كميزة جديدة في The Beet ، تجري إليزابيث ألفانو مقابلات مع شخصيات نباتية بارزة لتقدم لك قصصًا مصممة لإعلامك وإلهامك في رحلتك القائمة على النباتات. هنا ، أجرت مقابلة مع الدكتور دين أورنيش ، المعروف بأب طب أسلوب الحياة ، حول كيفية تبني نهج قائم على النباتات يمكن أن يعزز نظام المناعة لديك ويساعدك على البقاء بصحة جيدة في وقت COVID-19.
المدن في جميع أنحاء العالم متشنجة ، حيث أدت الحاجة إلى العدالة الاجتماعية إلى إزالة جائحة الفيروس التاجي من الصفحات الأولى.ولكن مع استمرار انتشار الفيروس في جميع أنحاء جنوب الولايات المتحدة وظهور حالات تفشي صغيرة مثل حرائق الغابات الصغيرة في أعقاب حرق هائل ، من الواضح أن الفيروس لن يختفي ، بغض النظر عن مقدار الأحداث الإخبارية التي تجاوزته.
إذن السؤال الآن ، كيف يمكننا حماية أنفسنا بشكل أفضل والعيش حياة صحية ، بالنظر إلى حقيقة أننا نشعر بالتوتر أكثر من أي وقت مضى. تجلس إليزابيث ألفانو ، كاتبة العمود الأسبوعية في بيت ، (عن بُعد بالطبع) مع الدكتور دين أورنيش ، أحد أبرز رواد معالجة الأمراض المزمنة ، للحديث عن الحاجة الملحة لتعزيز أنظمتنا المناعية ، الآن وفي الأشهر والسنوات المقبلة.
محترمًا في جميع أنحاء العالم ، أثبت الدكتور أورنيش أن الجينات لا تحدد مصيرك. في ممارسته ، أظهر أن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وممارسات نمط الحياة التي تخفف من التوتر يمكن أن تلغي أي استعداد للإصابة بأمراض القلب والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى. في الواقع ، يمكن لتغييرات النظام الغذائي - وتحديداً النظام الغذائي النباتي المنخفض الدهون - عكس المراحل المبكرة أو المتقدمة من أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
يمكن لهذه التغييرات في نمط الحياة أيضًا أن تقوي جهاز المناعة لدينا ، والتي لا تزال أفضل دفاع معروف ضد COVID-19 ، وهي بالتأكيد وسيلة لتجنب أكثر الأعراض خطورة إذا أصبت بالعدوى. وفقًا لأورنيش ، يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي نباتي باستمرار إلى زيادة مناعتك وتقليل احتمالية الإصابة بالمرض ، الآن أو لاحقًا في الحياة.
في كتابه ، UnDo It: كيف يمكن للتغييرات البسيطة في نمط الحياة أن تعكس معظم الأمراض ، الذي كتبه مع زوجته آن أورنيش ، يشرح لنا الدكتور أورنيش كيف يمكن لإجراء بعض التغييرات الصغيرة نسبيًا ، باختصار ، عكس الشيخوخة والحماية لنا من خلال إبقائنا أقوياء. ظهرت الكتاب مؤخرًا بواسطة أوبرا في مسلسلها SuperSoul Sunday. وتشير إلى أنه من الأسهل إجراء هذه التعديلات بدلاً من الاضطرار إلى الالتزام بحياة مليئة بالعقاقير والإجراءات الطبية والأعراض.
" تناول المزيد من الطعام ، وتحرك أكثر ، وضغط أقل ، كما تقول أوبرا ، وتلخصها ، والتي يضيف إليها الدكتور أورنيش: أحب أكثر. بوم ، هذا كل شيء. تختتم زوجته: الأمر حقًا يتعلق بحب الذات "
لا عجب في أن الدكتور أورنيش ظهر كخبير في فيلم The Game Changers. أي رياضي ، أو إنسان ، لا يريد أن يتقدم في العمر إلى الوراء؟ ومع ذلك ، نحن مجرد بشر لسنا معنيين بضرب 1000 ، نريد فقط أن نكون قادرين على مغادرة منازلنا بنظام مناعة أقوى لحماية أنفسنا من فيروس كورونا والشعور كما لو أننا نستطيع أن نعيش حياة صحية.
ها هو دكتور أورنيش ، حول ما يمكنك القيام به لتقوية جهاز المناعة لديك الآن.
EA: "هل يقيم زملاؤك أو الأطباء الآخرون علاقةبين تناول اللحوم والوباء الذي نحن فيه الآن؟ أم أكل اللحم أو عدم أكله وامتلاك جهاز مناعة أقوى؟
د. Ornish:"حسنًا ، لسوء الحظ ، كانت معظم الجهود تهدف إلى تجنب الفيروسبدلاً من كيفية تعزيز نظام المناعة لدينا لنكون أكثر عرضة لتجنب الإصابة بالمرض إذا تعرضنا له هو - هي. كلاهما مهم ، لكن معظم الجهد قد ذهب إلى الأول وأعتقد أننا بحاجة إلى التركيز بشكل أكبر على الأخير: ما نأكله ، وكيف نستجيب للتوتر ، ومقدار التمرين الذي نحصل عليه ، ومقدار الحب والدعم الذي لدينا ، وكم من الوقت نحصل عليه ، وما إذا كنا ندخن السجائر أم لا.
"كل من هذه العوامل المهمة التي نتحكم فيها ،وأعتقد أن هذا مهم لأنه من السهل جدًا أن تشعر ،" يا إلهي ، ما الذي يمكنني فعله يفعل؟ أنا ضحية. أنا عاجز ، ولسنا عاجزين.
"هذا لا يعني أنه يمكنك الخروج وأن نظامك المناعي رائع جدًالا داعي للقلق بشأنه. نحن بحاجة إلى تجنب الفيروس ، لكن لا يمكن دائمًا تجنبه تمامًا ، ولذا نحتاج أيضًا إلى القيام بهذه الإجراءات التي يمكن أن تعزز وظائفنا المناعية.
"ما هو جيد لجهازك المناعي مفيد لقلبكإنه جيد لمرض السكري. من الجيد أن تبدو أصغر سنًا. إنه جيد لمعظم الأمراض المزمنة التي أعتقد أنها مجرد نفس المرض الذي يظهر ويتنكر بأشكال مختلفة ، لأنهم جميعًا يشتركون في نفس الآلية البيولوجية الأساسية. أشياء مثل ، ليس فقط وظيفتك المناعية ولكن الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي والتغيرات في الميكروبيوم وأجهزة القياس عن بُعد والتعبير الجيني وتكوين الذكورة وما إلى ذلك.
"تتأثر كل واحدة من هذه الآليات البيولوجية بشكل مباشر ، تمامًا مثل وظيفة المناعة لدينا ، بأربعة أشياء:
- 1) الأكل الجيد (نباتي)
- 2) نقل المزيد
- 3) تشديد أقل
- 4) أحب أكثر
"إذن ، ليس الأمر أنك تريد فقط إجراء هذه التغييرات بسبب هذا الوباءالموجود هناك. هذه تغييرات تستحق القيام بها لأن الجائحة الأخرى الموجودة هي أمراض القلب والسكري. 80 مليون شخص في هذا البلد يعانون من ارتفاع ضغط الدم. 60 مليون شخص يتعاطون أدوية لخفض الكوليسترول. يموت عدد أكبر من الأشخاص بسبب أمراض القلب أكثر من أي شيء آخر ، ومع ذلك فمن الممكن تقريبًا الوقاية منه تمامًا إذا طبقنا ما نعرفه بالفعل.
"الخبر السار هو نفس التغييرات في نمط الحياة التي يمكن أن تساعد في منع أو حتى عكس أمراض القلب والسكري وسرطان البروستاتاوالحالات الأخرى هي نفسها التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة ، للمساعدة في درء فيروس كورونا أيضًا ".
EA: أحب قول هذا. أحب أن يكون ذلك ممكّنًا جدًا للناس.لست مضطرًا للوقوف في طابور ، لست مضطرًا للذهاب إلى الطبيب ، ليس عليك أن تأمل أن الأدوية باهظة الثمن ربما ستصلح الموقف. يمكنك بالفعل إصلاح وضعك هنا ، الآن ، اليوم. هذه القوة موجودة في صحنك وهي تقوم بالعديد من الأشياء. من الممتع جدًا أن تكون نباتيًا.
د. Ornish:"لا أريد أن أعطي للناس إحساسًا زائفًاأنهم إذا تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فيمكنهم الخروج والتعرض لفيروس كورونا وسيحمي جهاز المناعة لديهم هم. سيكون من الحماقة. ولكن بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتنا لتجنب الفيروس ، فهناك دائمًا أوقات قد نتعرض فيها للفضح عن غير قصد ، وكيف تتفاعل أجسامنا مع هذا الأمر هو شيء نتمتع بالتحكم فيه أكثر مما كنا نعتقد من قبل. "
EA: ما هو نوع العمل الذي تقوم به فيما يتعلق بالنظام الغذائي النباتي ومرض الزهايمر؟ "
د. أورنيش: "نجري أول تجربة عشوائيةلمعرفة ما إذا كانت نفس التغييرات في نمط الحياة التي يمكن أن تعكس أمراض القلب والسكري وسرطان البروستاتا قد تعكس أيضًا مرض الزهايمر.
"لدي كتاب جديد كتبته مع زوجتي ، آن ، بعنوان Undo It ،والذي يطرح هذه النظرية الموحدة الراديكالية التي مفادها أن هذه كلها في الحقيقة نفس المرض يتنكر وتتجلى بأشكال مختلفة لأنهم جميعًا يشتركون في نفس الآليات البيولوجية الأساسية (كما أوضحت أعلاه ، ولكن من الجدير بالذكر مرة أخرى). أشياء مثل الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي والتغيرات في الميكروبيوم وأجهزة القياس عن بُعد والتعبير الجيني وكل واحد من تتأثر هذه الآليات بشكل مباشر بما نأكله ، وكيف نستجيب للتوتر ، ومقدار التمرين الذي نحصل عليه ، ومقدار الحب والدعم (لدينا).
"لذا ، تناول طعامًا جيدًا ، وتحرك أكثر ، وقلل من التوتر ، وحب أكثر. " نحن في منتصف الطريق من خلال دراسة مرض الزهايمر ، وآمل أن نكون كذلك قادرون على إظهار أنه يمكننا إيقاف أو عكس تطور مرض الزهايمر لأن هناك بالفعل نفس الآليات التي تؤثر على مرض الزهايمر والتي تؤثر على هذه الحالات الأخرى."
EA: ونحن نتحكم فيه ، هذا ما تقوله ، على الأقل بعض منه؟
د. أورنيش: "نأمل ذلك. كما تعلمون ، جيناتنا هي استعداد ،لكن جيناتنا ليست دائمًا مصيرنا وقد أجرينا دراسة حيث وجدنا أن أكثر من 500 جين قد تغيرت في ثلاثة أشهر فقط (عند صنع تغييرات نمط الحياة). تشغيل الجينات الجيدة (مع هذه التغييرات في نمط الحياة) التي تحافظ على صحتنا وتوقف الجينات التي تسبب لنا المرض. وبما أنه لا توجد أدوية جيدة فعالة للغاية في علاج مرض الزهايمر ، إذا استطعنا أظهر أنه يمكننا عكسه ، ثم يمكننا منعه. ترقبوا ، لا نعرف حتى الآن ما الذي سنجده ، لكننا نأمل أن نجد شيئًا مثيرًا للناس. "
نحبك يا دكتور يا! نشكرك على إبقائنا بصحة جيدة وقوة وحكمة الآن وفي المستقبل. لذا ، انطلق و 1) تناول طعامًا نباتيًا ، 2) قلل من إجهادك ، 3) مارس هذا التمرين و 4) احصل على أخدود حبك! هيا - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ حصلنا على هذا!
للمقابلة الكاملة اضغط هنا. إليزابيث ألفانو هي مقدمة سلسلة Awesome Vegans Influencer Series ، وخبيرة نباتية ، تقوم بتفصيل أخبار الصحة والغذاء والأعمال والأخبار البيئية لعامة الناس على الراديو والتلفزيون.
