إنه موسم الشواء في الفناء الخلفي ، وبينما تقوم شركة ما وراء اللحوم والأطعمة المستحيلة بعمل رائع في تكرار مذاق وملمس ومظهر برجر اللحم البقري ، أردنا تزويدك بوصفة لطعام كامل من الفاصوليا النباتية برجر يحتوي على الحد الأدنى من المكونات المعالجة وأطنان من العناصر الغذائية.
لم نتوقف عند إضفاء الطابع الصحي على البرجر فقط - بدلاً من شرائح الجبن النباتي ، اللذيذة ولكن لا تزال معالجة ، نستخدم صلصة جبن الكاجو محلية الصنع.إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة لصنع هذه الصلصة ، فإن نقع الكاجو في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة مسبقًا سيساعدك في الحصول على هذا الملمس الناعم والقشدي الذي نسعى إليه. أيضًا ، اعتمادًا على الحجم الذي تصنعه من الفطائر ، يمكن أن تنتج هذه الوصفة 3 فطائر سميكة أو 5-6 فطائر صغيرة الحجم. إذا كنت ترغب في عمل أكثر من 3 فطائر سميكة ، فاستمر في مضاعفة الوصفة! قم بإنهاء هذه البرغر مع الطبقة المفضلة لديك مثل المخللات والبصل والطماطم وحفر فيها!
تشيز برجر الفاصوليا السوداء النباتية
وقت الإعداد:15 دقيقةوقت الطهي:10 دقيقةالوقت السلبي:30 دقيقةالوقت الكلي:55 دقيقة
يصنع فطيرتين
المكونات
فطائر الفاصوليا السوداء
- 1 بصل أحمر مقطع مكعبات
- 1 كوب فطر مقطع مكعبات
- 14 أوقية علب الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومشطوفة
- 1 كوب فتات الخبز
- 11 ملعقة كبيرة تماري أو صلصة الصويا
- 11 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 11 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- ½ ملعقة شاي فلفل
- 11 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل
- رشة ملح
صلصة الجبن النباتي
- 1 ½ كوب كاجو خام منقوع في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة
- 1 كوب حليب عادي غير ألبان ، غير محلى
- ¼ كوب خميرة غذائية
- 11 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- ¼ ملعقة شاي كركم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة شاي فلفل
- 1 ملعقة صغيرة خردل
تعليمات
- في مقلاة كبيرة ، سخني بعض الزيت على نار متوسطة. اطبخ البصل والفطر لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح البصل الأحمر شفافًا. يوضع جانبا ليبرد قليلا
- في محضر الطعام ، أضف باقي مكونات فطيرة الفاصوليا السوداء بما في ذلك مزيج البصل والفطر. قم بخفق معالج الطعام الخاص بك حتى يختلط ويمتزج. اكشط الجوانب لأسفل حسب الحاجة وتأكد من عدم المبالغة في الخلط ، فأنت لا تريد إنشاء عجينة. لا بأس إذا كان لا يزال هناك قطع صغيرة من الفاصوليا السوداء في الخليط الخاص بك.
- شكلي خليط الفاصوليا السوداء إلى فطائر ، إما 3 فطائر سميكة أو 6 فطائر أرق. انقلي الفطائر على صينية خبز مع ورق زبدة وضعيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة. أثناء وضعه في الثلاجة ، اصنع صلصة الجبن.
- لعمل صلصة الجبن ، صفي الكاجو المنقوع وأضيفيه إلى الخلاط مع باقي مكونات صلصة الجبن. امزج حتى يصبح ناعمًا تمامًا.إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أرق قليلًا ، اخلط القليل من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب. جانبا.
- أخرجي اللحم من الثلاجة وسخني بعض الزيت في مقلاة على نار خفيفة-متوسطة. قم بطهي الفطائر لمدة 3-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. اعتمادًا على حجم الفطائر والمقلاة ، قد تحتاج إلى طهي الفطائر على دفعات.
- قم بتجميع البرجر الخاص بك عن طريق تحميص الخبز واستخدام أي طبقة تريدها. أحب استخدام المايونيز النباتي والأفوكادو والجرجير والطماطم والخردل وبالطبع فطيرة الفاصوليا السوداء وصلصة الجبن النباتي! استمتع!
ملاحظات التغذية:
السعرات الحرارية447إجمالي الدهون4 غرام ،السبت. الدهون0.7 غرام ،إجمالي الكربوهيدرات84.2 غرام ،الألياف14.2 غرام ،السكر9.4 g ،بروتين21.3 جم
