ما هو المزيج المميز تمامًا مثل زبدة الفول السوداني والشوكولاتة؟ البندق والشوكولاته! تقدم هذه التورتة المستوحاة من نوتيلا أكوابًا من زبدة الفول السوداني مقابل أموالهم. مع حشوة البندق بالشوكولاتة الخالية من الألبان وقشرة البندق ، تُعد تورتة الشوكولاتة النباتية الأنيقة العلاج المثالي للعطلات.
وقت الإعداد:10 دقائقوقت الطهي:15 دقيقة
تارت الشوكولاتة بالبندق
يخدم 9
المكونات
لقشرة البندق
- 10 أونصات بندق خام
- ⅔ كوب زيت جوز الهند الملين
- ½ كوب دقيق الكسافا
- ¼ كوب شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
لحشوة الشوكولاتة بالبندق
- 1 (13.5 أونصة) يمكن كريم جوز الهند
- ½ كوب مسحوق الكاكاو الخام
- ½ كوب رقائق شوكولاتة نباتي حلو ومر
- ¼ كوب شراب القيقب
- ¼ كوب زبدة بندق كريمية غير مملحة (انظر الملاحظة)
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- ¼ كوب مسحوق أروروت
- ½ كوب بندق نيء مفروم للتزيين
تعليمات
لعمل القشرة
- في محضر الطعام ، اخلطي البندق إلى مسحوق ناعم تقريبًا.
- أضف زيت جوز الهند ودقيق الكسافا وشراب القيقب وصودا الخبز وخلاصة الفانيليا إلى معالج الطعام واخلطهم حتى يصبح العجين سميكًا ولزجًا ، ومع ذلك لا يزال متكتلًا.
- أضف الماء البارد إلى العجينة ، بدءًا من 4 ملاعق كبيرة ، واخلطهم مرة أخرى ، مع إضافة الملعقتين المتبقيتين بزيادات إذا لم تتشكل المكونات الجافة بشكل كامل في عجينة متسقة.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واستخدمي زيت جوز الهند لدهن صينية تورتة 9 بوصة بقاعدة قابلة للإزالة.
- ضع العجينة في قالب التورتة المجهز ، مع تحريك العجينة على جوانب القالب. ضع القشرة في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة بينما يستمر الفرن في التسخين المسبق.
- قم بإزالة القشرة اللاذعة من الثلاجة واعمل عدة ثقوب في قاع القشرة باستخدام شوكة. خمس أو ست وخزات جيدة. ضعي القشرة اللاذعة في الفرن واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
لعمل الحشوة
- في قدر كبيرة ، احضر حليب جوز الهند ليغلي.
- بمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة وأضيفي مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة وشراب القيقب وزبدة البندق وخلاصة الفانيليا ، واخلطيهم جيدًا.
- نخل في مسحوق الاروروت ، ثم حرك الاروروت حتى يذوب. قلل الحرارة حتى يغلي ببطء واستمر في التقليب حتى يبدأ حليب جوز الهند في التماسك لمدة 7 دقائق.
- بمجرد أن تصبح كثيفة ، اسكب خليط حليب جوز الهند في قشرة التورتة المخبوزة مسبقًا.
- ضع التورتة في الثلاجة لتستقر لمدة ساعتين على الأقل. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرجها من الثلاجة. قم بإزالة جوانب قالب التورتة بحذر عن طريق إمساك قاع الصينية والسماح للجانب بالسقوط فوق ذراعك. توضع بحذر في طبق للتقديم ، ثم تُزين بالبندق المفروم. قم بتخزين بقايا الطعام المغطاة في الثلاجة لمدة 5 أيام.
ملاحظة : لصنع زبدة البندق الخاصة بك: قم بلف 1 كوب من البندق على منشفة مطبخ نظيفة لإزالة القشرة.سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وغطي صينية خبز متوسطة بورق الزبدة. ضعي البندق على صينية الخبز وفي الفرن لخبز لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى تصبح رائحته. بمجرد إخراج البندق من الفرن ، اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم ضعه في معالج الطعام. قم بمعالجة البندق لمدة 2-3 دقائق ، مع السماح لها بالانتقال من المكسرات المقطعة إلى زبدة ناعمة وكريمة.
التغذية
السعرات الحرارية671 | إجمالي الدهون 45.5 جم | الدهون المشبعة 23 جم |الصوديوم215 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 62.1 جرام |الألياف الغذائية9.8g | إجمالي السكريات 35.2 جم |بروتين8.1 جرام | كالسيوم 52 ملجم | حديد ٢ ملجم | بوتاسيوم 308 ملجم |
