" عندما كان بول رابيل ، أحد لاعبي اللاكروس الرائدين في أمريكا ، يعاني من عرق النسا المنهك بعد إصابته بقرصين منفصلين ، قرر أن يلجأ إلى فكرة تغيير نظامه الغذائي. عرق النسا كان يسبب ما وصفه بألم في الرجلين. عرق النسا (التهاب العصب الوركي) هو مرض عصبي شائع للرياضيين الذين أجهدوا أجسادهم ، والعدائين وراكبي الدراجات الذين يصابون به في كثير من الأحيان لا يستطيعون النوم ولا يمكنهم الجلوس ولا يمكنهم الحصول على الراحة من العلاجات التقليدية.عرق النسا مزعج للغاية لأن مسكنات الألم لا تعمل في كثير من الأحيان. "
" بعد تجربة حقن الكورتيزون وسنتين من العلاج الطبيعي ، بدأ رابيل يفكر في أنه قد يكون قادرًا على المساعدة في حل الألم بالتغذية ، من خلال التحول إلى نظام غذائي نباتي. يشرح كيف توصل إلى هذا الاستنتاج ، مشيرًا على قناته على Youtube إلى أن الكثير من آلامنا تنبع من الالتهاب. لذلك إذا كان بإمكاني النظر إلى مصادر الطعام التي تسبب الالتهاب ، فيمكنني التخلص منها ، وربما أشعر بألم أقل. "
في الفيديو نفسه ، يتجول رابيل في روتينه الأسبوعي لإعداد الوجبات النباتية بينما يمنح المشاهدين خلفية صغيرة عن نظامه الغذائي النباتي الجديد وكيف غيّر تدريبه وخفّف من آلامه.
" يفتح في مطبخه ، محاطًا بأكياس Whole Foods بعد رحلة إلى متجر البقالة: إذا كنت رياضيًا ، فأنت تعلم أن جزءًا كبيرًا من إكمال أدائك ليس فقط تدريبك ، بل عملك العصا لكنه نومك وتغذيتك.شيء مختلف وفريد من نوعه لعام 2020 هو أنني قمت بتغيير نظامي الغذائي تمامًا لقد تخلصت من منتجات الألبان واللحوم وأصبحت نباتيًا رسميًا. "
" بعد إجراء التبديل في البداية ، لاحظ رابيل أن الأمر لم يستغرق وقتًا طويلاً قبل أن يتم بيعه بفوائد النظام الغذائي الخالي من اللحوم والألبان. يقول رابيل إنه في غضون أسابيع قليلة بدأت ألاحظ الكثير من التخفيف ، لذا بدأت في مضاعفة تناول الطعام النباتي. يجب على الرياضيين القلقين بشأن الحصول على ما يكفي من البروتين في نظام غذائي نباتي أن يشاهدوا The Game Changers ، وهو فيلم وثائقي عن الرياضيين المحترفين الذين يؤدون أداءً أفضل في نظام غذائي نباتي. "
الآن ، ينطلق رابيل من أسماء الأطعمة النباتية المختلفة مثل المحارب القديم المخضرم للنباتيين. أثناء تحضير وجباته الأسبوعية ، يقوم بإطلاق النار على هذه المنتجات:
-
"
- Oatly Oat Milk:يقول رابيل إنه يحب قوام هذه العلامة التجارية من أجل قهوته الصباحية. يقول إن حليب الشوفان هو أحد أنواع الألبان النباتية المفضلة لديه. "
- Ripple Pea Milk:يفضل Rabil هذا الحليب القائم على البازلاء لحبوبه. مفضلته هي Love Grown's Comet Crispies التي تحتوي على الشوكولاتة وخالية من الغلوتين. "
- Organic Firm Tofu:يقول رابيل إنه ليس مثيرًا للغاية ، ولكن إذا قمت بتتبيله جيدًا ، فهو مستساغ وسهل الطهي لأنه تم الانتهاء منه بالفعل. لذلك إما أن تحرقها أو تضعها في شواية. يقوم بتتبيل التوفو العادي بالملح والفلفل والبابريكا ، ولكنه يحب أيضًا التوفو المغربي في هودو شيرمولي للحصول على نكهة أكثر بقليل. " "
- البطاطا الحلوة:إنها مفتاح النجاح لرابيل لأنه يأكل كل صباح لأنها تساعد في دعم تمارينه. يقول أن تأكل واحدة قبل التمرين للوقود والطاقة. " "
- أطعمة كاملة حمص سادة:يتم تضمينه في كل شيء أتناوله تقريبًا لأنه مصدر رائع للبروتين. "
- Beyond Meat Burgers:يضيف رابيل التوابل الإيطالية قبل شويها على موقد الطهي وتغطيتها بجبن تشاو فيلد روست.
" يغلق رابيل الفيديو بكشف زيف الصورة النمطية المنتشرة على نطاق واسع حول نباتية: الناس يذهبون للجنون حول كونهم نباتيين. لا يتطلب الأمر الكثير من العمل ، إنه يتطلب فقط الانضباط لأنه في النهاية ، نحن فقط نستعد للوجبات كما لو كنا آكلات اللحوم. ثم ناشد جمهوره على Youtube لتجربة نظام غذائي نباتي ، قائلاً ، آمل أن تصبحوا أطفالكم في المنزل نباتيين مثلي ومن ثم لن تشعروا بألم في الظهر وتسجلوا 100 هدف في السنة. "
