ناتالي ريزو ، MS ، RD ، هي أخصائية تغذية وكاتبة غذاء وتغذية مسجلة في مدينة نيويورك ومتحدثة وطنية. لديها درجة الماجستير في التغذية وتمارس علم وظائف الأعضاء من جامعة كولومبيا ، وهي متخصصة في التغذية الرياضية بالإضافة إلى النظم الغذائية النباتية في الغالب.
س: لقد توقفت تمامًا عن نظامي الغذائي الصحي وأكلت نصف بيتزا بالجبن! كيف يمكنني العودة إلى المسار الصحيح؟
ج: سواء كنت تحاول تناول الكربوهيدرات المنخفضة أو النباتية ، أو الابتعاد عن السكر ، فقد تكون هناك أوقات تسقط فيها عن عربة التسوق. ربما أكلت نصف لتر كامل من الآيس كريم أو تناولت برجر وبطاطس خلال عطلة نهاية الأسبوع. من الشائع حقًا أن تشعر "بالسوء" تجاه تناول أطعمة معينة إذا كان هدفك هو أن تكون بصحة جيدة أو الابتعاد عن اللحوم. بعد كل شيء ، يبدو المؤثر المفضل لديك وكأنهم يأكلون فقط أوعية نباتية صحية ، فلماذا لا تفعل ذلك؟
عندما تغرق هذه المشاعر بالذنب ، ذكر نفسك أنه لا يوجد أحد لديه نظام غذائي مثالي.في الواقع ، لا يوجد شيء اسمه "نظام غذائي مثالي" . أول شيء عليك القيام به "للعودة إلى المسار الصحيح" للأكل الصحي أو النباتي هو التوقف عن ضرب نفسك وإسقاط الشعور بالذنب. قد يؤدي الشعور بالذنب تجاه تناول طعام معين إلى الإفراط في تناول الطعام في المستقبل. امنح نفسك بعض النعمة واعترف بأن نظامك الغذائي لن يكون "مثاليًا" (مهما كان معنى ذلك) طوال الوقت.
بعد قولي هذا ، لقد أكلت شيئًا ربما جعلك تشعر بأنك لست رائعًا. فكر فيما دفعك لاختيار هذا الطعام. هل تناولت شيئًا لا تتناوله عادةً لسبب عاطفي؟ ربما كنت تشعر بالملل أو التوتر أو الوحدة أو القلق. يبدو أن استخدام الطعام للتعامل مع المشاعر فكرة جيدة في الوقت الحالي ، لكنها لا تساعد في الواقع على تهدئة مشاعرك. إن التعرف على هذه المشاعر وكيفية تأثيرها على اختياراتك الغذائية هو حقًا أداة مفيدة للمستقبل. إذا كان بإمكانك الاعتراف بأنك تتناول شيئًا ما لأنك تعتقد أنه قد يجعلك تشعر بطريقة معينة ، فستقل احتمالية الوصول إلى هذا الطعام.
بمجرد أن تفكر في ما الذي جعلك تختار نوعًا معينًا من الطعام ، فإن العودة إلى الأكل الصحي الذي يعتمد على النباتات في الغالب أمر بسيط للغاية.فقط افعل ذلك. لست مضطرًا إلى "التراجع" عن أي من أخطاء الأكل التي ارتكبتها أو "تعويض" عن تناول هذا الجبن المشوي. بدلاً من ذلك ، يمكنك الغوص مرة أخرى في نمط حياتك القائم على النباتات متى شعرت أنك جاهز. وهذا يعني دمج الكثير من النباتات في نظامك الغذائي في كل وجبة.
إذا كنت تشعر بحافز أقل الآن ، فجرّب بعض هذه النصائح:
- ابدأ بوجبة واحدةحدد هدفًا لتناول الطعام النباتي بالكامل في وجبة واحدة. يعد الإفطار أو الغداء مكانًا جيدًا للبدء حيث يمكنك بسهولة تحضير عصير أو وعاء كبير من الحبوب. تأكد من تضمين بروتين نباتي ، مثل العدس أو الفول أو المكسرات أو البذور أو التوفو.
- اصنع وصفتك النباتية المفضلة.إذا كانت لديك وصفة نباتية تحبها حقًا ، فقم بتحضيرها وذكّر نفسك بأسباب بدء نبتتك الرحلة اساسا
- تجنب الأطعمة المصنعةبغض النظر عن نوع النظام الغذائي الذي تتناوله ، فإن النظام الغذائي عالي المعالجة ليس هو مفتاح الصحة الجيدة. أصبحت الأطعمة النباتية المصنعة أكثر انتشارًا ، لكن هذا لا يجعلها مفيدة لك. حاول أن تأكل أكبر عدد ممكن من الأطعمة الكاملة عند العودة إلى نمط حياتك القائم على النباتات.
أتمنى أن تعود في طريقك إلى الحياة القائمة على النباتات. في المرة القادمة التي تتعرض فيها لخطأ ، اسدِ لنفسك معروفًا وتخطي مرحلة "الشعور بالذنب" واقفز مرة أخرى إلى العربة ذات الأساس النباتي.
