هل تعرف تلك الصديق الذي يمكنه أن يأكل أي شيء تريده ولا يزيد وزنه؟ في هذه الأثناء ، أنت تأكل كل الأشياء الصحيحة ومع ذلك لا يمكنك أبدًا فقدان الوزن ، على الأقل ليس لفترة طويلة؟ تفكر أحيانًا: أشعر أن سطح السفينة مكدس ضدي ، وهذا ليس خطأي. لدي عملية التمثيل الغذائي بطيئة. لقد ولدت هكذا. حسنًا ، اتضح الآن أنك قد تكون على حق! هناك ما يسمى الجين الدهني - أو متغير في الكروموسوم 16 - والذي يحدد جزئيًا من يواجه صعوبة في الحفاظ على وزن صحي من الخوف \ يتعلمون إطعام أنفسهم.لكن الآلية قد لا تكون كما تعتقد. ليس الأمر مجرد أن بعض الناس يحرقون السعرات الحرارية والبعض الآخر يحترق مثل الشمعة. إنه أدق من ذلك ، وهذا الجين يوضح لنا أن هناك طرقًا لتعلم تناول الطعام لتقصير الأسلاك الكهربائية. أحد الأطباء لديه نصائح حول كيفية التغلب عليه ويمكنك أيضًا.
" جيناتك تحمل البندقية. يقول الدكتور جويل خان ، أخصائي أمراض القلب وآكل النباتات منذ فترة طويلة ، والذي اكتشف بنفسه أن لديه المتغير الجيني الذي يجعل من السهل اكتساب الوزن أكثر صعوبة ويصعب الحفاظ عليه. Kahn ، مؤلف كتاب The Whole Heart Solution ، تناول نظامًا غذائيًا نباتيًا منذ أن كان في الثامنة عشرة من عمره ، ويعزو الفضل إلى هذا النهج النباتي الصحي (طويل على الخضار ، وقليل الدهون والسكريات) مع الحفاظ على وزنه تحت السيطرة."
" لن أكون هزيلًا أبدًا مثل بعض زملائي الذين يأكلون بهذه الطريقة ، كما يقول. لكنني ارتديت بذلة من أجش في بار ميتزفه ، وكنت أعلم أنني سأضطر إلى تغيير نظامي الغذائي. أصبح Kahn قائمًا على أساس نباتي في سن 18 ، ولكن بحلول ذلك الوقت ، قال إنه كان قد اكتشف بالفعل كيفية إدارة التحكم في حصته والحفاظ على تقليمه.لطالما كان تناول الطعام النباتي لمدة 40 عامًا هو مفتاح الصحة مدى الحياة والحفاظ على وزن صحي. "
د. لم يتعلم خان فقط كيفية تناول الطعام الصحي شخصيًا ، ولكنه جعل من مهمة حياته مساعدة الآخرين على القيام بذلك أيضًا. وهو مؤسس مركز كان لطول عمر القلب في مزارع بينغهام بولاية ميشيغان ، وأستاذ الطب السريري في كلية الطب بجامعة واين ستيت ، والمؤلف الأكثر مبيعًا.
" ماذا يفعل المتغير الجيني للدهن ، وهل يمكنك مواجهته؟ "
" الاسم الصحيح للجين هو جين FTO ، وهو مقتطف صغير من الكروموسوم 16 ، والذي يرمز إلى كتلة الدهون والسمنة ، أوضح كان. اكتشفت دراسة أجريت على تلاميذ المدارس أن المتغير الجيني لا يؤثر على كيفية تعامل جسمك مع السعرات الحرارية ، لكنه يؤدي إلى زيادة الكمية التي من المحتمل أن تأكلها. "
حددوا أطفال المدارس الذين لديهم جين FTO وقدموا لهم وجبات تم قياسها ووزنها لمعرفة ما إذا كانوا يأكلون أكثر.في الواقع ، كان من المرجح أن يأخذ الطلاب الذين لديهم الجين سعرات حرارية في كل وجبة أكثر من أولئك الذين لا يمتلكونها. وجدت الدراسة أن هذه أخبار جيدة لأي شخص لديه متغير FTO لأنه لا يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لديك ، ولكنه مرتبط بتناول المزيد من الطعام ، وخاصة الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
" يبدو أن متغير FTO متورط في استهلاك السعرات الحرارية ، وليس في كيفية تعامل الجسم مع تلك السعرات الحرارية ، وفقًا لمؤلفي الدراسة. "
يبدو أن جين FTO ينظم هرمون الجريلين ، وهو هرمون يخبر جسمك أن يأكل أكثر. إذا كنت تأكل وجبة وكان الجريلين لا يزال موجودًا ، فلن يحصل الدماغ أبدًا على إشارة للتوقف عن تناول الطعام. قد يؤدي FTO إلى جعل الجريلين يستمر لفترة أطول بالنسبة للأشخاص الذين لديهم متغير أكثر من الأشخاص الذين لا يمتلكونه. بالنسبة لمعظم الناس ، نظرًا لأن هذا شيء لديهم منذ ولادتهم ، فإنهم يتعلمون إيلاء اهتمام أكبر لإشارات الشبع لديهم وعليهم أن يعلموا أنفسهم متى يتوقفون.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان لديك جين الدهون ، المعروف أيضًا باسم متغير FTO؟
لمعرفة ما إذا كان لديك متغير FTO على الكروموسوم 16 ، يمكنك الدفع مقابل ملف تعريف الاختبار الجيني مثل 23andMe أو MaxGen ، كما يوضح كان. اكتشف ذلك لأنه في مجموعة اختبار جيني ، والتي أخبرته عن صحته أكثر مما يتعلمه معظم الناس بدون ذلك.
إذا كان لديك البديل ، فلا تصرخ على والديك لكونهم هم الذين نقلوا لك هذا (هناك احتمالية أن أحدهم على الأقل قد عانى من ثقله في حياته ، بعد كل شيء). الخبر السار هو أن هناك شيئًا يمكنك القيام به حيال ذلك. يمكنك أن تبدأ بقضاء المزيد من الوقت في ممر المنتجات ، والتسوق لشراء أطعمة نباتية كاملة ، وتناول نظام غذائي كثيف المغذيات ، مما يسهل الشعور بالشبع وعدم الإفراط في تناول الطعام ، وهو ما من المرجح أن تفعله بالسعرات الحرارية. الأطعمة الكثيفة كالحلويات والوجبات السريعة
إذا لم يكن لديك إشارة جوع واضحة تخبرك بالتوقف عن تناول الطعام ، فإن اختيار الأطعمة الغنية بالألياف ، والمشبعة ، والمغذيات الكثيفة سيجعل من السهل التحكم في وزنك وتظل راضيًا.ويميل معظم الأشخاص الذين يعانون من FTO إلى المبالغة في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، والتي يعتقد الباحثون أنها قد تهدأ أخيرًا شهيتهم الجامحة. يوضح كان أن اختيار نظام غذائي نباتي كامل سيساعدك أيضًا على الابتعاد عن الأطعمة المصنعة.
DNA هو الشيء الوحيد الذي لا يمكنك تغييره. عادات نمط الحياة لها تأثير أكبر
بدلاً من البكاء على حقيقة أنه قد يكون لديك هذا النقص في مفتاح إيقاف التشغيل عندما تجلس لتناول الطعام ، فكر في كل الأشياء الجيدة في حمضك النووي: إبداعك وذكائك ، وروح الدعابة لديك ، أذرع قوية ، ابتسامة محبة ، شعر رائع. وبدلاً من محاولة اتباع نظام غذائي بدعة بعد اتباع حمية غذائية ، ببساطة تخلص من الحميات قصيرة المدى (التي لا تعمل بشكل عام) وابدأ في تناول نظام غذائي نظيف ، كامل الغذاء ، نباتي ، غني بالخضروات والحبوب والفواكه والمكسرات والبذور وأي شيء ينمو عادة في الأرض. سينتهي بك الأمر بتناول طعام صحي أكثر من 90 في المائة من بقية الأمريكيين ، الذين لا يحصلون على خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.
أظهرت دراسة لأطفال المدارس أن أولئك الذين لديهم المتغير الجيني يأكلون أكثر
في دراسة أجراها اتحاد علم الوراثة المبكر للنمو (EGGC) التي بحثت في 20000 فرد من أصل أوروبي ، لا يظهر الأطفال دون سن الثانية الذين يحملون الجين أي اختلاف كبير في مؤشر كتلة الجسم عن بقية السكان ، ولكن بمجرد أن يصبح الطفل كبيرًا بما يكفي لإطعام نفسه وليس لديه إشارات الشبع الطبيعية ، يرتفع مؤشر كتلة جسمه ، بحيث يكون هناك اختلاف في مؤشر كتلة الجسم عند بلوغه سن السادسة مقارنة بمن ليس لديهم المتغير.
أظهرت الدراسة أن هذا يمكن أن يكون له تأثير على قدرتهم على الحفاظ على وزن صحي ما لم يتعلموا كبح شهيتهم والاستماع إلى إشارات الشبع الدقيقة. هذه أيضًا أخبار جيدة لنا جميعًا لأنها تظهر أنه إذا كان بإمكان المراهقين الذين لديهم المتغير الجيني تعلم كبح شهيتهم للأطعمة عالية السعرات الحرارية ، فيمكننا ذلك أيضًا.
يمكن أن يغير تناول نظام غذائي نباتي قواعد اللعبة ، لأنه يجعلك تشعر بالشبع
" لم أكن أبدًا الطفل الذي يمكنه الفوز بسباق 50 ياردة في المدرسة ، يشرح كان. يمزح أنه كان بطيئًا لدرجة أن بعض الناس يعتقدون أنه لا يزال يديرها. إذا كان هذا شيئًا يمكنك الارتباط به ، فقد يكون اتباع نهج نباتي هو الخيار الصحيح لمساعدتك على تناول ما يكفي للشعور بالشبع والرضا ولكن تملأ الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات. بالنسبة لبعض الأشخاص ، لن يكون مؤشر كتلة الجسم لديك بهذه الدرجة أبدًا. لكنني أبقيت بلدي في المعدل الطبيعي من خلال تناول الطعام بهذه الطريقة طوال حياتي. مع ذلك ، من المفيد معرفة الجينات وتاريخ عائلتك ، كما يوضح. اكتشف أنه حصل على جين FTO من كلا الوالدين ، لذلك كانت حياة الأكل بشكل صحيح لمنع هذا البديل من الفوز. "
" يقول كان إن الأشخاص الذين يأكلون نباتيًا سيقولون لك أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الزيوت والسكر سيكون مضادًا للرصاص. ولكن حتى في ذلك الوقت ، قد لا يحالفك الحظ أيضًا مع وجود جين لارتفاع الكوليسترول ، لذا في حين أن هذه طريقة صحية لتناول الطعام ، يضيف ، ما زلت بحاجة إلى زيارة طبيبك إذا كنت لا تعرف تاريخ عائلتك.ويضيف أنه إذا كنت تأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا كاملًا ، فستكون قريبًا من الرصاص. "
" حتى إذا كنت تعتمد على النباتات ، عليك أن تراقب اختياراتك الغذائية ، يضيف كان لأن النبات في حد ذاته ليس مرادفًا للصحة. يمكنك أن تأكل نباتيًا ولا تزال تأكل كثيرًا أو تحمّل السكر. يقول كان إن البيئة تغيرت أيضًا منذ أن كنت طفلاً ، والآن هناك فثالات بلاستيكية ومواد كيميائية أخرى في الأطعمة التي لم تكن موجودة عندما كنت طفلاً. "
" بالإضافة إلى ذلك ، أوضح أن ضغوطاتنا مثل التواجد المستمر على هواتفنا وشاشاتنا تساهم في حصولنا على قسط أقل من النوم ، مما يؤدي إلى زيادة هرمون الجريلين. لذا ، إذا كان لديك هذا النوع الجيني ، فحاول الحصول على مزيد من النوم ، كما يقترح كان. هناك بيانات حول كيفية نومنا قبل أقل من 30 أو 40 عامًا. كل هذه الضغوط لها تأثير على نظامنا الغذائي وصحتنا. ولهذا السبب قد يكون علم الوراثة أكثر أهمية. "
" يقول كان إن مصطلح الطب الدقيق أو الطب الشخصي يشق طريقه إلى الرعاية الصحية. ما زلنا بعيدين قليلاً عن ممارسة الطب القائم على الجينات ، حيث يعالج الأطباء المرضى بشكل مختلف اعتمادًا على حمضهم النووي. "
حتى ذلك الحين ، تناول طعامًا صحيًا ، ونم ، وكن لطيفًا مع والديك.
