تاماليس حلوى الشيكولاتة المكسيكية للشيف إيدي جارزا

حتى لو كان احتفالك صغيرًا هذا العام ، مع وجبات نباتية لذيذة مثل هذه ، فإن عيد الشكر الخاص بك سيكون عيدًا. يقوم الشيف إيدي جارزا بالطهي للعديد من النجوم النباتيين المعروفين مثل هارلي كوين سميث ، وكيت مارا ، وديزي فوينتيس ، وريتشارد ماركس ، لذلك كان علينا أن نتواصل معهم ونستفسر عن الوصفات التي يحبها هو وعملائه المشاهير. هذه الوصفة المستوحاة من عيد الشكر ، المتأثرة بخلفية إيدي لاتينو ، حلوى الشيكولاتة المكسيكية تاماليس ، مثالية لإضافة مجموعة متنوعة إلى وليمتك. نعم ، ستحصل على فطائر اليقطين والتفاح ، لكن هذه الحلوى المدهشة من المؤكد أنها ستكون غير متوقعة وستبقى في الذاكرة مدى الحياة.كن مبدعًا ، وأشرك الأطفال ، وابدأ في الطهي!

حلوى الشوكولاتة المكسيكية تاماليس

المكونات

• 12 قشور ذرة كبيرة ، منقوعة في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ثم تربيت لتجف
• 3 أكواب دقيق الذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة سمن نباتي
• 3 أكواب ماء دافئ
• 1 كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة

تعليمات

1. في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الماسة الجاف مع البيكنج بودر والملح والقرفة والسكر. اخلط جيدا. أضيفي السمن النباتي واستخدمي اليدين للخلط مع المزيج الجاف. شيئًا فشيئًا ، يُضاف الماء ويُمزج حتى يصبح الخليط متسقًا في القوام.
2. باستخدام ظهر ملعقة كبيرة ، ضعي حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الخليط في وسط قشر الذرة. انشر الخليط بالتساوي عبر النهاية العريضة للقشرة.
3. ضع رقائق الشوكولاتة الملعقة في المنتصف. قم بتدوير القشرة برفق لتطويق الحشوة. اطوِ القاع للأسفل لإنهاء تشكيل التامال.
4. كرر حتى تمتلئ كل 12 قشور. في مجموعات مكونة من 4 أفراد ، اربطي التامال برفق معًا باستخدام خيوط المطبخ.
5. في قدر بخار متوسط ​​العمق ، ضع التامال في وضع مستقيم على الأطراف المطوية ، ومعبأة بإحكام معًا. (نصيحة: املأ المساحة الفارغة بكوب أو كوب مقاوم للحرارة ، ولكن تأكد من ترك مساحة للبخار للتحرك حول القدر.)
6. أضف حوالي 2 بوصة من الماء في قاع الإناء ، وتأكد من أن خط الماء أسفل سلة البخار. غطي القدر واتركيه بالبخار لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، مع إضافة المزيد من الماء إلى الوعاء حسب الحاجة. يرفع عن النار
7. دع التامال يجلس مكشوفًا في القدر لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك التامال ويبتعد عن القشر بسهولة. قدمي تاماليس دافئة.

التغذية

سعرات428 | إجمالي الدهون 18.2 جم | الدهون المشبعة 6.9 جم |الصوديوم391 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 65.7 جرام |الألياف الغذائية5.6 جرام | إجمالي السكريات 19.4 جم |بروتين6.7g | كالسيوم 118 ملجم | حديد 5 ملجم | بوتاسيوم 255 ملغ |

الشيف إيدي غارزا هو طاهٍ مشهور ومضيف تلفزيوني شهير لاتينكس.

لمزيد من أفكار عيد الشكر النباتية ، راجع هذا الدليل لـ 25 وصفة عطلات نباتية.