ما نطبخه هذا الأسبوع: تاكو البطاطا الحلوة النباتية مع صلصة الأفوكادو الكزبرة والليمون
مطور الوصفات:Ciarra @ peanutbutterplusch chocolate
وقت الإعداد:15 دقيقة
وقت الطهي:10 دقائق
إجمالي الوقت:25 دقيقة
الناتج:3 سندويشات التاكو
لماذا نحبها:نباتي أم لا ، ستحب سندويشات التاكو المحشوة بالبطاطا الحلوة النظيفة والطازجة.ستجعلك تشعر بالشبع - لكن هذا النوع الجيد من الشبع ، حيث لا تكون محشوًا بشكل مفرط. يتميز الطعام المكسيكي بكونه غير صحي وشبع: سندويشات التاكو هذه نصف السعرات الحرارية من التاكو التقليدية ولا تزال تتمتع بنكهة ممتازة.
البدائل:لا تحب البطاطا الحلوة؟ لا مشكلة! استبدل البطاطا الحلوة بقوام حشو آخر مثل الكاكايا أو التوفو أو الحمص. هذه الأطعمة غنية بالبروتين ولها نفس قوام البطاطا الحلوة.
الفوائد الصحية:مليئة بالمعززات المناعية مثل الهالبينو والخل وعصير الليمون ، ستعزز سندويشات التاكو صحتك وتزيد من معدل التمثيل الغذائي لديك وتمنحك الطاقة.
اصنعها من أجل:Taco Sunday وحافظ على التقاليد من خلال تقديمها مع طبق من guacamole و salsa.
المكونات:
لصلصة الأفوكادو الكزبرة والليمون:
- 2 الأفوكادو ناضجة
- 2 عصير ليمون
- 1 حزمة الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر والخل
- 1 جالابينو أو نصف حسب التوابل
- داش ملح
للتاكو:
- 12 خبز التورتيلا بالذرة البيضاء مشوي و مسخن
- 2 البطاطا الحلوة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 هالبينو
- حفنة ملفوف أحمر شرائح
- أسافين الجير إذا رغبت
- حفنة الكزبرة إذا رغبت
- 2-3 شرطات كمون
- 2-3 شرطات مسحوق الثوم
- قرصة ملح البحر
التعليمات:
- اغسل البطاطا الحلوة ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة حوالي 1/2 بوصة. قلبي المكعبات في زيت الزيتون والكمون ومسحوق الثوم وملح البحر. ضعها في مقلاة هوائية على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 9-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية ، يمكنك طهيها في الفرن على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20-30 دقيقة.
- أثناء طهي البطاطس ، قطعي شرائح الهالبينو والملفوف والليمون والليمون والكزبرة لشرائح رقيقة لتزيين طبقة التاكو الخاصة بك وضعيها جانبًا.
- حضري صلصة الأفوكادو بالكزبرة والليمون عن طريق وضع جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام وخلطها حتى تصبح ناعمة. سوف تحتاج إلى التوقف وكشط الجوانب حسب الحاجة.
- يمكنك تسخين التورتيلا ، اثنتان في المرة الواحدة في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة 20-30 ثانية على كل جانب. قم بتجميع سندويشات التاكو الخاصة بك وتقديمها.
