مع ارتفاع أسعار البقالة ، أصبح التعمد بشأن مشترياتك الغذائية أكثر أهمية من أي وقت مضى. تُحفظ أساسيات المخزن في الخزانة والمجمد لأشهر وهي أداة رائعة لتوفير المال والرحلات إلى المتجر بعلامات أسعارها المنخفضة وعمرها الافتراضي الطويل. القليل من التحضير هو مفتاح البقاء بصحة جيدة ، وتوفير المال ، وتناول الطعام عن قصد (بدلاً من تناول جميع الأطعمة الخاطئة).
هنا ، نقوم بتفصيل بعض من أفضل المواد الغذائية غير القابلة للتلف والمتعددة الاستخدامات لتخزينها ، لأن الإعداد الاستراتيجي سيضمن ميزانيتك بشكل صحيح.
أفضل مخزن من النباتات وأساسيات المجمد
1. بقوليات معلبة ومجففة
البقوليات مثل العدس والفاصوليا السوداء والفاصوليا والفول الحمص (المعروف باسم الحمص) تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، مما يعني أن القليل منها يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً لإبقائك ممتلئًا. كما أنها تحتوي على أطنان من مضادات الأكسدة لدعم المناعة ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق بما في ذلك الحساء والسلطات وكقاعدة للحمص والفطائر.
بينما يفضل البعض جودة المذاق التي توفرها الفاصوليا المجففة ، إلا أنها تتطلب وقتًا للنقع ، لذا قم أيضًا بتخزين الفاصوليا المعلبة للمناسبات التي قد تحتاج فيها إلى لقمة سريعة.
2. الحبوب مثل المعكرونة والأرز ودقيق الشوفان
الحبوب هي عنصر أساسي في أي مخزن ، ويمكن أن تدوم المواد غير القابلة للتلف مثل المعكرونة والأرز ودقيق الشوفان على مر العصور وهي مكونات متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق في وجبات الإفطار والغداء والعشاء والحلويات ، مما يجعلها طعامًا مثاليًا للتخزين حتى
سوف تملأك جيدًا ويمكنهم إعداد أطباق سهلة في دقائق فقط يمكن تبريدها لأيام ، مثل دقيق الشوفان أو سلطة المعكرونة أو الأرز المقلي.
3. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو أحد أفضل الأطعمة المعززة للمناعة لدينا ، كما أن تخزين أكياس الشاي الأخضر أو شاي الماتشا ، وهو عبارة عن نسخة مركزة من البودرة من المشروب ، هي طريقة رائعة لرفع مستوى Epigallocatechin Gallate أو ECGC. ، مما يساعد على تعزيز دفاعات جهاز المناعة الخاص بك.
إنه خيارك ما إذا كنت ترغب في شراء شاي الماتشا الأغلى ثمناً ، أو تحميل أكياس الشاي الأخضر المتوفرة بسهولة في البقالة المحلية ، أو تخزين الشاي الأخضر السائب ، والذي يمكن أن يسمح لك بتخصيص خلطات الشاي الخاصة بك بسهولة أكبر.
4. فواكه وخضروات مجمدة
تحميل أكياس من الفواكه والخضروات المجمدة ، والتي تدوم حوالي عام واحد في الفريزر الخاص بك. على عكس الخضروات المعلبة ، التي تتطلب حرارة عالية أثناء عملية التعليب ، وبصفة عامة ، تحتوي على نسبة أقل من الفيتامينات من الفواكه الطازجة ، تحافظ الفواكه المجمدة عمومًا على محتواها من الفيتامينات لأنها مجمدة في ذروة النضج.
هناك استثناءات لذلك لأنه يجب سلق بعض الخضروات المجمدة قبل التجميد ، مما يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية بشكل طفيف. هناك أيضًا حالات تحتوي فيها الخيارات المجمدة على مستوى أعلى من الفيتامينات ، على سبيل المثال ، تحتوي البازلاء المجمدة بالفعل على مستويات أعلى من بيتا كاروتين مقارنة بالبازلاء المعلبة والطازجة.
5. المكسرات والبذور والفواكه المجففة
يعد تخزين الوجبات الخفيفة فكرة جيدة ، لذلك إذا كنت في حيرة من أمرك ، لا تستنفد المواد الغذائية الأساسية المخصصة للوجبات. تعد البذور والمكسرات والفواكه المجففة (تأكد من عدم وجود سكر مضاف) طريقة رائعة لإبقاء نفسك ممتلئًا ويمكن إضافتها إلى المخبوزات كعلاج أو فوق السلطات لإضافة التنوع.
6. الخضار الجذرية
الخضروات الجذرية مثل البطاطس والبطاطا والفجل والجزر الأبيض والبنجر والجزر والشمر واللفت يمكن أن تستمر لأسابيع في درج إنتاج الثلاجة ، وتعبئ بأطنان من الألياف والفيتامينات والمعادن. إنها محمصة أو مقلية أو مخبوزة بشكل رائع ويمكن إضافتها بسهولة إلى الحساء أو السلطات أو سندويشات التاكو أو أطباق الحبوب أو تُقدم بمفردها كطبق جانبي.
7. الأطعمة المخمرة والمخللة
يمكن للأطعمة المخمرة والمخللة أن تدوم لبضعة أشهر حتى عامين. يمكن لمخلل الملفوف والكيمتشي والكومبوتشا والخضروات المخللة تحسين صحة الأمعاء وتعزيز المناعة ، لذا فهي خيارات رائعة في وقت ينتشر فيه المرض.
تعلم كيفية صنع المخللات الخاصة بك في المنزل من خلال دليلنا المفيد لتخمير المخللات.
