إذا كنت تتطلع إلى توسيع مهاراتك في صنع الخبز النباتي بما يتجاوز لفائف القرفة ، فهذه هي الوصفة المثالية لك. خبز نجمي كلاسيكي مصنوع بالكامل من البيض وخالٍ من منتجات الألبان ، وهو ملتوي مع دهن البندق نباتي خالٍ من منتجات الألبان ، مما يجعل خبز النجمة النباتي هذا مكانًا رائعًا.
اصنع هذا من أجل وجبة فطور وغداء عطلتك أو وجبة فطور نهاية الأسبوع! إنه لأمر ممتع أن تأكل وتتفكك!
خبز نجمة البندق بالشوكولاتة النباتية
العائد: 12وقت الإعداد:30وقت الطهي:35
المكونات
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (أو دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض)
- 3 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
- 1 حزمة خميرة فورية
- 1 كوب حليب جوز الهند ، دافئ إلى درجة حرارة 110 فهرنهايت
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 1/4 كوب زبدة نباتية أو زيت جوز الهند ، ملين
- 1/3 كوب شوكولاتة نباتية بالبندق قابلة للدهن
- 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب
تعليمات
- سخني حليب جوز الهند أو الحليب الخالي من الألبان إلى 110 درجة فهرنهايت. سوف يقتل السخونة الشديدة الخميرة ، ولن يتم تنشيط البرودة الشديدة وبالتالي لن يرتفع العجين. يُمزج حليب جوز الهند المُسخَّن والخميرة وسكر جوز الهند في وعاء ويُترك لمدة 5-10 دقائق. يجب أن تبدأ الخميرة في تكوين رغوة ، وهذه هي الطريقة التي ستعرف بها أن الخميرة تنشط وتعمل. كما ستشتم رائحة الخميرة!
- بعد ذلك ، نخل في الدقيق ، وابدأ في خلط العجين ، إما في خلاط عمودي مع ملحق مضرب الخبز أو بالملعقة.أضيفي مستخلص الفانيليا وخل التفاح وزيت جوز الهند / زبدة نباتية واستمري في العجن أو الخلط حتى تمتزج جيدًا. حول العجين إلى كرة.
- ادهني وعاء زجاجي كبير بقليل من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون ، وضعي عجينة خبز النجمة النباتية في الوعاء ، وغطيها بمنشفة مطبخ ، وضعيها في مكان دافئ أو اضبطي الفرن على " إثبات "إذا كان لديك هذا الخيار! دع العجينة تنضج لمدة 30-45 دقيقة. يجب أن تكون مضاعفة الحجم. نقطع العجينة إلى 4 قطع متساوية ، ونتركها جانباً.
- نفض الغبار برفق على سطح نظيف ، بالإضافة إلى درفلة الخبز ، ولف قطعة واحدة من عجينة الخبز على شكل دائرة ، قطرها حوالي 10. إذا لم تتمكن من الحصول عليها بالضبط 10 ″ ، فلا داعي للقلق. فقط تأكد من أن دوائرك كلها متساوية في القطر. كرر العملية مع باقي قطع العجين ، وضع كل منها جانبًا في مكان قريب للخطوة التالية.
- خذ قطعة واحدة من العجين الملفوف وضعها على صينية خبز مغمورة بالدقيق. ادهنيها برفق بزيت جوز الهند المذاب و1-2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة النباتية المبشورة بالبندق.ضعي دائرة أخرى من العجين في الأعلى وكرر المزيج بزيت جوز الهند والشوكولاتة والبندق. ضعي الدائرة الثالثة من العجين فوقها وكرري العملية
- لدائرة العجين الأخيرة ، لا تضيفي زيت جوز الهند و دهن البندق بالشوكولاتة فوقها ، لكن ضعي العجينة فوق القطعة الثالثة من العجين كما فعلتِ الآخرين.
- أولاً ، اضغط على حواف وعاء 3 برفق في وسط عجينة خبز النجمة المكدسة. هذا هو المكان الذي ستقطع منه من الخارج إلى الداخل وتتوقف عند خط الضوء. بعد ذلك ، استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع 16 شريحة إلى العجين لعمل 16 شريحة متساوية. أقترح أولاً عمل أرباع ، ثم أثمان من هناك.
- خذ قطعتين من عجينة الخبز المقطعة إلى شرائح ، ولفيها بعيدًا عن بعضها مرة واحدة ثم اقرص القمم معًا لإنشاء شكل بيضاوي ، كما هو موضح أدناه. كرر مع كل قطع عجين النجمة المقطعة.
- بمجرد الانتهاء من هذه الخطوة ، ادهن خبز النجمة بما تبقى من زيت جوز الهند المذاب وأضف السكر المرشوشة الاختياري في الأعلى.غطي خبز النجمة وضعيه في مكان دافئ حتى يرتاح بينما يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. عندما يسخن الفرن وترتاح العجينة بشكل كافٍ ، ضعي صينية الخبز في الفرن (بدون غطاء) واخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
- يقدم مع مسحوق السكر البودرة ، واستمتع! سيبقى هذا طازجًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام ، وفي الثلاجة لمدة 4-6 أيام.
التغذية
السعرات الحرارية318 | إجمالي الدهون 21.4 جم | الدهون المشبعة 8.8 جم |الصوديوم157 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 28.7 جم |ألياف غذائية1.5 جرام | إجمالي السكريات 8.1 جرام |بروتين3.9 جرام | كالسيوم 8 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 93 ملغ |
