهل. لكن لا يزال يتعين عليك الاهتمام بأمراض القلب على أي حال ، وإليك السبب: يحدث هذا مبكرًا ، ويستغرق ظهوره وقتًا طويلاً ، ولكن ما تأكله الآن ومدى نشاطك يومًا بعد يوم ، يؤثر على فرصك في تطوير نوع ما من أمراض القلب في وقت لاحق.نسمع الكثير عن صحة الأمعاء والميكروبيوم ، ولكن اتضح أننا يجب أن نكون مهووسين بصحة الأوعية الدموية والخلايا البطانية التي تبطن جميع الأوعية الدموية ، من الشرايين التي تنقل الدم داخل وخارج القلب والرئتين ، وصولاً إلى الشعيرات الدموية التي تحافظ على بشرتنا نقية وواضحة ، وأصابعنا من التجمد على كرسي متحرك ، وعضلاتنا مؤكسجة خلال فصل دراسي شاق. "
هذه هي رسالة الدكتور جون كوك ، رئيس قسم علوم القلب والأوعية الدموية في معهد أبحاث هيوستن ميثوديست ، وهو جزء من مركز تكساس الطبي ، وكذلك أستاذ علوم القلب والأوعية الدموية ، وعضو المعهد الأكاديمي مدير مركز تجديد القلب والأوعية الدموية ومستشار علمي لـ HumanN ، صانع أغذية وظيفية ومكملات غذائية.
" د. يوضح كوك أن الخلايا البطانية يجب أن تكون جزءًا من لغتنا العامية مثل الميكروبيوم لصحة الأمعاء. تشكل هذه الخلايا البطانية طبقة خلية واحدة من الغلاف ، تبطن جميع الأوعية الدموية في الجسم وتنظم التبادلات بين مجرى الدم والأنسجة المحيطة.عندما يكون دمك صحيًا ، يعمل الغلاف مثل التفلون لنقل الدم بسلاسة إلى المكان الذي يحتاجه (العضلات ، أو الجلد ، على سبيل المثال) وعندما يكون غير صحي ، بسبب نظامك الغذائي أو بسبب حدث التهابي آخر (إصابة أو مرض) تصبح الخلايا البطانية مثل الفيلكرو ، وتلتقط المواد التي تؤدي إلى تكوين البلاك ، والانسداد ، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. "
العلاقة بين صحة القناة الهضمية وصحة القلب تحدث بالطريقة التي ينقل بها جسمك العناصر الغذائية إلى خلاياك - وهذا يعني في نظام الأوعية الدموية. تناول الأطعمة النباتية وبكتيريا الأمعاء تشير إلى الجسم للحفاظ على هذا التفلون لطيفًا وسلسًا. تناول الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية وتتفاعل الأوعية الدموية عن طريق الانقباض ، وتصبح الخلايا البطانية لزجة وتلتقط الدهون والخلايا الأخرى التي تؤدي إلى تكوين البلاك - وفي السنوات القادمة سترى مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والقلب تزداد مخاطر التعرض للهجوم ، جنبًا إلى جنب مع الخرف والسرطان والأمراض الأخرى التي تنتج عن عدم تناول الطعام الصحي الآن.
د. يخبرنا كوك أنه حتى لو لم يكن لدينا مرض قلبي ، فإنه يمكن أن يكون موجودًا في وقت مبكر بطرق خفية مثل خطوط الدهون التي تظهر في الأوعية الدموية للمراهقين والشباب الذين يتناولون نظامًا غذائيًا يوميًا من الوجبات السريعة الغنية بالدهون. الأطعمة المشتقة من المنتجات الحيوانية ، ولا تأكل ما يكفي من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. بعبارة أخرى ، ما نأكله في النصف الأول من حياتنا يحدد مدى صحتنا في النصف الثاني. هذا لا يعني أنه قد فات الأوان لبدء تناول الطعام الصحي ، ولكن هذا يعني أنه كلما أسرعت في التحول إلى نظام غذائي نباتي في الغالب وتجنب الوجبات السريعة ، كلما زادت صحة الخلايا البطانية وبقية الجسم.
مرض القلب واضح في 48 في المائة من الأمريكيين ، لكن هناك احتمالية أكبر للإصابة به
حقيقة أن أمراض القلب تقتل الأمريكيين بمعدل لا مثيل له ، وتؤثر على 48 في المائة منا ، وتقتل 650 ألف أمريكي سنويًا (إذا قمت بتضمين السكتة الدماغية) ، لا تؤثر حتى على وعي شخص دون سن الثلاثين.أو حتى في بعض الحالات ، تحت سن الأربعين. ومع ذلك ، إذا كان يجب الاهتمام بالأطباء الذين يعالجون أمراض القلب والأوعية الدموية ، فالكثير منا يتجول في المراحل المبكرة من مرض القلب ولا نعرفه حتى. يمكن حتى للمراهقين أن تظهر عليهم الأعراض إذا نظرت إلى ما يحدث في أوعيتهم الدموية ، ودهون الدم والتهابهم العام ، والعلامة المبكرة لأمراض القلب. لذا ، في حين أن نصف الأمريكيين يبدو مرتفعًا ، إلا أنه لا يبدأ حتى في وصف الحقيقة القاتمة بأن ثلثي الأمريكيين من المحتمل أن يكون لديهم شكل من أمراض القلب في مراحله المبكرة أو المتأخرة أو نقص في صحة القلب. الأمر مجرد أن الكثير منا لا يعرفون ذلك حتى الآن.
وهنا يأتي دور الدكتور كوك. إذا كان الأمر متروكًا له ، فسيكون الأمريكيون مهووسين بصحة الأوعية الدموية كما هو الحال بالنسبة لصحة أمعائنا. باختصار: ما يحدث في الأوعية الدموية لا يبقى في الأوعية الدموية. إنه في الواقع يحدد كل ما يتعلق بتدفق الدم وتوصيل الأكسجين إلى الخلايا ، من القدرة على التحمل الرياضي والقدرة على التحمل إلى قدرتك على إيصال الأكسجين إلى الدماغ ، والحفاظ على تركيزك ، إلى قدرة بشرتك على البقاء صافية وشابة المظهر.كما أنه يحدد ما إذا كان جسمك يبدأ في تكوين الترسبات في الأوعية الدموية (أحد مؤشرات الإصابة بأمراض القلب) أو يظل نظيفًا وسلسًا ومسترخيًا وصحيًا ، مع تدفق دمك في حالة صحية ومنخفضة ضغط الدم الدولة.
أوعية الدم مبطنة بطبقة خلية واحدة ، والتي تعمل مثل التفلون ، والتي تسمى البطانة ، ولكن إذا كان هناك التهاب ، أو عدوى ، أو إصابة ، أو حالة مزمنة من الطعام غير الصحي تدخل الجسم ، فإنها تبدأ في يتصرف مثل الفيلكرو ، يشرح الدكتور كوك. هذا عندما لا تتدفق الأشياء بسلاسة وتصبح الأوعية الدموية لزجة ، بشكل أساسي ، وتمسك بالدهون المتدفقة من خلالها ، مما يؤدي إلى تكوين طبقة البلاك ، وفي النهاية انسداد ، مما يؤدي في النهاية إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية. هذا لا يحدث بسرعة ولكن بمرور الوقت ، لذا فإن ما يظهر في الأربعينيات أو الخمسينيات أو الستينيات أو السبعينيات من العمر بدأ في العودة عندما كنت في المدرسة الثانوية وحصلت على كيس من الرقائق.
