Jackfruit هو المنتج النباتي المفضل لعام 2020 وفقًا لمصدر بريطاني ، بسبب قوامه متعدد الاستخدامات وقدرته على استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. هل جربت الجاك فروت وقررت أنه ليس شيئًا يناسبك؟ حسنًا ، تم قبول التحدي: وجدنا أفضل خمس وصفات لجاك فروت في أي مكان ، والتي من المؤكد أنها ستجعلك تغير رأيك. بالفعل معجب كبير بالجاك فروت؟ جرب هذه الوصفات لتحبه أكثر.
حصلJackfruit على جائزة مذاق العام من قبل Tastecard ، أكبر نادي لتناول الطعام في العالم ، وهو بطاقة خصم لتناول الطعام من خارج المملكة المتحدة. الجاك فروت هو غذاء تنقله الأشجار ويتميز بكونه أكبر فاكهة صالحة للأكل على وجه الأرض. نشأت في الهند وهي عنصر أساسي شائع عبر جنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى وأجزاء من إفريقيا. يمكنك الحصول عليه من السوق المحلي الخاص بك ، ولكن قد لا تعرف ما هو. يشبه البطيخ العملاق مع المسامير.
الادعاء الآخر لشهرة Jackfruit هو أن الاحتمالات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بطهيها. يحب الطهاة صفاته التحويلية حيث يمكن تقطيع قوامه إلى شرائح ومكعبات وإعادة تشكيله لنسخ اللحوم المقطعة بشكل مثالي للكاري والتاكو والسندويشات دون أي معالجة كيميائية. لاحظ أنه يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ، لذا لا يجب تناوله كبديل للبروتين (1.72 جرام لكل 2/3 كوب). الجاك فروت منخفض أيضًا في السعرات الحرارية (95 سعرًا حراريًا لكل ثلثي الكوب) ولا يحتوي على دهون مشبعة أو كوليسترول.
إليكم وصفات الكاكايا الجديدة المفضلة لدينا لمحاولة خدمة ضيوفك.
1. جوسي باربيكيو جاك فروت برجر من ناتشورال بورن فيدر
هل أنت نباتي ولكنك تجد نفسك تشتهي شطائر لحم الخنزير المسحب من حين لآخر؟ ستفي هذه البرغر من نبات الجاك فروت النباتي بالغرض! يمكن أيضًا تقديم فاكهة الكاكايا المشوية في هذه الوصفة ، العصير والدخان والرائع لأي موسم ، على الأرز أو في وعاء أو على غلاف. نحبها على كعكة تقليدية تقدم مع سلطة الملفوف النباتية والمخللات.
يقدم مع سلو ، أعشاب ، خبز برجر طازج و ملفوف مخلل.
يخدم 2
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
- 50 مل ماء
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة. دبس السكر
- 2 علب (450 جرام من الكاكايا)
التعليمات:
- سخن الفرن إلى 392 درجة فهرنهايت
- في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الباربيكيو ، أضيفي الكاكايا واخلطي يديك ودلكي الصلصة.
- اسكب الكاكايا وأي صلصة زائدة في صينية خبز مبطنة بشكل مسطح.
- اخبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة من الأطراف.
- بمجرد إزالتها ، قلّب لخلط الكاكايا المطبوخة مع صلصة باربيكيو زائدة على الصينية وباستخدام شوكتين ، افصل الكاكايا عن بعضها (تمزيقها).
- قم بتحميل بعض كعك البرجر والسلو والأعشاب الطازجة المفضلة لديك!
2. سموكي باربيكيو جاك فروت مع الأرز من Exceedingly Vegan
يتم تقديم هذا الكاكايا المشوي مع الأرز ويعلوه الأفوكادو ويعد خيارًا رائعًا لإعداد الوجبات لأنه يمكن تحضير الكاكايا مسبقًا ، وسيصبح تتبيلة الدخان أكثر لذة مع مرور الوقت.عندما تكون مستعدًا لتناول الطعام ، فقط اخفق بعض الأرز ، وقم بتقطيع الأفوكادو ورش حفنة من الصنوبر للحصول على عشاء صحي ولذيذ يضاهي طعم اللحوم الحقيقية.
يجعل 3
المكونات:
الخطوة 1: مكونات سموكي باربيكيو جاك فروت
- 2 علب من الكاكايا في الماء
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (غير محلى - حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق صغيرة مسحوق بابريكا مدخن
- 1 ملعقة صغيرة ميسو لصق
- 1-2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- أقل بقليل من 0.5 لتر من الماء
الخطوة 2: المكونات الأخرى
- أرز أبيض أو بني مطبوخ
- 1 أفوكادو (اختياري)
- الصنوبر
التعليمات:
- استنزاف علبتين من الكاكايا. قطع الكاكايا إلى قطع صغيرة. ثم اقليها في مقلاة في 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 5 دقائق على نار عالية. ثم أضيفي جميع مكونات الباربكيو المدخنة الأخرى من الخطوة 2 واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الكاكايا. يجب أن ينتهي بك الأمر بتذوق جاك فروت رائع في صلصة باربيكيو لذيذة.
- قدميها مع بعض الأرز وزيّنيها بالأفوكادو. أضف الصنوبر للحصول على بروتين إضافي (أو الفول السوداني المملح المسحوق سيكون جيدًا أيضًا). استمتع!
3. جاك فروت الفلفل الحار من قبل مثل نباتي
هذا الفلفل الحار رائع لوجبة ليلية لأنه لا يتطلب سوى 6 مكونات ويستغرق صنعه حوالي 20 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ويمكن إعادة تسخينها بسهولة وتزيينها بالزينة مثل شرائح الأفوكادو والكزبرة ورقائق التورتيلا وعصير الليمون.
المكونات
- 20 أوقية علبة من فاكهة الكاكايا الخضراء الصغيرة في محلول ملحي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل أحمر ، مقطع ناعم
- 30 جرام مزيج توابل تاكو
- 1400 جرام يمكن الفاصوليا
- 2400 جرام علب طماطم مقطعة
- أفوكادو ، ليمون ، بقدونس للتزيين
تعليمات
- صفي الكاكايا وافصل القطع. اعصر المحلول الملحي الزائد بمنشفة ورقية.
- في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار مرتفعة ثم أضيفي البصل الأحمر وقليه حتى يصبح نصف شفاف.
- يضاف الكاكايا ويقلب في مزيج توابل التاكو حتى يتوزع بالتساوي.
- صفي الفاصولياء وأضيفيها إلى المقلاة. أضف الطماطم. قلب معا
- اطبخي لمدة 5 دقائق على حرارة عالية ثم اخفضي الحرارة لمدة 15 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
- مقبلات بالأفوكادو والليمون والبقدونس. قدمها على الفور.
4. سندويشات التاكو النباتية مع جاك فروت من إنتاج ميليسا
سندويشات التاكو الكاكايا مثالية لوجبة احتفالية سيحبها كل من النباتيين وغير النباتيين. من خلال تحويل الجاك فروت إلى "لحم" طري ولذيذ من خلال تتبيله بمجموعة من التوابل ، ستضمن أن كل شخص في عشاء Taco Tuesday الخاص بك سيكون راضيًا وشبعًا.
يجعل 2-3 حصص
المكونات:
- زيت الكانولا للقلي ⠀
- 6 (6 بوصات) تورتيلا الذرة ⠀
- 1 الجير الناضج ، المبشور ⠀
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون ⠀
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار ⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي ⠀
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي ⠀
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف ⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ⠀
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج ⠀
- 2 عبوات قرون Melissa's Fresh Jackfruit ، شرائح رفيعة ⠀
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ⠀
- 1/4 كوب صلصة طماطم ⠀
التعليمات:
- سخني زيت الكانولا إلى 350 درجة فهرنهايت واقلي التورتيلا ، وقم بطيها لتشكيل قشور التاكو. ثم صفيها على مناديل ورقية واتركيها جانبًا.
- في وعاء الخلط ، اخلطي قشر الليمون والمكونات التسعة التالية. ارميه في الكاكايا واتركيه جانباً ⠀
- في مقلاة ، سخني زيت الزيتون. أضيفي الكاكايا واقليها مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. نضيف صلصة الطماطم ونقلبها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر ⠀
- املأ قشور التاكو بحشوة الكاكايا وأضف الإضافات المفضلة لديك (الجبن ، الكزبرة ، البصل ، الصلصة ، عصير الليمون ، إلخ). ⠀
