كيفية جعل دجاج سويت جرين + سلطة بروكسل نباتي

" اسأل أي محب للسلطة عن سلسلة مطاعمهم المفضلة السريعة ، ولا بد أن تكون Sweetgreen في أفضل خياراتهم. يجعل Sweetgreen الأكل الصحي أمرًا سهلاً للغاية مع خيار سلطة مخصصة أو سلطة مميزة مثل سلطة الدجاج + سلطة بروكسل التي صنعناها نباتيًا وصحيًا للغاية. "

لقد أخذنا السلطات الأكثر شعبية في Sweetgreen وجعلناها كلها خالية من اللحوم والألبان عن طريق استبدال الدجاج بالتوفو المحمص أو الأسود (حسب الوصفة) وتتبيلات الألبان أو الجبن بالبديل النباتي. لهذه الوصفة ، تستدعي المكونات الأصلية mesclun ، و romaine ، والجوز ، والتفاح ، والبطاطا الحلوة المشوية ، والدجاج المشوي ، واثنين من براعم بروكسل المحمصة ، وخلطة التوت البري القيقب.تضيف نسختنا التوفو الأسود إلى المعادلة وتقضي على الدجاج. بالنسبة للتوفو ، ستستخدم صلصة الصويا وزيت الأفوكادو وشراب القيقب والدخان السائل والثوم والفلفل والملح لتقليد نفس طعم وملمس المنتج الحيواني.

بالإضافة إلى هذه الوصفة ، قمنا أيضًا بإعداد Sweetgreen's Kale Caesar Salad و Guacamole Greens Salad كلاهما نباتيان ، لذا اجعلهما في المنزل واستمتع بتناول وجبات صحية من النباتات على الغداء أو العشاء.

نباتي دجاج و براعم بروكسل

يخدم 2

المكونات

التوت البري القيقب الخل

• 2 ملعقة كبيرة صلصة التوت البري المعلبة
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 11 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة شاي فلفل
• ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

محمص بروكسل

• ½ Lb Brussel Sprouts ، مقطعة إلى نصفين
• 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة شاي فلفل

بطاطا حلوة محمصة

• 2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة شاي فلفل

اسودت التوفو

• 1 كتلة اضافية شركة التوفو
• ¼ كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
• 11 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• ¼ ملعقة صغيرة دخان سائل
• 11 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة شاي فلفل
• ½ ملعقة صغيرة ملح

سلطة

• مزيج الربيع
• رومين الخس
• 1 تفاحة ، مقطعة إلى مكعبات
• شرائح اللوز

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت وغطّي صينية الخبز بورق الزبدة. اضغط على التوفو الخاص بك. أثناء التسخين المسبق للفرن ، قم بإعداد صلصة التوت البري القيقب عن طريق إضافة كل مكون في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا تمامًا. جانبا.
2. في وعاء كبير ، أضيفي قطع نصف براعم بروكسل بزيت الأفوكادو والملح والفلفل. قلبي حتى يتجانس. نقل إلى صينية الخبز مع ترك بعض المساحة للبطاطا الحلوة المحمصة.
3. أضف البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى وعاء بالزيت والملح والفلفل. قلبي حتى يتجانس. يُضاف إلى صينية الخبز مع كرنب بروكسل. اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
4. أثناء خبز الخضار ، اطبخ التوفو بإضافة صلصة الصويا وزيت الأفوكادو وشراب القيقب والدخان السائل ومسحوق الثوم والفلفل والملح في وعاء. امزج حتى يتجانس. أضف التوفو والتتبيلة في وعاء ضحل وانقع لمدة 10-15 دقيقة.
5. تُشوى في مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة 6-8 دقائق على كل جانب أو حتى تفحم قليلاً. ادهني التوفو بمخلل إضافي وقطعيه إلى شرائح سميكة.
6. بمجرد الانتهاء من تحميص الخضار ، اتركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل تجميع السلطة. قم بتجميع السلطة الخاصة بك عن طريق إضافة مزيج الربيع ، والخس الروماني ، والتفاح المقطع ، وشرائح اللوز ، وبروكسل المحمص ، والبطاطا الحلوة المحمصة ، والخل. قلبي حتى يمتزج ، أضف التوفو الخاص بك واستمتع!

التغذية

سعرات661 | إجمالي الدهون 34 جم | الدهون المشبعة 5.1 جم |الصوديوم4235 ملجم | إجمالي الكربوهيدرات 87 جم |ألياف غذائية13.9 جرام | إجمالي السكريات 40.6 جم |بروتين13.6 جرام | كالسيوم 176 ملجم | حديد 5 ملجم | البوتاسيوم 948mg