مات فرايزر هو ماراثون فائق ومؤسس No Meat Athlete ، التي بدأت كمدونة شخصية منذ 11 عامًا ومنذ ذلك الحين تطورت لتصبح منصة تصل إلى مئات الآلاف من القراء والمستمعين كل شهر عبر الموقع ، البودكاست والقنوات الاجتماعية. كما أن No Meat Athlete قد خرج عن الخط مع 100 نادي للركض في جميع أنحاء البلاد وما لا يقل عن سبعة من مشجعي uber يرتدون شعار الجزرة الجري كوشم.
Frazier هو أيضًا مؤلف كتاب No Meat Athlete: دليل تغذية وتدريب نباتي لكل مستوى لياقة بدنية - مبتدئ إلى ما بعده وكتاب طبخ رياضي خالٍ من اللحوم: طعام كامل ، وصفات نباتية لتغذية التدريبات الخاصة بك- وبقية حياتك.كتابه الثالث ، الذي شارك في تأليفه مع لاعب كمال الأجسام النباتي روبرت تشيكي ، بعنوان مبدئي "الرياضي القائم على النبات" ومن المقرر إطلاقه في ربيع عام 2021. تشتمل المظلة الأكبر لـ No Meat Brands أيضًا على 80/20 Plants ، وهي خدمة تدريب على النظام الغذائي النباتي ؛ و Love Complement الذي يتجنب كلمة "ملحق" ولكنه يبيع إضافات للأنظمة الغذائية النباتية.
هنا ، في مقابلة حصرية مع The Beet ، يتحدث Frazier عن منهجه التدريجي للنباتية ، وكيف ساعده نظامه الغذائي القائم على النبات في تحقيق أهدافه في اللياقة البدنية ويمكنه أيضًا بالنسبة لك ، وكيفية إطعام نظام غذائي نباتي لأطفاله ساعد في تطور وعيه. نعتقد أن نصيحته ستلهمك لتغذية جسمك بنظام غذائي نباتي حتى أثناء العمل على تحقيق أهداف لياقتك ، سواء كانت طموحة أو جزءًا من نمط حياة صحي يومي.
TB: ما الذي دفعك إلى أن تصبح نباتيًا ثم تصبح نباتيًا؟ مات فرايزر: بدأ الأمر كشيء أخلاقي. لقد نشأت وأنا أتناول نظامًا غذائيًا أمريكيًا عاديًا آكل اللحوم. في عام 2009 ، عندما بدأت أكون نباتيًا ، كنت أتدرب لماراثون بوسطن. لم أكن أفكر أنه كان ترقية غذائية. كان لدي كلب ، وأنا على اتصال معه حقًا. بدأت أفكر في الحيوانات الأخرى وكيف أنها ليست مختلفة. لم أكن متأكدة من أنني أستطيع أن أكون رياضيًا جيدًا ولا آكل الحيوانات. بدأت في الاستغناء عن اللحوم الحمراء. ثم لحم الخنزير. لقد قطعت الحيوانات ذات الأرجل الأربعة أولاً. بدأت أعتقد أن هناك شيئًا ما لهذا. ثم بدأت في إزالة منتجات الألبان. كنت أفعل ذلك في مراحل صغيرة. أصبحت نباتيًا في عام 2011.
TB: كيف أثر تغيير نظامك الغذائي على تدريبك؟ ميشال فوكو: عندما أصبحت نباتيًا لأول مرة ، كنت قد قطعت 90 دقيقة من وقت الماراثون الأول لي. كنت لا أزال على بعد 10 دقائق من وقت التصفيات المؤهلة لماراثون بوسطن.لقد استقرت ، ولم أكن متأكدة كيف سأجد 10 دقائق. كان ما كنت في عداد المفقودين. هذا ما تطلبه الأمر. الاختلاف الكبير الآخر الملحوظ بالنسبة لي هو أنني توقفت عن الإصابة. لطالما كانت الإصابات جزءًا كبيرًا من رحلتي في الركض.عندما أصبحت نباتيًا ، كان هذا هو الوقت الذي ركضت فيه ثلاث مرات بطول 50 ميلًا و 100 ميل. لم أصب بأية إصابات. إذا تم ذلك بشكل صحيح ، فيمكن أن يساعدك حقًا على التعافي بشكل أسرع.
TB: ما الذي كنت تتمنى أن تعرفه عندما بدأت؟ MF: كنت أتمنى لو كنت سأولي المزيد من الاهتمام للحاجة إلى التكميل ، خاصة B12.ذهبت ربما بعد عامين أو ثلاثة أعوام من أن أصبحت نباتيًا وسنة واحدة بعد أن أصبحت نباتيًا ، واعتقدت أنني مريض حقًا. عندما ذهبت إلى الأطباء ، لم يعرفوا ما هو الخطأ. لم يقل أحد من قبل ، "هل جربت B12؟" وأرجو أن يكون فعل ذلك. كنت سأتجنب الكثير من الضغط النفسي بالنسبة لي. إنه حل سهل.
TB: ما هي نصيحتك لمن يريد أن يبدأ؟ MF: يعتمد الأمر حقًا على مستوى تحفيزك وأسبابك.إذا كنت حقًا متحمسًا لتناول نظام غذائي نباتي ، يجدر تجربته ورؤية شكله. ما أعتقد أنه يحدث على الرغم من أن الكثير من الناس يحاولون ذلك ، إلا أنه لا يعمل ، وخلصوا إلى أنه صعب للغاية.أعتقد أن نهج الخطوات الصغيرة هو الطريقة الوحيدة لجعل الأمور تدوم. هناك الكثير من الأبحاث حول تغيير العادات التي تقول أن التغييرات الصغيرة تحافظ على قوة إرادتك. إذن لديك المزيد من الخبرة قبل أن تصل إلى النقطة التي يصبح فيها الأمر صعبًا
TB: كيف تغير أسلوبك في هذا النظام الغذائي خلال العقد الماضي؟ MF: أنا في التجربة ، وإذا لم ينجح ، فلا بأس.إذا لقد أفسدت الجري ، كنت على ما يرام مع المخاطرة. منذ أن أنجبت أطفالًا ، شعرت باختلاف نوعًا ما لأنني أنا من أختار شخصًا آخر. أطفالي كلاهما رياضيون موهوبون حقًا. إنهم يحبون أن يأكلوا نباتيًا ، وقد تحدثنا معهم حول هذا الأمر طوال حياتهم. لست على استعداد للمخاطرة معهم ، لذلك أقضي المزيد من الوقت في التفكير في وصفات الطعام المثالية لهم.
نعم ، هذا النظام الغذائي مختلف. ولكن إذا كنت تأخذ أطفالك لتناول وجبات سريعة مرتين كل أسبوع ، فربما تحتاج إلى التفكير أكثر في ذلك. عندما أفكر في كل الأشياء الأخرى التي يمكن أن يأكلوها ، فإن ذلك يمنحني الكثير من الثقة في هذا النظام الغذائي. من الصعب أن تفشل إذا كنت تركز على تناول الأطعمة الكاملة.
TB: ما هو أكبر تطور قمت به في التفكير في العلاقة بين النباتية واللياقة البدنية؟ ميشال فوكو: في العامين الماضيين ، أصبحت أقدر اللياقة البدنية المدمجة في الحياة اليومية.كان ماراثون بوسطن هذا الشيء المستحيل الذي عملت فيه لأكثر من سبع سنوات ، وفعلته أخيرًا. ثم كان 100 ميلر هذا الشيء المستحيل ، وقد فعلت ذلك. ذهبت بعد عامين إلى ثلاثة أعوام في انتظار الإلهام لإيجاد الهدف التالي. بعد ذلك ، بدأت في لعب كرة القدم وأكثر ما أحظى به كل أسبوع هو لعبة كرة القدم. نحن نعيش في ولاية كارولينا الشمالية وأمشي كلبي في الكثير من التلال الجيدة. بين كرة القدم ، وتمشية الكلب ، وفنون الدفاع عن النفس ، تبين أن تلك الممارسات اليومية تمثل القليل من اللياقة البدنية.
TB: ما هي أفضل نصيحة للرياضيين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا؟ MF: أود أن أقول النصيحة الكبيرة - وهذا موضوع في الكتاب القادم ، الرياضي القائم على النبات - الحصول على سعرات حرارية كافية والنوع الصحيح من السعرات الحرارية. في كثير من الأحيان عندما يتحول الناس بين عشية وضحاها ولا يمنحون أنفسهم فرصة للتعلم ، فسيستبدلون اللحوم بالخضروات والسلطة والخضر. عندما تفعل ذلك ، قد تفقد 30٪ من سعراتك الحرارية. ثم ، يكون مستوى طاقتهم منخفضًا حقًا. ما يجب أن تجربه ، إذا كنت تفعله بشكل صحيح ، هو الشعور بمزيد من النشاط.
السل: ما هي أكبر مزايا النظام الغذائي النباتي بالنسبة لك؟ ميشال فوكو: الشيء المباشر بالنسبة لي هو الطاقة. منذ اليوم الأول لكوني نباتيًا ، منذ الساعة الأولى ، شعرت بكمية هائلة من الطاقة.
الميزة طويلة المدى التي كانت أكثر تأثيرًا هي أن تناول الطعام بهذه الطريقة أجبرني على البدء في التفكير في الطعام الذي كنت أتناوله.قبل عشر سنوات ، عندما بدأت في القيام بذلك ، لم يكن هناك الكثير من بدائل اللحوم النباتية ، لذلك كان علي التخطيط للمستقبل. كان علي أن أشرب عصيرًا قبل أن أذهب إلى حفلة لأنني كنت أعرف أنني لن أتناول وجبة هناك. إذا ذهبنا في رحلة برية ، والتي قمنا بها كل شهرين ، فقد خططنا مسبقًا لجلب مزيج الفاكهة والمسار.لم يكن النظام الغذائي النباتي مناسبًا في ذلك الوقت. علمتني الكثير عن الطعام والتغذية. الآن علاقتي بالطعام لا تعتمد على الغذاء كترفيه ، بل على التغذية.
TB: ما هي شعارك؟ MF: هناك ملصق معلق في مكتبي مع اقتباس من المؤلف Seth Godin يقول ، "اختر نفسك".ماذا يقصد هناك هو التوقف عن انتظار أن يتم اكتشافه. توقف عن انتظار أن يكتشف الشخص المناسب أنك تكتب هذا الكتاب أو تكون في برنامج تلفزيوني. يمكنك البدء في نشر الأشياء في العالم ، والسماح للأشخاص بالعثور عليك ، والسماح لهم بتحديد ما إذا كان ذلك جيدًا أم لا. كان هذا دائما تعويذة لي. يمكن أن تعني نفس الشيء في النظام الغذائي والحياة أيضًا.
كان بإمكاني الجري في الماراثون الأول وفاتت هدفي بفارق 104 دقيقة وفكرت ، "كان من الغباء حقًا أن أظن أنني سأقترب من ذلك الآن." ولا تقم بتشغيل ماراثون مرة أخرى أبدًا. في ظل الحكمة العادية ، لم أكن لأتأهل لهذا الماراثون أبدًا. لكني قلت ، ماذا لو قمت بتغيير جذري في طريقة تناول الطعام؟ وكيف تدربت؟ أعتقد أن الحكمة التقليدية هي للأشخاص الذين يقررون أن يكونوا متوسطين.إذا كنت على استعداد للوزن أكثر مما يعتبره أي شخص آخر معقول أو عاقل ، في السعي وراء شيء ما ، يمكنك تحقيق ذلك.
سموثي عالي السعرات للرياضيين (هذا جيد بما فيه الكفاية لأطفاله)
المكونات
- 1 البرازيل الجوز
- 1 ملعقة طعام من بذور الكتان
- 1/4 كوب توفو حريري ، عضوي غير معدّل وراثيًا
- 3 تمر ميدجول منزوع النوى ، منقوع
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة طعام من حبيبات الكاكاو
- 2 ملاعق طعام بروتين مكمل
- 2 ملاعق طعام من زبدة الفول السوداني
- 1 موز مجمد كبير ناضج جدًا
- 3/4 كوب ثلج
- 1 1/2 كوب حليب لوز غير محلى
