لقد سمعت السؤال على وسائل التواصل الاجتماعي: هل يعرف أي شخص شخصًا يأكل نظامًا غذائيًا كاملًا نظيفًا من نباتات الطعام (نباتي صحي) كان مصابًا بمرض COVID19 أو مات بسببه؟ أنا شخصياً لم أر أو أسمع بمثل هذه الحالة ، لكن سيكون من الجريء والصراخ الإشارة إلى أننا نعلم أن اتباع نظام غذائي لجميع النباتات يحمي حقًا.
إنه سؤال مثير للاهتمام يجب معالجته مع توفر المزيد من البيانات. هناك قدر كبير من البيانات حول الموضوع العام للنظام الغذائي وصحة المناعة ، ولكن ماذا عن النظم الغذائية النباتية؟
ما الذي نعرفه عن الأنظمة الغذائية النباتية ووظيفة المناعة؟
هناك دراسات قليلة للإجابة على سؤال وظيفة المناعة والوجبات الغذائية النباتية. قد يبدو بديهيًا أن أي نظام غذائي يقلل أو يلغي الأطعمة المصنعة المضافة ، والملح والسكر الزائد ، وزيوت البذور الصناعية ، ومخلفات المضادات الحيوية والهرمونات ، والدهون المشبعة الزائدة سيوفر ميزة من حيث صحة المناعة. إليك بعض الحكايات العلمية.
1) اتبع الخلايا المضادة للالتهاباتدرس الباحثون في إيطاليا عينات براز من 155 متطوعًا يتمتعون بصحة جيدة مقسمة حسب النظام الغذائي إلى آكلات اللحوم ونباتي ونباتي. تم تحليل عينات البراز لقدرتها المضادة للالتهابات في نموذج من خلايا الفأر ولم يتم الإبلاغ عن فروق ذات دلالة إحصائية.
2) نظام غذائي نباتي يفوز.درس فريق دولي من العلماء تأثير 3 أشهر من اتباع نظام غذائي نباتي لاكتو-بيض-نباتي على صحة المناعة لدى المتطوعين الذين كانوا آكلات اللحوم .أدى تغيير النظام الغذائي إلى تغييرات في تنوع البكتيريا في عينات البراز بما في ذلك ظهور البكتيريا التي تنتج IgA ، وهو غلوبولين مناعي يحمي نظام الجهاز الهضمي. تم قياس توازن العوامل المؤيدة مقابل مضادات الالتهاب التي تم قياسها لصالح النظام الغذائي النباتي القوي.
3) عدد خلايا الدم البيضاءأجرى باحثون أستراليون مراجعة للأدبيات المتعلقة بالنظم الغذائية النباتية والصحة الالتهابية والمناعة. تم الإبلاغ عن أن علامات الالتهاب مثل CRP كانت أقل في الأنماط الغذائية القائمة على النبات إلى جانب تعداد الدم الأبيض ومستويات الفيبرينوجين (علامة التهابية وتجلط). ودعوا إلى مزيد من الدراسات لتقييم هذه النتائج بشكل أكبر.
المغذيات الدقيقة والوظيفة المناعية
إلى جانب أنماط الغذاء ، يوجد العلم أيضًا فيما يتعلق بدور المغذيات الدقيقة المحددة وأنظمة المناعة التي تعمل بشكل جيد. وصفت مقالة مراجعة جديدة حول هذا الموضوع دور بعض هذه العناصر الغذائية والمسارات المحددة للدفاع المناعي التي تشارك فيها ، لا سيما فيما يتعلق بالدفاع ضد الأمراض الفيروسية.
العناصر الغذائية التي تم تسليط الضوء عليها كانت مستويات كافية من الفيتامينات A و B6 و B12 و C و D E والفولات ، إلى جانب العناصر النزرة من الزنك والحديد والمغنيسيوم السيلينيوم والنحاس. أخيرًا ، تم تحليل أحماض أوميغا 3 الدهنية (مثل EPA و DHA). ينتشر تناول كميات غير كافية من هذه العناصر الغذائية على نطاق واسع ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض مقاومة العدوى. استنتج المؤلفون أن المكملات بهذه العناصر الغذائية ، إلى جانب أحماض أوميغا 3 الدهنية ، كانت استراتيجية آمنة وفعالة ومنخفضة التكلفة للمساعدة في دعم وظيفة المناعة المثلى. تم تضمين توصيات لجرعات وأنواع محددة من المكملات في المقالة.
ماذا أفعل؟
لقد أكلت نظامًا غذائيًا كاملًا للنباتات الغذائية لأكثر من 40 عامًا. على الرغم من أن صفيحي مغطى بالنباتات الطازجة (العضوية غالبًا) المغطاة بألوان قوس قزح ، وبعضها مطبوخ وبعضها نيئ ، فقد عززت لعبتي أكثر من ذلك.
لقد بدأت في التبرعم في المنزل وأكل براعم طازجة كل يوم. لقد أضفت المزيد من الألوان مع الكرنب الأرجواني والفلفل الأحمر والحصص اليومية من الثوم والبصل. الفطر من كل نوع جزء من القائمة
لقد قمت بزيادة ملاعق كبيرة من الكتان المطحون وقلوب القنب. بالإضافة إلى ذلك ، أتناول الفيتامينات المتعددة يوميًا التي تم تطويرها للنباتيين والتي تحتوي على: الطحالب أوميغا 3 ، والزنك ، واليود ، و B12 ، وفيتامين D3 ، والسيلينيوم ، والمغنيسيوم.
أضيف إلى هذا الفيتامين "ج" التكميلي.أقوم أيضًا بإعادة تمعدن مياه منزلي (التي تمت تصفيتها عن طريق التناضح العكسي) لإعادة مجموعة واسعة من المعادن النادرة إلى الماء.
ماذا تفعل؟ الأمر متروك لك.
د. جويل كان هو أستاذ الطب السريري في كلية الطب بجامعة واين ستيت ، ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا: حل القلب الكامل ، التنفيذيون الميتون لا يحصلون على مكافآت ، الجنس النباتي: النباتيون يفعلون ذلك بشكل أفضل ، الحل القائم على النبات والمالك من GreenSpace & Go.
