" أفضل طريقة لتناول الطعام الآن هي محل نقاش كبير ، حيث يصطف أخصائيو حمية الكيتو ضد الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ، فإن المعسكر منخفض الدهون لديه دراساتهم للتلويح على المؤمنين بانخفاض الكربوهيدرات. لذلك ، لجأنا إلى الدكتور أندرو فريمان ، طبيب قلب يحظى باحترام كبير ، للحصول على مشورته الخبيرة حول كيفية تناول الطعام لصحة القلب ، وتجنب السرطان ، وفقدان الوزن ، والشعور بالراحة. يقول الدكتور فريمان ، وهو في قسم أمراض القلب وقسم الطب في National Jewish He alth في دنفر ، إنه يتعين عليك محاولة تناول الطعام بالطريقة التي فعلها أسلافنا: معظمها نباتي ، وتجنب الأطعمة المصنعة وتناول العديد من الأطعمة الطبيعية بقدر الإمكان.يشرح فريمان أنهم كانوا صيادين وجامعين ، لكن معظمهم من جامعي الثمار. "
" عندما يتعلق الأمر بمحاولة اتباع نظام غذائي كيتوني وتجنب الكربوهيدرات ، فإن وجهة نظره هي: تجنب الكربوهيدرات ، وهي الكربوهيدرات التي هي قمامة ، أو الأطعمة المصنعة للغاية مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والأطعمة المعلبة ، والسكر المضاف. عندما يتعلق الأمر بمحاولة إنقاص الوزن والتمتع بصحة جيدة ، يضيف ، بدلاً من الاستغناء عن مجموعة غذائية كاملة مثل الكربوهيدرات ، اتبع ما يسميه نهج Goldilocks: ليس الكثير من الكربوهيدرات وليس القليل جدًا ، ولكن فقط الكمية المناسبة ، و ركز على البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة ، وخاصة النوع الذي يمكنك اختياره. "
د. 6 نصائح فريمان للأكل للوقاية من الأمراض والحفاظ على وزن صحي
" 1. اذهب كما هو نباتي قدر الإمكان ، واقطع القمامة "
أولاً ، من المهم تحليل نمط حياتك وعاداتك الغذائية وتجنب الأطعمة المصنعة أو المشروبات الغازية أو رقائق البطاطس أو الوجبات الخفيفة المعبأة أو الحلويات السكرية.أنصح شخصًا ما بإلقاء نظرة على الحلول السهلة أولاً. عندما يدرك الناس أنهم يستهلكون 1000 سعرة حرارية يوميًا في الصودا ، فمن السهل التخلص منها. أود أن أشجع الشخص الذي يريد أن يكون يتمتع بصحة جيدة للقلب على أن يكون نباتيًا قدر الإمكان. إذا فكرت في الطريقة التي أكل بها أسلافنا: في ذلك الوقت أكلت ما وجدته وكان معظمه من الأطعمة النباتية.
2. حمية الكيتو على وجه التحديد ليست سيئة ولكن النظام الغذائي الغني باللحوم يسبب المرض
لن أقول إن النظام الغذائي الكيتوني الحديث فظيع ، ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، فإن تطبيق الكيتو ليس مفيدًا للصحة. عادة ما يتضمن الكثير من اللحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التخلص من الأطعمة التي نعرف أنها مفيدة مثل الخضار والفواكه - لأنها تحتوي على الكربوهيدرات - تبين أنها ليست صحية أيضًا.
نعلم أن اللحوم المصنعة تحتوي على مواد مسرطنة ، وتريد الابتعاد عن المواد المسرطنة لأنها تسبب السرطان. عندما يتعلق الأمر باتباع نظام كيتو الغذائي ، ليس لدي أي شيء ضده على وجه التحديد ، ولكن الطريقة التي يتبعها معظم الناس لا تعني لي أي شيء.يلفون الإسكالوب في لحم الخنزير المقدد ويأكلون الكثير من اللحوم المصنعة. يفقدون الوزن ولكن في النهاية يرتفع مستوى الكوليسترول لديهم. لا نعرف ما يكفي عن النظام الغذائي الكيتون ، على المدى الطويل ، لنقول إنه غير صحي في حد ذاته. لكن تمت دراسة الأطعمة التي يأكلها الناس عليها ، وهناك الكثير من الأبحاث التي تظهر أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى أمراض القلب وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
هناك بعض الأشخاص الذين لا يعملون بشكل جيد مع الكيتو. البعض ينتهي بمشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك في حين أننا لا نملك بيانات كافية لنقول إن الكيتو هو المشكلة ، فمن المعروف أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم ومنتجات الألبان يؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والسرطان. لذلك من الرائع أن تكون نحيفًا ولكن ليس من الرائع أن تكون نحيفًا وأن تصاب بالسرطان.
3. النظام الغذائي الغني بالدهون وقليل الكربوهيدرات هو الأسوأ بالنسبة لك ، تظهر الأبحاث
تظهر البيانات التي لدينا منذ بضع سنوات أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو أسوأ بالنسبة لك من حيث النتائج الصحية. أقول للناس: لا تنخفض كثيرًا في الكربوهيدرات ، لأنه يبدو أنه من غير الصحي تناول كل تلك الدهون والبروتينات.خذ نهج Goldilocks في الكربوهيدرات ، وهو ليس قليلًا جدًا وليس كثيرًا. فقط الكمية المناسبة. وتأكد من أن هذه الكربوهيدرات تأتي من الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبقوليات.
4. تناول المزيد من البقوليات مثل الفول والبقول وخاصة العدس
هناك فوائد صحية هائلة من تناول البقوليات مثل العدس والفول والبقول. في نهاية اليوم ، يستفيد علم وظائف الأعضاء البشري من هذه الأنواع من الأطعمة الطبيعية ، ونحن نتحرك بسرعة نحو التوصية بنظام غذائي غني بالنباتات ومنخفض في الأطعمة المصنعة. أود أيضًا أن أوصي بفقدان الوزن ، إضافة نوبات من الصيام المتقطع. هكذا يعيش البشر. منذ فترة طويلة ، كان عليهم البقاء على قيد الحياة في العالم الطبيعي ، وكانوا يأكلون أشياء يمكنهم العثور عليها في الطبيعة أو قاموا بزراعتها. اتضح أن الفاصوليا من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها ، وخاصة العدس. هذه غنية بالألياف ، وتملأك ، وتحتوي على الكثير من البروتين.
5. أكل بالطريقة التي أكل بها أسلافنا: أشياء يمكن أن تجمعها مثل التوت
عاش أسلافنا بالطريقة التي من المفترض أن نعيش بها: من الطعام الذي يمكنك جمعه. الطريقة الطبيعية لتناول الطعام تعتمد على النباتات ، مع القليل من الصيام المتقطع. واتضح أن هذه هي الطريقة التي أكل بها أسلافنا وهي تعمل. كان عليهم أن يكونوا صيادين ، لكنهم كانوا على الأرجح جامعين. إذا حصلوا على قطعة من اللحم فهذا أمر نادر ومقدار صغير.
إذا جمعت بين نظام غذائي نباتي في الغالب مع الصيام المتقطع ، فستكون بصحة جيدة وتحافظ على وزن صحي. هكذا آكل (على الرغم من أنني لا أصوم بشكل متقطع). أنا مستيقظ مبكرًا وأعمل طوال اليوم ، لكن إذا كان لدي أسلوب حياة أقل تطلبًا ، كنت سأفعل ذلك كل يوم. وأنا أفعل ذلك نقطة لممارسة الرياضة ومحاولة أن أكون يقظًا. لكن بالعودة إلى أسلافنا: في ذلك الوقت ، أكلت ما وجدته.
6. كن نشيطًا بدنيًا ، وتمتع بشبكات اجتماعية قوية ، واحصل على نوم جيد
تحتاج إلى ممارسة الرياضة كل يوم. فكر في هذا: نحن نعلم أن جميع الأطعمة الطبيعية كانت تبدو مختلفة في ذلك الوقت.جرب قطف الفراولة العضوية - فهي ليست شيئًا صغيرًا. لذلك أمضينا الكثير من الوقت والجهد في قطف الفاكهة. لم تبدو الأشياء كما هي اليوم في المتجر. كان الطعام الطبيعي أصغر ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. لكن الأمر يتطلب طاقة لقطف تلك التوت والحصول على سعرات حرارية كافية للبقاء على قيد الحياة. لذلك عندما تنظر إلى أسلافنا كانوا يستخدمون الكثير من الطاقة للحصول على طعامهم. ليس مثل اليوم عندما تمشي في متجر وكل شيء مصمم لك.
عندما تنظر إلى الأشخاص الأكثر صحة في المناطق الزرقاء ، فإنهم جميعًا نشيطون بدنيًا ، ولديهم شبكات اجتماعية قوية ، ويتمتعون بنوم جيد. إذا نظرت إلى نظامهم الغذائي ، فإن القاسم المشترك الوحيد هو أنهم لا يشربون الكثير من الكحول ويأكلون في الغالب نباتات.
