هذه الفطائر النباتية الحلزونية الصغيرة الجميلة مثالية كأطباق رئيسية فردية صغيرة لقضاء العطلات. يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء كبيرة ، أو براعم بروكسل المحمصة ، أو أي من الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
النمط اللولبي يجعلها آسرة وفريدة من نوعها تمامًا ، سيحبها أصدقاؤك وعائلتك. ولا داعي للقلق ، فقد يبدو تحضيرهم مخيفًا بعض الشيء ، فهم في الواقع بسيطون بشكل مدهش ويسهل جمعهم معًا.
يمكنك أيضًا تخصيصها كما تريد ، ما عليك سوى استخدام الخضروات الموسمية المفضلة لديك. إلى جانب البنجر والجزر والكوسا والجزر الأبيض ، يمكنك تجربة الباذنجان والبطاطا الحلوة والهليون واليقطين والملفوف وسيقان البروكلي والفلفل الحلو والشمر والبطاطس والكراث أو الفطر ، أو تقديم نسخة حلوة ممتعة وغير متوقعة مع الفواكه.يعمل التفاح والكمثرى والبرقوق والمانجو بشكل أفضل. لتحلية الجبن الكريمي مع شراب القيقب أو استخدام النوتيلا النباتية.
قم بإعداد فطائر صغيرة متعددة أو واحدة كبيرة ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح مثل الكعكة. طعم هذه الفطائر الحلزونية لذيذة سواء باردة أو دافئة.
وقت التحضير:1 ساعةوقت الطهي:40 دقيقة
فطائر الخضروات الحلزونية الصغيرة
يصنع 6 فطائر
المكونات
للعجين:
- 150 جرام طحين
- 90 جرام زبدة نباتية باردة
- ملح
لحشوة الجبن الكريمي:
- 1 كوب / 125 غ جبن كريمي نباتي
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1.5 ملعقة شاي خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح ، فلفل
لحشوة الخضروات:
- 1 جذر الشمندر
- 1 كوسة
- 2 جزرة
- 1 جزر أبيض صغير أو جزر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
تعليمات
- أضف الدقيق والزبدة ورشة ملح إلى محضر الطعام. اخفق عدة مرات ، ثم ابدأ ببطء في إضافة الماء البارد ، حوالي 2 ملعقة كبيرة في المجموع. نضرب ونضيف الماء حتى تتكون كرة العجين.
- انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق. قسّمه إلى 6 قطع ، ثم افرد كل قطعة على شكل دائرة صغيرة.
- دهن أشكال التارتليت برفق ، ثم أضف العجين واضغط برفق بأصابعك. شكل الحواف وثقب القاع بشوكة. ضعيها في الثلاجة حتى تحضري الحشوات.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
- لحشوة الجبن الكريمي ، اخلطي الجبن النباتي مع الثوم والخردل والأعشاب وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قشر الشمندر والجزر والجزر الأبيض. باستخدام مقشرة الخضار أو تقطيع الماندولين ، قطع الخضار إلى شرائط طويلة. تقليم بالسكين للحصول على نفس الارتفاع تقريبًا لكل شريط.
- قسّم حشوة الجبن الكريمي بين الفطائر.
- لف 2-3 شرائح من الخضار في لولب محكم وضعها في وسط التورتة. لفها بخضروات أخرى ثم بالنوع الثالث. استمر في اللف بشكل حلزوني حتى تصل إلى حافة الطبق. كرر مع باقي الفطائر
- يُدهن التارت بزيت الزيتون ، ثم يُخبز لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى يصبح العجين ذهبيًا وتنضج الخضار.
هل تحتاج إلى إصدار أرخص وأسرع؟
- استخدم عجينة كيشي أو عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر كقاعدة.
- بدلاً من الجبن الكريمي ، استخدم الحمص أو الفاصوليا المهروسة. الطحينة أو زبدة الجوز هي أيضًا خيارات لذيذة.
- اختر الخضار في الموسم في منطقتك ، تلك هي دائمًا الأكثر ملاءمةً للميزانية.
هل تريد أن تجعلها أكثر صحة؟
- استخدم دقيق القمح الكامل أو دقيق الحنطة السوداء للعجين.
- بدلاً من الزبدة النباتية ، استخدم زيت جوز الهند للوصفات.
- تخطي دهن الخضار بزيت الزيتون. لن تكون مقرمشة ولامعة ولكن طعمها جيد.
- اصنع الجبن النباتي الخاص بك مع الكاجو المنقوع وعصير الليمون وبعض الخميرة الغذائية.
دعونا نتوهم!
- رش كل قاعدة صغيرة من التورتة بالجبن النباتي المذاب.
- اختر الخضار المثيرة! كوسة صفراء ، حلوى الشمندر ، أو جزر بنفسجي ستجعل الفطائر مميزة للغاية.
- أفضل الفطائر مع جبنة البارميزان النباتية أو جبنة الفيتا النباتية المتفتتة.
- قدم الفطائر مع هولنديز نباتي على الجانب لتغطس.
التغذية
السعرات الحرارية288 | إجمالي الدهون 17 جم | الدهون المشبعة 5.1 جم |الصوديوم619 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 28.2 جم |ألياف غذائية2.8 جرام | إجمالي السكريات 3.9 جرام |بروتين4.5 جم | كالسيوم 165 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 300 ملغ |
