كيفية توفير المال على البقالة. خذ هذه القائمة إلى المتجر

مع الإعلان عن قيام تايسون برفع أسعار اللحوم بنسبة 30 في المائة للحوم البقر و 38 في المائة لحم الخنزير بسبب نقص العمالة ، كما أن تكلفة الأطعمة المعبأة الأخرى آخذة في الارتفاع ، يبحث المتسوقون عن طرق لتوفير المال. لحسن الحظ هناك إجابة. وجدت دراسة جديدة من جامعة أكسفورد أنه يمكنك بالفعل توفير 30 في المائة من خلال تناول نظام غذائي نباتي ، ووجدت تقارير حديثة أخرى أنه من الممكن توفير ما يصل إلى 1 ، 260 دولارًا في المتجر سنويًا عن طريق التخلص من اللحوم ومنتجات الألبان وتناول المزيد النظام الغذائي النباتي

" لكن كيف بالضبط؟ ماذا يجب أن تشتري في السوق؟ تستمر الأسطورة في أن الأطعمة النباتية يمكن أن تكون باهظة الثمن - لماذا تعتقد أنهم يطلقون على Whole Foods راتباً كاملاً ، بعد كل شيء - لكن تناول الأطعمة النباتية أو النباتية على الأقل في بعض الأوقات لا يجب أن يكون ثمناً. "

وجدت دراسة أخرى في عام 2020 أن تناول اللحوم بدون لحوم يمكن أن يوفر في المتوسط ​​23 دولارًا في الأسبوع على البقالة. يمكن أن تكلف الأطعمة المصنعة ، مثل رقائق البطاطس ، والبسكويت ، والخبز ، أكثر من شراء المنتجات ، مثل الخضروات والفواكه والبقوليات ، وكذلك الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور ، وهي ليست فقط أفضل لك وللكوكب ولكنها تقضي على تكلفة وجباتك إلى أقل من 10 دولارات لكل وجبة.

لكن من أين تحصل على البروتين الخاص بك؟

تشمل المصادر النباتية للبروتينات البقوليات - الفاصوليا والبازلاء وفول الصويا والعدس - وكذلك التوفو والسيتان والتمبيه جميعها تحتوي على الكثير من البروتين ويمكن أن تعوض عن عدم تناول اللحوم. يحصل معظم الأمريكيين على بروتين أكثر مما يحتاجون إليه في اليوم ، وهو 0.8 جرام لكل كيلوجرام (جم / كجم) من وزن الجسم. ومع ذلك ، يوصي بعض الخبراء بكميات أعلى قليلاً للوجبات النباتية ، والأشخاص النشطين للغاية.

لذا يمكنك أن تهدف إلى الحصول على 9. إلى 1 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، وقد يحتاج عشاق اللياقة البدنية أيضًا إلى المزيد ، أقرب إلى 1.من 2 إلى 1.4 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، أي 45 إلى 55 جرامًا للمرأة و 55 إلى 70 جرامًا من البروتين يوميًا للرجل ، لكن هذه الأرقام تعتمد على مستوى نشاط الفرد وحجمه وعمره ووزنه.

من السهل الحصول على هذه الكمية من البروتين من نظام غذائي نباتي منذ أن بدأت يومك بتناول وعاء من دقيق الشوفان يبلغ 5 جرامات. أضف العدس والفاصوليا إلى سلطة الكينوا على الغداء وأنت على الطريق الصحيح. وفي الوقت نفسه ، فإن النظام الغذائي الكامل هو أكثر صحة بالنسبة لك لأن الأطعمة النباتية غير المصنعة تحتوي على فيتامينات ومعادن ، وهي معززات قوية للمناعة ، بالإضافة إلى الألياف والكالسيوم والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى - بينما تكون منخفضة جدًا في الدهون.

الأطعمة الصحية النباتية أيضًا لا تحتوي على الكوليسترول - النباتات لا تحتويه أبدًا - لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول وحتى محاربة أمراض القلب ، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان وارتفاع ضغط الدم ، السمنة والسكري وأمراض مميتة أخرى.النظم الغذائية النباتية تنقذ الأرواح حرفيًا وتوفر لك المال.

النظم الغذائية النباتية توفر المال على الرعاية الصحية

هذه الأطعمة وغيرها من الأطعمة الصحية غير مكلفة ، خاصة عند شرائها بكميات كبيرة ، في الموسم ، للبيع ، وفي متاجر الخصم أو أسواق المزارعين في الموسم. إذا كان بإمكانك زراعة أي طعام أو أعشاب ، أو الحصول عليها مجانًا بأي طريقة أخرى ، فهذا أفضل!

من أفضل المواقع لكيفية توفير المال على كل وجبة وخدمة هو Broke Bank Vegan ، الذي أسسه ميتش وجوستين ، وهما ممرضان مسجلان استقالوا من وظائفهم ، وباعوا جميع ممتلكاتهم ، وانتقلوا إلى المكسيك حيث إنهم يحبون طهي الطعام المكسيكي بلمسة نباتية. تتضمن وصفاتهم معلومات غذائية وكم ستكلفك كل وجبة. يقدم Beet المئات من الوصفات النباتية أو النباتية التي تجعل من السهل واللذيذ تناول نباتي ، وتوفير المال وإرضاء الجميع على مائدتك: 5 وجبات عشاء نباتية مغلفة بالبروتين بأسعار معقولة للطهي الآن.

"مفتاح تناول نباتي بميزانية محدودة" ، وفقًا لميليسا من The Stingy Vegan ، ما عليك سوى "تناول الأطعمة الكاملة في الموسم ، وطهي الطعام في المنزل متى أمكنك وقضاء بعض الوقت قليلاً من التخطيط ".

إذا تحول جميع الأمريكيين إلى النظام النباتي ، فسيؤدي ذلك إلى خفض تكاليف الرعاية الصحية بما يصل إلى 223.6 مليار دولار سنويًا وفقًا لدراسة سابقة في أوكسفورد من عام 2016. وكتبت لورين كاساني ديفيس في جميع أنحاء العالم أن استهلاك اللحوم يكلف "الاقتصاد العالمي حتى 1.6 تريليون دولار "سنويًا ، ويقدر التحول إلى النظم الغذائية القائمة على النباتات بأنه سينقذ أكثر من 8 ملايين شخص كل عام. أوضح خبراء أكسفورد أن اتباع نظام نباتي / نباتي على نطاق واسع سيخفض أيضًا التكاليف البيئية بأكثر من نصف تريليون دولار سنويًا ، بسبب دور اللحوم والألبان في تفاقم تغير المناخ ، وتلوث الهواء والماء ، وتآكل التربة ، وإزالة الغابات ، وانقراض الأنواع.

"التحولات الغذائية يمكن أن تحقق وفورات تتراوح بين 700 مليار دولار إلى 1000 مليار دولار سنويًا في الرعاية الصحية والرعاية غير المدفوعة وأيام العمل الضائعة ، في حين يمكن أن تصل الفائدة الاقتصادية لانخفاض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري إلى 570 مليار دولار" ، وربما أكثر.

في عام 2018 ، وفر البريطانيون أكثر من 2.8 مليار جنيه إسترليني (ما يعادل 3.6 مليار دولار) في النفقات الشخصية ببساطة عن طريق تناول كميات أقل من اللحوم. ستكون المدخرات أكبر إذا توقفت الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والحكومات الأخرى عن دعم صناعات اللحوم والألبان والبيض.

يؤدي تناول نباتي أو نباتي أيضًا إلى توفير كبير في زيارات الطبيب والأدوية والعمليات الجراحية والإقامة في المستشفى وضياع وقت العمل والإنتاجية حيث أظهرت الدراسات أن تناول الطعام النباتي يؤدي إلى انخفاض معدل الإصابة بالأمراض المختلفة والمزمنة الحالات ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2.

قائمة البقالة النباتية الخاصة بك:

خضروات

• براعم البرسيم
• براعم الفاصوليا
• بوك تشوي
• بروكلي
• براعم بروكسل
• ملفوف (نابا ، أحمر ، سافوي ، إلخ)
• جزر
• قرنبيط
• الكرفس
• Chayote
• الاسكواش الأصفر
• كوسة
• اللفت (واللفت الخضر)
• اليامز
• طماطم
• كولارد جرينز
• ذرة (متنوعة)
• بامية
• بصل (أحمر ، أبيض ، أصفر ، إلخ)
• باذنجان (آسيوي ، إيطالي ، إلخ.)
• خضروات مجمدة (متنوعة)
• حبوب Garbanzo (المعروفة أيضًا باسم البازلاء أو الفاصوليا)
• كالي (مجعد ، ديناصور / لاسيناتو ، إلخ.)
• خس (متنوع)
• الخردل الخضر
• الجزر الأبيض
• البازلاء
• بطاطس (أديرونداك ، كارولا ، أيداهو ، كاتاهدين ، نيو ، بيربل بيروفي ، ريد بليس ، روسيت ، يوكون جولد ، إلخ.)
• اليقطين
• روتاباجا
• سكواش (بلوط ، جوز ، ديليكاتا ، كابوتشا ، سباغيتي ، عمامة ، إلخ.)
• التقط البازلاء
• السبانخ
• سلسلة الفاصوليا (إما الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا المفاجئة)
• بطاطا حلوة

البقوليات والحبوب والمكسرات والبذور

• فاصوليا (أسود ، كلوي ، ليما ، بحري ، بينتو ، فول الصويا ، إلخ.)
• بنجر (وخضر بنجر)
• لوز
• كاجو
• جوز
• مكسرات مشكلة (غير مملحة)
• الفول السوداني
• الشعير
• كسكس
• عدس (أسود ، بني ، أخضر ، برتقالي ، أحمر ، أصفر ، إلخ)
• شوفان
• أرز (بني ، أحمر ، أبيض ، بري ، إلخ.)

أعشاب

• سيلانترو
• البقدونس

آخر

• خبز (متنوع)
• فلفل حار (أصناف عديدة)
• حليب خالي من الألبان (فول الصويا ، الأرز ، اللوز والمكسرات الأخرى ، الشوفان ، الكتان ، القنب ، البازلاء ، إلخ)
• باستا (مختلف الأشكال والأحجام)
• زبدة الفول السوداني
• بولينتا
• بهارات (متنوعة)
• التوفو
• صلصة الطماطم
• تورتيلا (ذرة ، قمح ، إلخ)

فاكهة

• تفاح
• أفوكادو
• الموز
• توت (مجمدة أو طازجة)
• عنب
• جريب فروت
• كيوي
• ليمون وليمون
• البرتقال
• الفراولة
• خوخ
• كمثرى

دان بروك ، دكتوراه. يدرس علم الاجتماع في جامعة ولاية سان خوسيه ، حيث يعمل مستشارًا للكلية في نادي سبارتان فيج وعضو مجلس إدارة جمعية سان فرانسيسكو فيج.