يريد الشيف ديفيد بورتكا مساعدة الآباء على جعل أطفالهم يأكلون طعامًا صحيًا

" الشيف ديفيد بورتكا في مهمة لمساعدة الآباء على جعل أطفالهم يختارون الأطعمة الصحية ، وخاصة التوفو (الذي كان يتمتع بشعبية كبيرة منذ الوباء الذي جعل الأمريكيين يحاولون تناول طعام صحي). لقد تعاون مع House Foods ، العلامة التجارية الأعلى للتوفو في الولايات المتحدة ، لإطلاق سلسلة فيديو متحركة ، Tales of Tofu حول شخصية صغيرة من التوفو تريدك أن تأكل صحيًا (فكر في Spongebob دون كل المخاوف). تتخلل مغامرات التوفو لقطات حية من Burtka لطهي وصفات صحية لإظهار مدى سهولة جعل مهمة جعل الأطفال يأكلون التوفو لأنه بروتين صحي يعتمد على فول الصويا ويوفر جميع العناصر الغذائية بدون أي من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان."

"أنا من أشد المدافعين عن حث الأطفال على المشاركة في المطبخ في سن مبكرة ،" قال بورتكا ، "وسلسلة فيديو حكايات التوفو من House Foods هي طريقة ممتعة لإثارة حماس الأطفال بشأن طبخ." بدأت Tales of Tofu ككتاب للأطفال العام الماضي ، وهي الآن تصل إلى الشاشة الصغيرة أو في أي مكان تشاهد فيه مقاطع فيديو Vimeo.

" لا أحب عندما أسمع أن الأطفال يأكلون طعامًا صعب الإرضاء ، كما يوضح بورتكا ، حيث ينشغل هو وزوجها نيل باتريك هاريس بتربية التوأم هاربر وجيديون اللذان يبلغان من العمر 10 سنوات الشهر المقبل. أنا آكل قوس قزح وأعتقد أنه من المهم للأطفال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية. إن تناول الطعام في الغالب من النباتات هو حقًا إله لك وللبيئة - التي أعلمها لأطفالنا - كلاهما شيئان جيدان. "

" نحتاج إلى التوقف عن تناول الكثير من اللحوم لما له من تأثير على تدمير طبقة الأوزون. أطفالي يأكلون التوفو. عندما وصل الطرد من House Foods كانوا متحمسين. يأتي التوفو في حالة صلبة أو صلبة ، وهو مصنوع من فول الصويا غير المعدّل وراثيًا وهو مصنوع في أمريكا لذلك تشعر أنك تشتري أمريكيًا ، وهو ما أحبه."

حكايات التوفو - أغذية البيت

لطالما استخدم Burtka التوفو طوال حياته المهنية في الطهي والشيء الأكثر إثارة للدهشة هو مدى روعته في الحلويات ، وكذلك في العصائر. إنه يصنع عصير التوفو الذي يكون سميكًا ولذيذًا مثل مخفوق الحليب.

"أصنع عصير التوفو. إنه سهل للغاية. يتطلب كوبًا واحدًا وخلاطًا ويمكن لأطفالي صنعه. أحضر بعض حليب جوز الهند والتوفو والفاكهة وأنت انتهيت. لا حاجة لإضافة مسحوق البروتين ، لأن البروتين موجود بالفعل مع التوفو. ويحب الأطفال العصائر ، لذلك إذا كان لديك طعام صعب الإرضاء يمكنك جعله ممتعًا. أو يمكنك سكبه في قالب المصاصة وتجميده للحصول على علاج ، وستفوز " لا أشعر بالذنب بعد تناول العشاء.

كيف تجعل من يصعب إرضاؤهم تجربة أطعمة جديدة وتناول مجموعة من المكونات الصحية؟

" لحسن الحظ ، أطفالي ليسوا أكلة من الصعب إرضاءهم.سوف أتبرأ منهم. نحن نأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة. هناك أطعمة لا يحبها الأطفال جدعون ولا يحبها الكوسة وهاربر لا يحب الكيوي وإذا كان الأمر كذلك ، فلا بأس بذلك. لطالما أطعمتهم مجموعة متنوعة من الأطعمة والتوابل. إنهم يتناولون طعامًا أكثر توابلًا مع تقدمهم في السن ، وهو أمر رائع بالنسبة لي كطاهي. "

" لكن بالنسبة للآباء الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام ، فإنه ينصحك بمواصلة تجربة أشياء جديدة وإشراكهم في الطهي. ويضيف أن الناس يحبون أن يأكلوا ما يصنعونه ، وهذا ينطبق على الأطفال والبالغين. بصفتك أحد الوالدين ، عليك أن تجعل الأمر ممتعًا وأن تكون مبدعًا في المطبخ. تحصل من هذا على ما وضعت فيه. ولقد تأكدت من استخدام منصاتهم في مجموعة متنوعة من الأطعمة. "

" التوفو هي إحدى الطرق للمساعدة في تقديم مجموعة متنوعة لأن بعض الأطفال لا يحبون طعم اللحوم. تأكد من تعرضهم على الأقل للعديد من الأطعمة والقوام المختلفة. عندما يأكلون الكثير من أنواع الأطعمة وخاصة الكثير من الأطعمة النباتية الصحية ، يمكنك أن ترى مدى صحتهم.أستطيع أن أرى ذلك في الطريقة التي ينمون بها بناء العضلات وبشرتهم صحية وهم بصحة جيدة. لم يسبق لهم أن تناولوا وجبة سعيدة في حياتهم. سمحت لهم بالذهاب إلى In and Out Burger ، من حين لآخر ، لكن هذا مختلف. أتأكد من أنني أعرف من أين يأتي طعامهم وأنهم مهتمون بذلك أيضًا. طفلي الصغير لديه إبهام أخضر. "

اجعل الأطفال يشاركون في المطبخ وسيأكلون أكثر مما يساعدون في صنعه

" يقول بورتكا أن أطفاله يحبون تعلم الطهي. هم دائما في المطبخ معي. أنا دائما أساعدهم. إنهم يقومون ببعض الأعمال الروتينية وكلهم عن قيمة المساعدة والمشاركة عندما يحين وقت الوجبة ، وهذا ما يدور حوله. "

" نحن لا نأكل بالخارج كثيرًا ، لذا فإن إعداد الوجبات هو وقت إبداعي ، كما يضيف. كانت الشراكة مع House Foods تعني أنه يمكنه الجمع بين إبداع الوصفات ومهاراته في التمثيل ، وهو شيء استمتع به. كان من الممتع الجمع بين هذه المهارات ، > "

سموثي ميلك شيك التوفو للشيف ديفيد بورتكا

يخدم 2

المكونات

• 1 علبة من طعام التوفو
• 1 كوب مانجو مقطع شرائح
• 1 كوب أناناس مقطّع إلى قطع
• 1 موز مقطع شرائح
• 1-2 ملاعق كبيرة من العسل أو الصبار أو شراب القيقب

تعليمات

اخلطي التوفو الطري أولاً حتى يصبح قشديًا ، ثم أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تصبح ناعمة. اشرب أو اسكب في قوالب المصاصة وقم بتجميدها للحصول على علاج مجمّد خالٍ من الشعور بالذنب في أي وقت.

لمزيد من المعلومات حول House Foods أو Tales of Tofu ، قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم