يمكن أن يساعدك الحفاظ على نسبة السكر في الدم منخفضة ومستقرة في الحفاظ على صحتك ، ومحاربة الأعراض الأسوأ لـ COVID-19 إذا أصبت بمتغير دلتا ، وفقًا لطبيب السكري. أكدت دراسة أن أعراض العدوى تتفاقم بسبب الظروف المتعلقة بمقاومة الأنسولين والسكري والالتهابات المصاحبة لها. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري من المرجح أن يتم قبولهم في وحدة العناية المركزة مع COVID مقارنة بأولئك الذين يصابون بالفيروس ولكن لا يعانون من حالات مرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الدم ومرض السكري.
لا يمكننا السيطرة على الفيروس ، لكن يمكننا إلى حد ما التحكم في رد فعل أجسامنا تجاهه ، كما اكتشف الأطباء ، ويوصي الدكتور مارك كوكوزيلا ، أستاذ طب الأسرة في كلية الطب بجامعة ويست فيرجينيا ، بأن يتناول المرضى نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الألياف ويحاولون خفض مستويات السكر في الدم لديهم إلى مستوى صحي قبل الإصابة بالفيروس ، لمساعدتهم على التغلب على COVID-19 بأعراض أكثر اعتدالًا إذا أصيبوا بالعدوى.
يمكن للالتهابات في الجسم أن تجعلنا عرضة لجميع أنواع أمراض نمط الحياة ، بما في ذلك الفيروس ، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم يعانون بشكل عام من أعراض أسوأ لـ COVID-19 ، كما يوضح الدكتور كوكوزيلا ، ولهذا السبب يحث لمرضاه للحصول على صحة أفضل. وهو أيضًا مؤلف كتاب Low-Carb on Any Budget.
سكر الدم مرتبط بالاستجابة المناعية والالتهابات والعاصفة الخلوية
وجدت دراسة حديثة أن "مستوى التحكم في جلوكوز الدم يؤثر بشكل مباشر على الاستجابة المناعية وحالة الجسم. مرضى السكري لديهم مناعة منخفضة وهم عرضة لزيادة خطر الإصابة بالأمراض.
" بمجرد الإصابة ، من المحتمل أن تؤدي إلى تفاقم حالة مرضى السكري بشكل أكبر ، كما وجد المؤلفون ، وتزيد من صعوبة التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ، وتؤدي إلى تفاقم العدوى بسهولة ، مما يؤدي إلى عاصفة خلوية واستجابة التهابية حادة. يرتبط الالتهاب ارتباطًا وثيقًا بحدوث وتطور مرض السكري. "
وجدت الدراسة أن مرضى COVID-19 المصابين بداء السكري لديهم مستويات مصل أعلى من المؤشرات الحيوية المرتبطة بالالتهابات وكانوا عرضة لعاصفة خلوية ، مما أدى إلى تدهور سريع لـ COVID-19.
" يمكن أن تسبب السيتوكينات الالتهابية تشوهات هيكلية ووظيفية في الخلايا البطانية ، مما يؤدي إلى اضطراب نقل الأنسولين في الأنسجة والخلايا البشرية ، وبالتالي يؤدي إلى مقاومة الأنسولين. في الوقت نفسه ، قد تؤدي السيتوكينات الالتهابية إلى تغيرات هيكلية وخلل في الخلايا ، وتعزز موت الخلايا المبرمج ، وتسبب قصورًا في إفراز الأنسولين ، وتؤدي في النهاية إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم."
مستويات السكر في الدم مرتبطة بالكربوهيدرات البسيطة في نظامنا الغذائي
إليك كيفية عمل السكر في الدم في الجسم: يحتوي مجرى الدم لديك على خمسة لترات من الحجم ، ويمكن فقط التعامل مع ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة من السكر في أي وقت ، وفقًا للدكتور كوكوزيلا ، الطبيب الذي يعالج مرض السكري المرضى ، ويساعدهم على خفض نسبة السكر في الدم لديهم ، وفقدان الوزن ، والتمتع بصحة أفضل باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
" فوق هذه الكمية من السكر في الدم أو 90 إلى 110 ملليجرام / ديسيلتر ، يعمل جسمك على تنظيم صارم لما يبقى في الدم (على شكل جلوكوز) وما يتم إرساله إلى الخلايا - في الكبد ، العضلات والأعضاء - للتشغيل أو لاستخدامها كوقود. بمجرد امتلاء هذه الخلايا وتكديسها ، يرشد هرمون الأنسولين الإشارة الجسم إلى تخزين الجلوكوز الزائد على شكل دهون ، والتي يتم تخزينها عادة على شكل دهون في البطن لسهولة الوصول إليها. (غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من دهون البطن الزائدة من مقاومة الأنسولين ، أي عندما يكون هناك الكثير من الأنسولين بحيث يستجيب الجسم له.) "
ما هو عدد الكربوهيدرات الذي لا يسمح بصحة جيدة ويحافظ على نسبة السكر في الدم منخفضة؟
" متوسط الوجبة الأمريكية يحتوي من 60 إلى 75 جرامًا من الكربوهيدرات للرجال ، و 45 إلى 60 جرامًا للنساء ، أي أكثر من 15 ضعف كمية الكربوهيدرات في ملعقة صغيرة (4.2 جرام) ، أو ما يمكن أن يديره مجرى الدم في أي وقت. يشرح الدكتور كوكوزيلا أن هذه الكربوهيدرات الزائدة يجب أن تذهب إلى مكان ما ، لذلك يبدأ الأنسولين في طرق الباب لإخبار الجسم بإرسال السكر الزائد في الدم إلى الخلايا ، أو التدفق إلى الخلايا الدهنية. مع تناولك للكربوهيدرات أكثر مما يستطيع الجسم تحمله ، يتم إطلاق المزيد من الأنسولين ، وفي النهاية يتوقف الجسم عن الاستماع أو يقاوم الرسالة ، وهو ما يعرف بمقاومة الأنسولين. "
وزارة الزراعة الأمريكية توصي بـ 130 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي يعتقد هذا الطبيب أنها عالية جدًا
" البدل اليومي الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية (RDA) للكربوهيدرات هو 130 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. يمكنك معرفة سبب وجود مشكلة لدينا ، كما يقول د.كوكوزيلا ، الذي يوصي أي شخص لديه كمية كبيرة من دهون البطن ، أو لديه مقاومة الأنسولين ، أو يعاني من مرض السكري أو يعاني من زيادة الوزن أو السمنة سريريًا ، قم بإعادة تناول الكربوهيدرات والتشبث بالكربوهيدرات الأقل في نظامهم الغذائي اليومي. إنه يتبنى نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات لمعظم المرضى ، وهو نفسه يعيش بهذه الطريقة: لقد عشت 20 إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وباعتباري مصابًا بمرض السكري ، فإن هذا يجعلني أركض ، كما كتب الدكتور كوكوزيلا في رسالة بريد إلكتروني. خارج للتشغيل الآن. "
الجمع بين النظام الغذائي والتمارين الرياضية هو إحدى طرق تنظيم مستويات السكر في الدم ، ومنع طفرات الأنسولين التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن ، والحفاظ على وزن صحي. التوصية العامة لطبيب السكري هذا ، وهو نفسه مصاب بداء السكري ، هي تقليل تناول الكربوهيدرات ، وتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ، مما يساعد الجسم على استقرار نسبة السكر في الدم والحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي ، وممارسة الرياضة يوميًا.
" توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بأن تشكل الكربوهيدرات 45 إلى 65 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، وفقًا لمايو كلينك.هذا يعني أنه إذا كنت تأكل ما مجموعه 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فيجب أن يكون ما بين 900 و 1300 سعر حراري من الكربوهيدرات ، مما يترجم إلى 225 و 325 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. والجدير بالذكر أن منظمة الصحة العالمية توصي بأقل من نصف هذه الكمية ، وتحثنا على تقليل استهلاكنا اليومي من السكريات المجانية إلى أقل من 10 في المائة من إجمالي ما نتناوله. تقول منظمة الصحة العالمية إن الخفض الإضافي إلى أقل من 5 في المائة ، أو ما يقرب من 25 جرامًا يوميًا من شأنه أن يوفر فوائد صحية إضافية. "
" لا يستطيع الجسم ببساطة حرق هذا القدر من الطاقة الزائدة ، وبدلاً من استخدامه ، يتم تخزينه ، غالبًا على شكل دهون في البطن ، كما يوضح الدكتور كوكوزيلا. ويقول إن دهون البطن دهون خطيرة لأنها تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والالتهابات المزمنة ، مما يجعلنا أكثر عرضة للإصابة بالعدوى مثل العدوى الفيروسية من COVID-19. "
كيف يؤثر السكر في النظام الغذائي على قدرتنا على محاربة COVID-19
رابط واحد بين سكر الدم والالتهاب و COVID-19 هو أنه إذا مرضنا ، كما يمكن أن يحدث مع أي عدوى فيروسية ، بما في ذلك العدوى الناجمة عن COVID-19 ، فإن أعراضنا تكون أسوأ بكثير إذا كنا بالفعل. لديك التهاب مزمن في الجسم.يشرح الدكتور كوكوزيلا أن رد فعل عاصفة السيتوكين على الفيروس ، عندما ينتقل جهاز المناعة لديك إلى مستوى مفرط ويغمر مجرى الدم بالخلايا المناعية المضادة للفيروسات ، يؤدي أيضًا إلى رفع مستوى الجلوكوز في الجسم.
" أعمل في مستشفى وأرى ما يحدث عندما يأتي شخص ما مصابًا بـ COVID-19 ويعاني من متلازمة التمثيل الغذائي ، كما يقول الدكتور كوكوزيلا. متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي ترتبط جميعها بنظام الأنسولين المرهق ، والذي يسبب الالتهاب وزيادة فرص السمنة ومرض السكري ، إلى جانب ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. "
"إذا كنت تريد حماية نفسك من الموجة التالية من COVID-19 ، فاستمتع بصحة جيدة الآن. نرى في المستشفى عندما يصاب شخص ما بفيروس COVID ، فإن عاصفة السيتوكين تؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز. ولكن يمكنك تمتع بصحة جيدة من خلال اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فهذا بالفعل له قوة ضد الفيروس.
" إذا كنت في المستشفى من أي وقت مضى ، فأنت بحاجة إلى أن يكون المضيف أو الجسم يتمتع بصحة جيدة لمحاربة العدوى.تسبب عاصفة السيتوكين ارتفاع السكر في الدم. وعندما يكون لدينا ارتفاع السكر في الدم ، يتم تعطيل وظيفة الجهاز المناعي لدينا ويبدأ سلسلة من الآثار السلبية. ليس لدينا علاج جيد لعاصفة السيتوكين حتى الآن. عليك أن تركبها. الأشخاص الذين يعانون من الأسوأ هم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم أو متلازمة التمثيل الغذائي. "
" وفقًا لدراسة حديثة ، فإن أعراض COVID-19 وآثار ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري تؤثر على بعضها البعض وتسبب أعراضًا أسوأ وتلفًا أكبر للخلايا أكثر من أي من الحالتين بمفردهما. ووجدت الدراسة أن أعراض الإصابة بالفيروس ومرض السكري تؤثر على بعضها البعض وتؤدي إلى تفاقم بعضها البعض ، مما يؤدي إلى مزيد من تدهور الحالة. "
" يتراوح الطيف السريري لـ COVID-19 من الحالات الخفيفة والمتوسطة والحادة إلى الحرجة. بعض المرضى تظهر عليهم أعراض مثل نزلات البرد ، بينما يعاني البعض الآخر من أعراض حادة في الممرات الهوائية ويموتون ، وفقًا للباحثين. المرضى الذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم لديهم زيادة مضاعفة في خطر الإصابة بأمراض خطيرة أو تتطلب دخول وحدة العناية المركزة (ICU)."
د. توصي Cucuzzella أي شخص يمكنه الحصول على صحة أفضل الآن والبقاء بصحة جيدة من خلال اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، من أجل حماية نفسه من أشد أعراض COVID-19.
أفضل كمية السكر للحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم والحفاظ على وزن صحي
" د. يقول كوكوزيلا إنه تناول 20 إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لمدة عشر سنوات ، وبصفتي شخصًا مصابًا بداء السكري ، وهذا المستوى يبقيني جيدًا وأجري. للحصول على قائمة بأفضل الأطعمة التي يمكن تناولها للحفاظ على نسبة السكر في الدم منخفضة ، يشارك الدكتور كوكوزيلا قائمة الأطعمة التي تعتبر من الأطعمة النباتية غير النشوية التي يقدمها لمرضاه. "
" أول شيء يوصي به الدكتور كوكوزيلا هو أن نضع قيودًا على السكر. إلى جانب الحد من تناولك للسكر البسيط والأطعمة المصنعة ، يمكنك الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم عن طريق إضافة الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي ، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ويسمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية والطاقة من الأطعمة التي تتناولها بشكل ثابت ، بدون يسبب ارتفاع في الأنسولين.إليك 21 نوعًا من الأطعمة التي يجب دمجها في نظام غذائي صحي للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة والحفاظ على وزن صحي. "
" 22 نوعًا من الأطعمة الخضراء التي تساعد في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم "
" عند اختيار الكربوهيدرات ، عليك البحث عن الكربوهيدرات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. تظهر هذه القائمة في كتابه Low Carb on Any Budget. لا ينبغي أن يكون تناول الطعام الصحي مكلفًا ، كما تقول الدكتورة كوكوزيلا. نسميها قائمة الأطعمة الخضراء. تناول هذه المواد لتقليل مقاومة الأنسولين وفقدان دهون البطن. "
- أفوكادو
- الهليون
- الفلفل الحلو
- براعم بروكسل
- الملفوف
- قرنبيط
- خيار
- بصل أخضر
- جالبينو
- الفطر
- زيتون
- بصل
- مخللات
- رومين الخس
- السبانخ
- مخلل الملفوف
- طماطم
- كوسة
- مكسرات المكاديميا
- لوز
- جوز
- البقان
لمزيد من المحتوى الرائع مثل هذا ، وطرق دمج نظام غذائي صحي نباتي في حياتك ، راجع مقالات The Beet's He alth and Nutrition.
: كيفية تقليل مقاومة الأنسولين وفقدان الدهون ، من طبيب | البنجر |
