قرع ماثيو كيني المحمص في زيت اللوز

يجب أن تكون وليمة عيد الشكر لشيف المشاهير ماثيو كيني عرضًا تقديميًا للرفاهية النظيفة والراقية القائمة على النباتات ، تمامًا مثل الأطباق الموجودة في أكثر من 40 مطعمًا نباتيًا مشهورًا عالميًا في جميع أنحاء العالم مع وجود متزايد باستمرار في الشرق الأوسط.

" عندما سألنا ، ما هي وصفة عيد الشكر النباتية المفضلة لديك؟ لم يكن هناك أي مفاجأة دون تردد ، فقد أرسل رسالته الرائعة: القرع المحمص في زيت اللوز و Makrut Lime Leaf ، طبق عيد الشكر الوحيد الذي لن ينساه ضيوفك. "

قرع محمص بزيت اللوز و ورق الجير ماكروت

يخدم 4-6

المكونات

اسكواش

• 1 كبوتشا كبير الاسكواش
• 1 جبن صغير اليقطين
• 12 مكروت الجير يترك
• 24 اغصان زعتر ليمون
• 2 أكواب من زيت اللوز المعصور على البارد
• 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر

عنب محمص

• 2 أكواب عنب أحمر
• 2 ملاعق كبيرة من زيت اللوز المعصور على البارد
• 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 12 أغصان زعتر ليمون

بيبيتاس

• 1 كوب بذور اليقطين ، محمص
• 1 ملاعق كبيرة زيت بذور اليقطين
• 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح البحر

الجمعية

1⁄2 كوب لوز خام

تعليمات

اسكواش

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. قطع القرع والقرع إلى نصفين وإزالة البذور.
3. في فرن هولندي كبير ، ضعي نصف أوراق الليمون ونصف الزعتر في القاع ، ثم ضعي القرع والقرع ، مع تقطيع الجانب لأعلى ، وزيت اللوز فوقها.
4. يرش بالملح ويوضع فوقها باقي أوراق الليمون والزعتر.
5. غطيها وشويها لمدة 35 دقيقة. قم بإزالة الغطاء واتركه يحمص لمدة 10 دقائق أخرى.

عنب محمص

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. نضع العنب في زيت اللوز ويرش بالملح.
2. ضعيها على صينية خبز مبطنة بالورق وغطيها بالزعتر. شوي لمدة 10 دقائق. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

بيبيتاس

ارم كل المكونات و اتركها جانبا

الجمعية

1. إزالة القرع من الزيت ووضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
2. كسر إلى قطع غير منتظمة الشكل ومبعثر على طبق دائري كبير.
3. ضعي العنب المحمص حول قطع من القرع والقرع ورشي بذور اليقطين. باستخدام Microplane ، احلق اللوز على اللوحة بأكملها.

Nutritionals السعرات الحرارية411 | إجمالي الدهون 30.8 جم | الدهون المشبعة 4.1 جرام |الصوديوم974mg | إجمالي الكربوهيدرات 31.9 جرام |الألياف الغذائية4.6 جرام | إجمالي السكريات 10.9 جم |بروتين9.3 جرام | كالسيوم 138 ملجم | حديد 10 ملجم | بوتاسيوم 635 ملجم |

لمزيد من أفكار عيد الشكر النباتية ، راجع هذا الدليل لـ 25 وصفة عطلات نباتية.