حساء الطماطم المحمص النباتي

الشوربات تستحق المزيد من الحب ، لأن هناك دائمًا فرصة للاستمتاع بأحدها ، سواء كان ذلك لتناول وجبة خفيفة ، أو مقبلات ، أو حتى كطبق جانبي. في هذه الوصفة ، سنقوم بتحميص الطماطم لدينا والتي تضيف دخانًا خفيفًا مما يمنحك حساء طماطم مشوي نباتي كريمي لذيذ.

قد تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت ، لكن الكثير منها سينتظر إما أن تنتهي طماطمك في الفرن أو تنتظر حساءك حتى ينضج ، لا شيء معقد! ونعد بأن الأمر يستحق ذلك لأنه ينتج قدرًا كبيرًا من الحساء الذي يمكن أن يدوم لمدة تصل إلى أسبوع.تستدعي هذه الوصفة أيضًا استخدام طماطم روما ، ومع ذلك ، ستعمل أي طماطم تقريبًا ، لذا تفضل باختيار الطماطم المفضلة لديك وجرب هذه الوصفة!

شوربة الطماطم المحمصة بالكريمة النباتية

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 1 ساعة 35 دقيقة إجمالي الوقت: 1 ساعة 50 دقيقة

حصص: 6 أشخاص

المكونات

9 طماطم روما ، مقطعة إلى النصف
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل أصفر مقطع مكعبات
4 فصوص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة شاي تشيلي فليكس
2 ملعقة شاي زعتر
28 أوقية طماطم مهروسة معلبة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 أكواب مرق نباتي
1 كوب حليب غير ألبان

مقبلات

خبز محمص نباتي
حليب جوز الهند أو كريم نباتي
زعتر طازج

تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وغطّي صينية الخبز بورق الزبدة. قطعي الطماطم إلى أنصاف وضعها في صينية الخبز.
رش زيت الزيتون فوق الطماطم. يرش الملح والفلفل. باستخدام يديك ، اخلطي الطماطم حولها حتى تتغطى كل طماطم بالتساوي. اخبزي الطماطم في الفرن لمدة ساعة. بمجرد الانتهاء من الخبز ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
في قدر كبير ، سخني 2 ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم ونقليهما لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف.
أضف الملح ورقائق الفلفل الحار والزعتر. قلي لمدة 1 دقيقة إضافية. ثم أضيفي الطماطم المهروسة والسكر ومرق الخضار. امزج حتى يتجانس. أضيفي الطماطم المشوية واتركيها على نار هادئة. استمر في الغليان لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي المزيج بعناية حتى لا يتبقى المزيد من القطع. يمكنك أيضًا استخدام خلاط عالي السرعة عن طريق غمر الحساء بعناية في الخلاط وخلطه على دفعات. إذا كنت تريد حساءًا ناعمًا ، يمكنك تمرير الحساء من خلال مصفاة لإزالة أي من القطع الدقيقة التي لم يلتقطها الخلاط.
أضف الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان إلى حساءك وحركه حتى يتجانس. قدميها على الفور وزينيها برذاذ من الكريمة النباتية أو حليب جوز الهند وخبز محمص نباتي وغصن من الزعتر الطازج. تناوله بمفرده أو قم بإقرانه مع بعض الجبن المشوي النباتي! استمتع!