فقدان حاسة الشم أو التذوق بعد COVID ليس فقط مزعجًا ، بل قد يؤدي أيضًا إلى مزيد من المشاكل الصحية ، خاصة إذا تسبب في تغيير نظامك الغذائي. على الرغم من عدم وجود علاجات مثبتة لاستعادة حاسة التذوق أو الرائحة ، ولا تزال الأبحاث حول أعراض COVID في أيامها الأولى ، فإن إجراء بعض التغييرات الصغيرة على نظامك الغذائي قد يساعد في إعادة ضبط حواسك والحفاظ على صحتك أثناء تعافيك تمامًا من فيروس
" تشير التقديرات الأخيرة إلى أن فقدان حاسة الشم يؤثر على 48٪ من مرضى COVID-19 على مستوى العالم ، بينما يعاني 41٪ آخرون من فقدان حاسة التذوق. يمكن أن تستمر هذه الأعراض الشائعة لدى بعض الأشخاص لأسابيع وحتى شهور ، كجزء مما يسميه الأطباء فيروس كورونا الطويل. "
تأثير التغيرات في حاسة الشم والذوق
يعاني بعض الأشخاص من تغير في حاسة التذوق أو الشم ، الأمر الذي لا يؤدي فقط إلى إبعادهم عن الأطعمة المعتادة التي كانوا يستمتعون بها سابقًا ، ولكن يمكن أن يكون لها عواقب غير متوقعة وخطيرة. بعض المخاطر المحتملة هي عدم القدرة على شم رائحة الدخان أثناء الحريق أو اكتشاف الغاز في حالة وجود تسرب. والأكثر شيوعًا ، أنهم غير قادرين على اكتشاف الحليب الفاسد أو الطعام الفاسد ، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي.
عدم القدرة على شم الرائحة الخاصة لمولود جديد يمكن أن يؤدي إلى فقدان الاتصال الشمي مع طفلك الرضيع ، ويمكن أن تؤدي التغيرات في الرائحة إلى خروج شخص ما عن شريكه - لأن الرائحة جزء كبير من الانجذاب. هذه نتائج محزنة.
" خلصت إحدى الدراسات إلى أن هذا التغيير في الحواس بسبب COVID أدى إلى اضطراب شديد في الحياة اليومية مما يؤثر على الصحة العقلية والبدنية والحميمية والترابط الاجتماعي ، وانخفاض الرغبة والقدرة على تناول الطعام وإعداد الطعام."
لماذا يتسبب فيروس كورونا في تغيرات في حاسة الشم والتذوق؟
لا يزال العلماء يحاولون معرفة أسباب هذه الأعراض التي يسمونها بفقدان الشم (فقدان الشم) و الشيخوخة (فقدان التذوق). تشير بعض الأبحاث إلى أن الفيروس يؤثر على الخلايا العصبية الحسية في الأنف التي تؤثر على رائحة الشخص بينما تشير دراسات أخرى إلى أن COVID يسبب التهابًا وموتًا للخلايا في الجهاز الذوقي ، وهو المسؤول عن إدراك الحالة والنكهة.
هناك المزيد من الأبحاث التي يتعين القيام بها قبل أن نفهم كيفية حدوث هذه المشكلة وما يمكن للأطباء القيام به لمعالجتها.
هل يمكن الشفاء من فقدان حاسة الشم والتذوق؟
يستعيد بعض الأشخاص حاسة الشم أو التذوق بشكل طبيعي وبشكل كامل ، وفقًا لدراسة مراجعة تشير إلى أنه بعد شهرين ، استعاد 54 بالمائة من المرضى رائحتهم وطعمهم وأصبحوا طبيعيين بنسبة 100 بالمائة ، في حين أن دراسة أخرى أظهر أنه بعد أربعة أسابيع ، شهد 90 بالمائة من المرضى تحسنًا في حاسة التذوق والشم.
نظرًا لأن البحث في علاجات اختلال حاسة الشم والتذوق لا يزال في مهده ، فهناك القليل جدًا الذي يمكن للأطباء وصفه. تم استخدام الكورتيكوستيرويدات التي تثبط الالتهاب بشكل فعال في بعض الحالات ، لكن الخبراء ينصحون بأن هذه الأنواع من الأدوية لها آثار جانبية بما في ذلك احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم وتقلب المزاج.
تدريب الشم
يتضمن التدريب على الرائحة استنشاق أربع روائح مختلفة على الأقل مرتين يوميًا لعدة أسابيع ، وقد ظهر كخيار علاجي رخيص وسهل وخالي من الآثار الجانبية. كان التدريب على الرائحة موجودًا قبل فترة طويلة من انتشار الوباء للأشخاص الذين فقدوا رائحتهم بسبب اضطرابات أخرى ، لكنه اكتسب شعبية مؤخرًا. يجب على الناس اختيار الروائح التي تمثل فئات الروائح الأربع - الأزهار والحمضيات والتوابل والراتنج - للمساعدة في تحفيز حاسة الشم لديهم ، وفقًا لمقال في المجلة الطبية البريطانية. اقترح الباحثون أن أي رائحة متاحة لك يمكن أن تعمل ، طالما أنك تشعر بالراحة معها - مثل القهوة أو الفلفل أو الأعشاب الطازجة.يتضمن التمرين استنشاقه لمدة عشر ثوانٍ في الصباح والمساء لمحاولة تحفيز حواسك الشمية على الاسترخاء.
ماذا تأكل إذا فقدت ذوقك
النظام الغذائي الصحي مهم لاسترداد COVID وإضافة المزيد من الأطعمة النباتية إلى نظامك الغذائي - المليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن - يمنح جسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل على النحو الأمثل. بتغذية احتياطيات الطاقة ، وتعزيز جهاز المناعة ، ودعم الصحة العقلية.
قد يمتنع بعض الناس عن تناول الأطعمة الصحية بسبب قلة المذاق ، ويبدأون في إضافة المزيد من الملح أو الدهون أو السكر إلى الوجبات من أجل النكهة. يحذر الخبراء من أنه على مدار أشهر ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفاقم حالات مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. قد يؤدي فقدان التذوق إلى فقدان بعض الوزن لبعض الأشخاص ، بينما يؤدي البعض الآخر إلى زيادة الوزن ، وفي الحالات الشديدة ، قد يصاب الأشخاص بالاكتئاب لأنهم يفقدون الاستمتاع بالطعام.
يمكن أن يساعدك إجراء تغييرات صغيرة على تناول نظام غذائي متوازن مع تجنب الآثار الصحية الضارة أو زيادة الوزن أو فقدانه. قد تساعدك بعض الأطعمة على تطبيع حواسك.
" أكل قوس قزح من الخضار والفواكه "
اهدف إلى تضمين أكبر عدد ممكن من الخضروات والفواكه الملونة المختلفة في نظامك الغذائي اليومي قدر الإمكان ، حيث اقترحت مراجعة عام 2021 أن اعتماد نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون استراتيجية لمعالجة أعراض COVID الطويلة. تحتوي الأصباغ في الأطعمة النباتية على مركبات مفيدة مختلفة تسمى المغذيات النباتية ، لذا فإن تضمين مجموعة من الفواكه والخضروات الملونة يمنح جسمك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاجها للتعافي من الفيروس. يقترح مؤلفو الدراسة أن النهج القائم على النبات مفيد لدعم النوم والصحة العقلية وآلام العضلات والعظام بعد COVID ، ويسرع من التعافي.
تناول الفاكهة والخضروات كل على حدة ، حيث ينصح خبراء اضطرابات التذوق بأن الجمع بين المكونات في أطباق فردية مثل الكاسرولات أو الوجبات ذات القدر الواحد يمكن أن يخفي نكهات الطعام الفردية ويخفف المذاق أكثر ، مما يجعلك تتناول المزيد.لتحفيز حواسك بشكل أكبر ، تناول الكثير من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي مع نكهات أقوى مثل الجريب فروت والليمون والليمون والكيوي وصلصة الطماطم والفلفل والقرع والخضروات الورقية مثل الجرجير.
اضافة البهارات والاعشاب
استخدام الأعشاب العطرية والتوابل الحارة لإضافة المزيد من النكهة يمكن أن يساعد الشخص على تجنب إضافة المزيد من السكر أو الملح (والذي يمكن أن يضر بالوزن والصحة العامة). تحتوي العديد من الأعشاب والتوابل الطبيعية على مركبات مفيدة وعوامل مضادة للالتهابات بالإضافة إلى عناصر مغذية مثل فيتامين سي والمغنيسيوم ، لذلك لا تقوم فقط بتحسين النكهة عند إضافتها إلى الأطباق ، بل قد تساعد أيضًا في التعافي.
تدخل جزيئات الرائحة من خلال الأنف والفم ، مما يحفز الشم والذوق. تشير الأبحاث إلى أن المركبات المتطايرة في النباتات العشبية مفيدة في زيادة تأثير هذه الأطعمة. قم بتضمين الزنجبيل والكركم والحريف والزعتر والنعناع والبقدونس والأوريجانو في كل من الوجبات وشاي الأعشاب لتحفيز حاسة الشم والتذوق لديك إلى أقصى حد.
تناول الأطعمة الغنية بالزنك
الزنك معدن أساسي مهم لوظيفة المناعة وحاسة الشم والذوق. لأن الزنك يساعد على تجديد الخلايا في أجزاء الجسم التي لها علاقة بالرائحة والتذوق ، فقد استخدم تاريخياً لعلاج الاختلالات.
وفقًا لدراسة مراجعة حديثة ، قد يرتبط تغير الرائحة والذوق في الالتهابات الفيروسية مثل COVID بنقص الزنك. وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن مكملات الزنك قد تكون علاجًا لفقدان الشم والذوق ، ولكن الفعالية والجرعات تحتاج إلى مزيد من الدراسة.
الكمية اليومية الموصى بها من الزنك للبالغين هي 8 ملليغرام للإناث و 11 ملليغرام للذكور. تحتوي البروتينات الحيوانية على الزنك ، ويعتقد بعض الخبراء أن الفيتات في بعض الأطعمة النباتية قد تمنع امتصاص الزنك. إذا كنت تأكل نباتيًا أو تتجنب اللحوم والمأكولات البحرية ، فلا يزال بإمكانك الحصول على الزنك من خلال تضمين الأطعمة التالية بشكل منتظم:
- بذور مثل اليقطين والشيا والقنب وبذر الكتان
- الفول والحمص والعدس
- مكسرات تشمل الكاجو والجوز واللوز
- دقيق الشوفان
- خبز الحبوب الكاملة
- كينوا
الأطعمة الغنية بالتريبتوفان
يمكن ربط النظام الغذائي الذي يفتقر إلى الحمض الأميني التربتوفان بفقدان حاسة التذوق والشم لدى مرضى كوفيد ، وفقًا لدراسة أخرى حديثة. يتم تحويل التربتوفان في الجسم إلى الناقل العصبي السيروتونين ، والذي يعدل الخلايا العصبية (الخلايا العصبية) المشاركة في حاسة الشم والذوق. يمكنك تناول التربتوفان في نظام غذائي نباتي عن طريق تناول الأطعمة التالية:
- الخضار الورقية الخضراء
- بروكلي
- الجرجير
- فول الصويا
- بذور اليقطين
- فطر
- البازلاء الخضراء
الخلاصة: النظام الغذائي النباتي يمكن أن يساعد في تحفيز حواسك والحفاظ على صحتك أثناء التعافي
تأكد من تضمين قوس قزح من ألوان مختلفة ، وأطعمة من الزنك والتربتوفان ، والأعشاب والتوابل العطرية للحصول على أفضل العناصر الغذائية والنكهة. بالإضافة إلى ذلك ، جرب التدريب على الشم مع أي أطعمة ذات رائحة قوية أو زيوت عطرية لديك في المنزل.
