العدس المتواضع من أصح الأطعمة الصحية في العالم. ولسبب وجيه: هذه البقوليات الصغيرة تحتوي على كمية غذائية كبيرة. كوب واحد فقط من العدس يحتوي على 16.5 جرام من البروتين ، أو حوالي ربع احتياجاتك اليومية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على 90٪ من حمض الفوليك يوميًا ، و 56٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف ، و 37٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد ، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى مثل فيتامين B5 وفيتامين B6 والثيامين والمغنيسيوم والزنك.
تظهر الدراسات أن هذه البقول الترابية هي المفتاح لخفض الكولسترول الضار ، وضغط الدم ، والدهون الثلاثية ، وسكر الدم. وبجودة الأساس التي تجعل العدس دعامة أساسية في العديد من الوجبات النباتية ، فلا عجب في أننا نواصل إخراجهم من المخزن. تابع القراءة للحصول على وصفات العدس المفضلة لدي من جميع أنحاء الإنترنت ، لأنها لذيذة ومغذية وبعض الأطباق الصحية التي يمكنك إعدادها. احتفظ بها في حالة تناوب كلما احتجت إلى وجبة سريعة وسهلة وصحية ومرضية.
1.شوربة عدس فور كورنرز
من: جذوري الجديدة
وصفة مُرضية للغاية وسريعة التجميع ، كما أنها جيدة على الأرز البني في اليوم الثاني. قم بعمل دفعة مزدوجة وقم بتجميدها للحصول على عشاء شتوي سهل.
2. عدس مطبوخ بالزبادي والسبانخ والريحان
من: 101 كتاب طبخ
صب زبادي الكاجو المفضل لديك والبارم النباتي لجعل هذا المنتج خاليًا من منتجات الألبان ، لكننا نحب تناول هذا الخبز المحمص اللذيذ لتناول غداء مكتب سعيد.
3. سلطة البنجر(ملحمة السفر سلطة)
من: جذوري الجديدة
إذا تجرأت علينا ، يمكننا تناول هذه السلطة كل مرة. اللعنة. يوم. هذا جيد فقط. تمتزج أحجار الرمان العصير والبنجر الجيد مع العدس المتبّل بدقة والزيتون الدهني - فقط نوع الوجبة المطحونة التي تتوق إليها بعد يوم حافل. ونعم ، بالتأكيد يسافر بشكل جيد.
4. كرات اللحم بالعدس
من: مطبخ منتشر
هذه القطع الصغيرة الكثيفة تشكل طبقًا رئيسيًا رائعًا عندما تقذف ببيستو الليمون وتقدم مع نودلز الكوسة. قم بتبديل الريكوتا النباتي والبارم إذا أردت ، وأضف القليل من سلطة الطماطم والخيار على الجانب.
5. 1-شوربة العدس اليومية
من: Minimalist Baker
حساء العدس الكلاسيكي هذا مشبع وغني بالألياف ولذيذ للغاية دفعة واحدة. لا تبخلوا على الملح وتضيفوا الخضار في اللحظة الأخيرة فقط حتى تبقى نابضة بالحياة.
6. بيلوجا عدس كروستيني
من: 101 كتاب طبخ
أصبحت هذه الوصفة مقبلاتنا المفضلة للحفلات من جميع الأنواع - تدفئة المنزل ، حمامات الأطفال ، العطلات ، سمها ما شئت. إنه متعدد الاستخدامات: الخبز المحمص المصغر بالثوم يجلب نكهة رائعة بينما العدس الأسود اللامع يشعر بمظهر رائع ، ولكنه يجمع بسهولة. استبدل جبن الماعز بجبنة الريكوتا الخالية من الألبان أو جبن الكاجو الكريمي لجعلها نباتية.
7. عدس لوز مقلي
من: 101 كتاب طبخ
لمسة جديدة على القلي الكلاسيكي ، هذه النسخة من العدس تحصل على هزة كهربائية من رذاذ النعناع الحار الحلو واللوز المقرمش والبطاطا الجديدة الكريمية. ممتاز لتناول عشاء غير رسمي مع الأصدقاء ، اجعله سريعًا على الفور.
8. عدس مجدرة و أرز بالبصل المقرمش
من: طبق البحر الأبيض المتوسط
هذا طعام مريح خالص تم إجراؤه بشكل صحيح: طعام فلاحي بسيط للغاية يهدئ روحك. العدس والأرز تقليد تم اختباره عبر الزمن وتم تكريمه في العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم ، ولا يتحسن إلا بإضافة البصل المقلي المقرمش وحفنة من البقدونس.
9. العدس بولونيز
من: Minimalist Baker
نعدك بأنك لن تفوت حتى اللحم البقري في هذه اللمسة الرائعة على صلصة البولونيز الكلاسيكية. تجتمع الطماطم المطهية والجزر والعدس والتوابل معًا لتناول وجبة نباتية لذيذة في أقل من 30 دقيقة.
10. طاجن عدس بولينتا
من: 101 كتاب طبخ
نحن في طريقنا إلى هذه الفكرة العبقرية لتحويل بقايا الطعام إلى وجبة جديدة تمامًا: قلّب القليل من نكهة الليمون في حساء العدس المتبقي ووزعها على دوائر من عصيدة من دقيق الذرة ، واخبزها ثم اشويها حتى تصبح مقرمشة. أنهِ القدر بحفنة كبيرة من الخضار المقطعة مع القليل من زيت الزيتون والليمون.
11. الحمص العدس جوز الهند كاري
من: لوحة نابضة بالحياة
قم بطهي كاري العدس بجوز الهند عندما تشتهي لحم البقر الحار - تذكرنا القلبية والحرارة والتوابل بالطريقة الشتوية الكلاسيكية ، لكن هذه النسخة النباتية لن تجعلك تشعر بالثقل والحشو المفرط
12. كراث مطهو ببطء مع عدس موسكوفادو
من: مطبخ منتشر
المذاق الحلو للكرات المطهو ببطء يكتمل بشكل رائع بالعدس المكرمل ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق قلي العدس المطبوخ قليلاً في القليل من سكر الموسكوفادو وخل الأرز. النتائج؟ نهاية لذيذة ولكن حلوة.
