كيفية جعل سلطة Kale Caesar من Sweetgreen نباتية في المنزل

انتقل إلى الوصفة انظر جميع الوصفات

Sweetgreen هو المكان السعيد لكل محبي السلطة: يقدم بار السلطة السريع العديد من الخيارات الطازجة بما في ذلك الخضار الورقية والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والبروتينات والتوابل التي يسهل أن تصبح منتظمة. يجعل Sweetgreen الأكل الصحي مريحًا ومذاقًا لذيذًا ، لكن النفقات يمكن أن تتراكم بمرور الوقت ، خاصة إذا وجدت نفسك تتجول في سلسلة المطاعم في استراحة الغداء الخاصة بك أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع ، لذلك أنشأنا حلًا سهلًا.

طلبنا من مطور الوصفات الخاص بنا ، JD Raymundo ، جعل وصفات سلطة Sweetgreen الأكثر شيوعًا أكثر صحة مع لمسة نباتية حتى تتمكن من صنعها في المنزل وتناول الطعام الصحي وتوفير المال والاستمتاع بها.

لذلك ، بدون مزيد من اللغط ، نقدم أول سلطة في قائمة Sweetgreen في المنزل ، فيغان Kale Caesar ، المصنوع تقليديًا من مكونات غير نباتية مثل الدجاج المشوي ، وجبن البارميزان المبشور ، ورقائق البارميزان ، ومنتجات الألبان صلصة سيزر

JD يجلد نسخة نباتية دون المساومة على الذوق ويصنع الصلصة من الصفر باستخدام الكاجو كقاعدة. بالإضافة إلى ذلك ، استبدل الدجاج بالتوفو المحمص ، وهو بروتين نباتي يحاكي نسيج البروتين الحيواني. بقية الوصفة بسيطة ، مجرد سرير من الكرنب والخس الروماني والإضافات بما في ذلك شرائح طماطم العنب والبارميزان النباتي.

اصنع هذه السلطة لنفسك أو لأحبائك أو ضاعف المكونات ثلاث مرات واحفظ الباقي في الثلاجة كوجبة غداء صحية للأسبوع. ترقبوا الأسبوع القادم للحصول على سلطة Sweetgreen التالية المصنوعة من الخضار تمامًا وستكون قريبًا من فتح نسخة نباتية في المنزل من بار السلطة الذي نحب جميعًا.

نباتي كيل سيزر

حصص: 2

المكونات

تتبيلة سيزر نباتية

• 1 كوب كاجو منقوع
• ¾ كوب ماء
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة كبر
• 1 ملعقة كبيرة ماء مالح الكبر
• 11 ملعقة صغيرة خردل ديجون

التوفو المحمص

• 1 كتلة اضافية شركة التوفو
• 11 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 11 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 11 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 11 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• ½ ملعقة صغيرة دخان سائل
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

سلطة كيل سيزر

• 1 حفنة من اللفت ، دمرت
• 2 أكواب خس روماني مفروم
• 1 كوب طماطم عنب ، مقطعة إلى نصفين
• 1 عصير من لايم
• نباتي بارميزان (اختياري)

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي ورق الزبدة في صينية الخبز. قم بإعداد صلصة السيزر عن طريق تجفيف الكاجو المنقوع ، أضف الكاجو وبقية مكونات صلصة السيزر إلى الخلاط. حتى مزيج سلس. جانبا.
2. اصنع التوفو المحمص ، عن طريق تجفيف وضغط التوفو لمدة 30 دقيقة. أثناء ضغط التوفو ، اصنع التتبيلة بإضافة صلصة الصويا وشراب القيقب ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والدخان السائل والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير. امزج حتى يمتزج.
3. قطع التوفو إلى مستطيلات ، وأضفهم إلى طبق ضحل مع ماء مالح. نقع التوفو لمدة 15 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك إعداد هذا في اليوم السابق وتتبيله بين عشية وضحاها.
4. أضف التوفو الخاص بك إلى صينية الخبز. ادهني القليل من التتبيلة الإضافية واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. اقلب التوفو الخاص بك ، وادهن المزيد من التتبيلة فوقها مرة أخرى. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح سميكة.
5. قم بتجميع سلطتك ، عن طريق إضافة اللفت ، والخس الروماني ، وطماطم العنب ، والصلصة الخاصة بك. قلبي حتى يتجانس. أضف التوفو الخاص بك واستمتع!

التغذية

السعرات الحرارية676 | إجمالي الدهون 47.1 جم | الدهون المشبعة 8.5 جم |الصوديوم937 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 45.8 جم |الألياف الغذائية3.9g | إجمالي السكريات 18.1 جرام |بروتين20.1 جرام | كالسيوم 274 ملجم | حديد 11 ملجم | البوتاسيوم 426mg