وصفة بارفيه نباتية للعطلات الصحية للشيف إيه جيه

حلوى العطلة هذه جميلة بقدر ما هي لذيذة ، ومن السهل تحضيرها! بمجرد أن يتم تحميص الكمثرى ، يتجمع كل شيء معًا في حوالي 15 دقيقة. لا داعي للدخول في غيبوبة السكر خلال العطلة - بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع حلويات صحية ولذيذة باستخدام الفاكهة - الفاكهة الكاملة ولا شيء سوى الفاكهة الكاملة.

Parfait تعني ببساطة الكمال بالفرنسية وهذه الحلوى الاحتفالية ترقى بالتأكيد إلى اسمها. إذا كنت لا ترغب في صنع بارفيتات فردية ، يمكنك تحضيرها في وعاء تافه جميل بدلاً من ذلك.

عطلة بارفيه

حصص: 4

المكونات

وصفة واحدة لكل من موس القرع ، صلصة الكرز Peary Cranberry ، و Pear Whip قليل الدسم (الوصفات أدناه)

تعليمات

1. في زجاج واضح وجميل ، اصنع طبقات البارفيه. ابدئي بطبقة من موس القرع ، متبوعة بصلصة التوت البري ، وضعي فوقها كمثرى سوط.
2. مقبلات بالقليل من التوت البري الطازج أو الرمان أو أوراق النعناع الطازجة.

هذا علاج سهل التحضير ، وأنيق ، ولذيذ لعيد الشكر ، أو لجعل أي يوم عطلة.

موس القرع

المكونات

• 8 أونصات من التمر الخالي من النوى
• 8 أونصات من عصير البرتقال
• 1 15 أونصة يمكن هريس اليقطين (وليس ملء فطيرة اليقطين)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

تعليمات

1. نقع التمر في عصير البرتقال حتى تصبح طرية.
2. ضعي التمر الملين مع سائل النقع في خلاط عالي القوة واخلطي حتى تصبح ناعمة. أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تصبح ناعمة ودسمة.
3. برد جيداً قبل التقديم.

تطور جديد على مفضل قديم. في يوم من الأيام ، أردت صنع صلصة التوت البري لمدة 5 دقائق وأدركت أنني قد نفدت التواريخ! فكرت في ما كان لدي في متناول اليد ويمكنني استخدامه للحلاوة بدلاً من ذلك. لحسن الحظ ، لدي دائمًا وعاء من الكمثرى غير المحلى في عصيرهم الخاص في مخزني لصنع Pear Whip ، لذلك قررت أن أجرب الكمثرى. انها عملت! أعتقد أنك ستحب هذه النسخة بقدر إعجابك الأصلي.

طعم الكرز والبيري والتوت البري

المكونات

• 1 كوب من أنصاف الكمثرى المحمصة (هذا هو الناتج من إناء 25 أونصة من الكمثرى في عصيرهم الخاص) أو ما يقرب من 2½ كوب من الكمثرى إذا كنت تستخدم طازجة أو معلبة
• 1 برتقالية سرة كبيرة ، مقشرة ، بالإضافة إلى الحماس
• 8 أونصات كرز مجمد مذاب (حوالي 1½ كوب)
• 12 أوقية التوت البري الطازج غير المحلى
• ½ بوصة قطعة من الزنجبيل الطازج (أكثر أو أقل حسب الرغبة)
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا

تعليمات

1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت
2. تحميص نصف الكمثرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على صينية Crisp Ease ، أو قطعة من ورق البرشمان ، أو حصيرة سيليكون غير لاصقة للخبز. سيستغرق هذا حوالي 35-45 دقيقة. قشر البرتقال ثم قشر. ضع جميع المكونات في محضر طعام مزود بشفرة "S" وقم بمعالجتها حتى يتم الوصول إلى قوام موحد. لا تسييل.

نصيحة الشيف:يمكن استخدام الكمثرى المحمص كمحلي للعديد من الوصفات بدلاً من التمر أو الموز.

هذه نسخة قليلة الدسم من Luscious Pear Whip لأولئك الذين لا يستطيعون تناول المكسرات.

سوط كمثرى قليل الدسم

المكونات

• 1 25 أونصة من الكمثرى في عصيرهم الخاص (أو ما يقرب من 2½ كوب من الكمثرى إذا كنت تستخدم طازجة أو معلبة)
• 1 كوب شوفان ملفوف خالي من الغلوتين
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

تعليمات

ضع جميع المكونات في خلاط عالي القوة واخلطها حتى تصبح ناعمة.

نصائح الشيف:استبدل الخوخ غير المحلى غير المحلى بالكمثرى في عصيره الخاص. إذا كنت تستخدم الكمثرى الطازجة ، فقد لا يكون هذا حلوًا ، لذا فكر في تحميصها أولاً و / أو إضافة معجون التمر حسب الرغبة.

إذا كنت تريد المزيد من السُمك ، أضف 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا البيضاء المذابة في 4 ملاعق كبيرة من السائل قبل الخلط.

التغذية

سعرات568 | إجمالي الدهون 5 جم | الدهون المشبعة 0.5 جم |الصوديوم262 ملجم | إجمالي الكربوهيدرات 126.4 جم |ألياف غذائية25.6 جرام | إجمالي السكريات 73.3 جم |بروتين8.9 جرام | كالسيوم 172 ملجم | حديد 6 ملجم | بوتاسيوم 1311 ملجم |