شهدت أسواق اللحوم المستزرعة والنباتية معًا نموًا غير مسبوق على مدار السنوات الأخيرة حيث بدأ المستهلكون في جميع أنحاء العالم في إعطاء الأولوية للأطعمة المستدامة والمغذية. وجد تقرير بحثي جديد من مبادرة FAIRR لشبكة المستثمرين أن سوق البروتين البديل يمكن أن يصل إلى 64 في المائة من سوق البروتين العالمي بحلول عام 2060. حلل التقرير 25 شركة دولية كبرى بما في ذلك Tesco و Unilever و Nestle وغيرها لتسجيل كيف أثرت عليهم صناعة البروتين البديل المتزايد.
"كان الوباء بمثابة اختبار إجهاد لصناعة البروتين الحيواني ، وكشف نقاط الضعف في نظام الإنتاج المركزي المكثف اليوم" ، كما جاء في التقرير. "لقد ركز بشكل عاجل على الحاجة إلى المرونة في مواجهة تحديات الاستدامة المتزايدة في عالم تتزايد فيه القيود المفروضة على الموارد. كما كان حافزًا لتسريع الابتكار في تكنولوجيا الغذاء ودفع الإجراءات الحكومية - مع التركيز على أنظمة غذائية أكثر صحة واستدامة والأمن الغذائي على المدى الطويل. "
خلص تقرير البحث إلى أن 28 بالمائة من كبرى شركات الأغذية العالمية التي شملها الاستطلاع قد سنت إجراءات وأهدافًا محددة لتنمية اختيارات البروتين البديلة. تشير مبادرة FAIRR إلى أنه منذ ثلاث سنوات ، لم تعترف شركة واحدة أو تعلن عن أي محاولات لتوسيع أو تطوير محفظة بروتين نباتي أو مستنبت.
الآن ، غيرت الشركات الكبرى في جميع أنحاء العالم تقنيات الإعلان والتسويق لجذب انتباه المستهلكين من النباتات.يستمر عدد المستهلكين من النباتات في الزيادة بوتيرة متسارعة ، تصل إلى نسبة كبيرة من إجمالي عدد المستهلكين على مستوى العالم. الشركات الكبرى التي لم تكن تعترف في السابق بالمنتجات النباتية ، تبرز الآن المنتج النباتي أو المستند إلى الخلايا أو المنتج النباتي ضمن محافظها.
"تعمل الشركات أيضًا على تغيير استخدامها للغة ، مع زيادة استخدام المصطلحات التي كانت تعتبر في السابق متخصصة ، مثل" نباتي "أو" نباتي ". أشار 92 بالمائة من 25 شركة في مشاركة FAIRR إلى هذه المصطلحات في تقاريرها ربع السنوية والسنوية إلى المستثمرين وأصحاب المصلحة الآخرين ".
إلى جانب زيادة اهتمام المستهلكين ، دخل المستثمرون أيضًا بشكل متزايد في قطاع البروتين البديل. في عام 2020 ، بلغت الاستثمارات الخاصة لتقنيات اللحوم النباتية والتخميرية والمزروعة 3.1 مليار دولار ، بزيادة قدرها 300 في المائة مقارنة بعام 2019. على الرغم من أن سوق البروتين البديل بأكمله شهد اهتمامًا كبيرًا من المستثمرين ، إلا أن الدجاج البديل حظي بأكبر قدر من الجاذبية.ووجد التقرير أن قطاع الدجاج البديل حصل على 2 مليار دولار منذ عام 2020 ، متجاوزًا جميع أسواق البروتين البديلة الأخرى.
اللحوم المستزرعة هي عنصر أساسي في تقرير FAIRR ، حيث تمثل نسبة كبيرة من إجمالي سوق اللحوم البديلة. ووجد التقرير أن قطاع اللحوم المستزرعة حصل على استثمارات بقيمة 506 ملايين دولار في عام 2020 ، محطمة الأرقام القياسية لهذا القطاع. أصبحت اللحوم المستنبتة مقبولة بسرعة في السوق العالمية حيث بدأت العديد من البلدان في سن الموافقة التنظيمية لشركات اللحوم القائمة على الخلايا.
"سيثبت التحول نحو البروتينات المستدامة أنه أداة أساسية لمواجهة مخاطر المناخ الخطيرة ، مع تلبية الطلب على الأغذية المغذية في عالم شحيح الموارد" ، رئيس الإشراف والاستثمار المستدام في شركة الاستثمار Fidelity International Jenn قال -هوي تان. "نحن نشهد زيادة التنظيم لتسهيل هذا التحول: وضعت كندا وإسرائيل وسنغافورة أنفسهم كأول من يتحرك في تطوير البروتين البديل والاستثمار ، حيث أصبحت سنغافورة هذا العام أول دولة في العالم توافق على بيع اللحوم المستزرعة."
يسير سوق البروتين البديل بوتيرة سريعة حيث تكتسب المنتجات النباتية وابتكارات اللحوم المستزرعة قبولًا وشعبية على نطاق واسع. يوضح التقرير أن سيناريو النمو المنخفض يتوقع أن تستحوذ الصناعة على 16 إلى 22 بالمائة من سوق البروتين بأكمله. يضع توقع النمو المرتفع سوق البروتين البديل بنسبة 62 إلى 64 في المائة من الأسواق العالمية ، بناءً على الزيادة الحادة في الاستثمار خلال السنوات الأخيرة.
"مع استعداد البلدان الأخرى لتحذو حذوها ، يجب أن يكون المستثمرون على دراية بالتأثيرات والفرص ضمن هذا التحول ويجب أن تبتكر شركات الأغذية بوتيرة سريعة" ، تابع تان.
الأسباب المفاجئة التي جعلت هؤلاء المطربين الخمسة في البلاد خاليين من اللحوم
صور غيتي
1. أحب كاري أندروود حيوانات مزرعة عائلتها
حازت كاري أندروود الحائزة على جائزة جرامي سبع مرات على الإشادة لنطاقها الصوتي "الهائل".عندما يتعلق الأمر بنظامها الغذائي ، فإن أندروود من محبي بوريتو الإفطار والكثير من التوفو. كما أنها لا تخجل من تناول الكربوهيدرات. وفقًا لـ Cheat Sheet ، فإن إحدى وجباتها الخفيفة المفضلة هي الكعك الإنجليزي المحمص مع زبدة الفول السوداني.
صور غيتي
2. يريد بليك شيلتون مواكبة صديقته الأكبر سنا
المغني وكاتب الأغاني ومدرب The Voice ، بليك شيلتون ، 43 عامًا ، يعمل على الحفاظ على لياقته مؤخرًا بمساعدة حبه الطويل ، جوين ستيفاني ، وهو نباتي وطلب منه التخلّي عن اللحوم إذا أراد لتشعر باللياقة البدنية وفقدان بعض الوزن. كان شيلتون يحاول مواكبة مستوى لياقة ستيفاني المثير للإعجاب ، وفقًا لمقابلة أجراها ستيفاني هذا الخريف. مغنية No Doubt السابقة وفتاة Hollaback نباتية منذ فترة طويلة ، وتأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، وهي تتمتع بلياقة فائقة - وفي سن الخمسين ، تبدو أصغر من سنواتها. قال مصدر لـ Gossipcop ، "أخبرته Gwen’s أن الطريقة التي يفقدها بها هي الابتعاد عن اللحوم والكربوهيدرات السيئة."نحن نتجذر له !.
صور غيتي
3. شانيا توين لديها مفتاح لبشرة رائعة
مغنية موسيقى الريف الأكثر مبيعًا في التاريخ لا تشتري أي وجبات عشاء غالية الثمن بعد الأداء. باعت "Queen of Country Pop" أكثر من 100 مليون أسطوانة لكنها تقول إنها تبقي نظامها الغذائي الخالي من اللحوم بسيطًا. إنها نباتية وتأكل القليل جدًا من منتجات الألبان - رغم أنها قالت في بعض الأحيان إنها تأكل البيض.
4. أنيت كونلون ، فنانة فولكلورية ذات شغف
مغنية وكاتبة أغاني أمريكانا أنيت كونلون هي أيضًا نباتية شغوفة. بدأت "The Compassionette Tour" في محاولة لجلب التعاطف والوعي الاجتماعي والتفاعل البشري وقضايا الحيوانات للجمهور العادي.
صور غيتي / أرشيف مايكل أوكس
