تناول نظام غذائي غني بالخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف ، مع كمية صغيرة من الأسماك ولكن الحد الأدنى من اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يكون الحل لكيفية تقليل خطر الإصابة بالخرف على المدى الطويل ، دراستان جديدتان من المعهد الوطني الأمريكي للعيون (NEI) يقترح
"قالت المؤلفة الرئيسية الدكتورة إميلي تشيو في بيان صحفي لـ NEI:نحن بحاجة إلى استكشاف كيفية تأثير التغذية على الدماغ والعين. وهي مديرة قسم علم الأوبئة والتطبيقات السريرية بالمعهد. كانت النتائج نتيجة مفاجئة لدراسة واسعة النطاق مصممة لبحث الشيخوخة وصحة العين."
قام الباحثون بتحليل البيانات من دراسة أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS1) ودراسة المتابعة 2 المتعلقة بأمراض العين المرتبطة بالعمر (AREDS2) والتي شملت مجتمعة 8000 شخص. تم تصميم هذه لاستكشاف أمراض العيون المرتبطة بالعمر ، الضمور البقعي. ما وجدوه له آثار بعيدة المدى على الخرف والاتصال بالنظام الغذائي.
تم تقييم الأنظمة الغذائية للمشاركين ، قبل وأثناء الدراسة ، بما في ذلك متوسط استهلاكهم لمكونات حمية البحر الأبيض المتوسط المحددة خلال العام السابق. إلى جانب الخضار والحبوب الكاملة والأسماك ، فإن هذا النوع من وجبات الطعام غني بالفواكه الكاملة والمكسرات والبقوليات وزيت الزيتون وهو أقل في استهلاك اللحوم الحمراء والكحول.
اختبرت الدراسة الوظيفة العقلية والمعرفية للمشاركين في خمس سنوات ، واختبرت دراسة المتابعة الوظيفة المعرفية في بداية تلك الدراسة ومرة أخرى بعد عامين وأربعة وعشر سنوات. على مدار 15 عامًا ، كان المشاركون الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط عن كثب أقل عرضة للإصابة بضعف عقلي.
يبدو أن أعلى مستويات استهلاك الأسماك والخضروات توفر أكبر قدر من الحماية. وعلى الرغم من أن السبب والنتيجة لا يمكن إثباتهما في هذا النوع من الأبحاث ، إلا أنه في 10 سنوات ، كان لدى أولئك في الدراسة الثانية الذين تناولوا معظم الأسماك أبطأ معدل في التدهور العقلي. نُشرت النتائج في 14 أبريل في مجلة Alzheimer's and Dementia.
وجد الباحثون أيضًا أن الأشخاص الذين لديهم جين APOE ، مما يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر ، لديهم في المتوسط درجات أقل في الوظائف المعرفية وتدهور عقلي أكبر من أولئك الذين ليس لديهم الجين. كانت فوائد اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط عن كثب مماثلة للأشخاص الذين يعانون من جين APOE وبدونه. وهذا يعني أن تأثيرات النظام الغذائي على الوظيفة العقلية مستقلة عن المخاطر الجينية لمرض الزهايمر ، وفقًا للباحثين.
