أنت لا تتخيل الأشياء. هناك مجموعة متزايدة باستمرار من خيارات الزبادي الخالي من منتجات الألبان في متجر البقالة. مع تبني المزيد من الأشخاص لنظام غذائي نباتي ، من المتوقع أن يزداد الاهتمام - والعروض - بالزبادي النباتي غير الألبان والمنتجات النباتية الأخرى. لكن جميع أنواع الزبادي الخالي من الألبان ليست متساوية وبعضها عبارة عن قنابل من السعرات الحرارية ومليئة بالدهون المشبعة ومحملة بالسكر المضاف. بعضها يحتوي على حوالي ثلث السكر ، أو أكثر من ربع القيمة اليومية الموصى بها.
سواء اخترت الزبادي الذي يحتوي على جوز الهند أو زبادي الكاجو أو زبادي اللوز ، أو اخترت الذهاب إلى مشكلة إعداد وصفتك الخاصة ، فهناك العديد من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار أفضل زبادي خالٍ من منتجات الألبان من اجل صحتك
أولاً ، تعريف أساسي: "الزبادي الخالي من الألبان هو تلك التي يتم فيها إنشاء المنتج باستخدام منتج ألبان نباتي بدلاً من منتجات حليب البقر. قد تكون القاعدة عبارة عن حليب الشوفان أو حليب اللوز أو حليب الكاجو أو حليب الصويا أو حليب القنب أو غيرها من منتجات الألبان النباتية "، كما تقول شينا جاراميلو ، MS ، RD ، مضيفة أن هذه المنتجات قد تختلف في المذاق والملمس عن التقليدية الزبادي القائم على منتجات الألبان. تشرح قائلة: "في كثير من الأحيان ، تُضاف السكريات لتغيير الملمس أو لجعل طعم الزبادي أكثر تشابهًا مع المنتجات المعتمدة على منتجات الألبان" ، لذا ابحث عن السكريات المضافة على الملصق. "اختر المنتج الذي لا يحتوي على سكر مضاف أو كميات صغيرة من السكريات المضافة" ، كما تحذر.
تميل الزبادي المنكهة الخالية من منتجات الألبان إلى أن تكون عالية جدًا في السكر المضاف "ولن تعتبر خيارًا صحيًا" ، ولكن يُعتقد أنها متعة ، كما تضيف Kacie Barnes ، RD ، ومؤسس مدونة mamaknowsnutrition.com
بعد ذلك ، انظر إلى محتوى السعرات الحرارية لأن هذه المنتجات تختلف بشكل كبير من زبادي نباتي إلى آخر.يقول جاراميلو: "إذا كنت تستهلك زبادي الصويا ، فمن المحتمل أن يحتوي على سعرات حرارية أكثر من منتج قائم على حليب اللوز". وتضيف أنه تحقق من إضافة الصوديوم أيضًا.
يمكن أن يحتوي الزبادي النباتي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
من الاعتبارات الكبيرة عند شراء الزبادي النباتي أو النباتي أن حليب جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والمعروف أنها ترفع نسبة الكوليسترول الضار LDL ، وهو ما يسمى بالكوليسترول السيئ الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. ، وانسداد الشرايين.
إذا كنت مهتمًا بمرض القلب (وبما أن نصف البالغين مصابون به ، يجب أن نكون جميعًا) ، تحقق من الملصقات. يمكن أن يحتوي الزبادي الذي يحتوي على جوز الهند على 6 جرامات من الدهون المشبعة ، والتي تمثل 30 بالمائة من إجمالي القيمة اليومية الموصى بها ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
على النقيض من ذلك ، يحتوي الزبادي الخالي من منتجات الألبان المصنوع من حليب اللوز على 0.5 جرام فقط من الدهون المشبعة أو 3 في المائة من القيمة اليومية. لذلك ، اعتمادًا على ما إذا كنت تتحول إلى غير منتجات الألبان من أجل تجنب الدهون المشبعة أو لأي سبب آخر ، يجب أن تدرك أنه ليس كل الزبادي النباتي يحتوي على نفس المكونات الصحية.
هل يجب أن تأكل الزبادي الخالي من الألبان؟
طالما أنك تشتري منتجًا ليس قنبلة سكر ، يمكن أن يكون الزبادي النباتي جزءًا من نظام غذائي صحي. يمكن أن يكون الزبادي طريقة ممتازة وسهلة للحصول على بعض البروتينات والكربوهيدرات في الصباح. عادةً ما يساعد هذا في الشعور بالشبع ، لذا يمكنك بسهولة موازنة الوجبات / الوجبات الخفيفة على مدار اليوم ، "كما يقول جاراميلو. "يمكن أيضًا إضافة العديد من العناصر الغنية بالعناصر الغذائية إلى الزبادي ، مثل الفاكهة والمكسرات ، وهي مريحة."
يشدد جاراميلو أيضًا على أن المستهلكين يجب أن يدركوا أن معظم الزبادي النباتي يحتوي على المكسرات أو فول الصويا. وتقول: "إذا كان شخص ما حساسًا أو لديه حساسية تجاه هذه العناصر ، فعليه أن ينتبه جيدًا للملصقات".
ما الذي تبحث عنه في الزبادي الخالي من الألبان
بالإضافة إلى ما ناقشناه أعلاه بشأن السكر والصوديوم ، هناك المزيد الذي يجب وضعه في الاعتبار عند شراء الزبادي الخالي من الألبان.بينما قد تضطر إلى إجراء القليل من البحث مقدمًا وقراءة لوحات حقائق التغذية لثانية أو اثنتين إضافيتين في متجر البقالة ، فمن الممكن العثور على زبادي نباتي صحي.
"هناك خيارات أكثر صحة ، لكن عليك التحقق من الملصق. أحب البحث عن سكر مضاف منخفض (10 جم أو أقل ، بشكل مثالي) ، وبعض البروتين (5 جم على الأقل) ، "تقدم بارنز ، مشيرة إلى أن مزيج جوز الهند من توت العليق والفانيليا ونكهات القرفة من Siggi هي المفضلة لديها من كل من التغذية و وجهة نظر الذوق في مساحة الزبادي النباتي ، جنبًا إلى جنب مع نانسي بروبيوتيك Oatmilk Vanilla.
"إذا كانت تحتوي على نسبة عالية من السكر ولا تحتوي على الكثير من البروتين ، فسأعتبرها متعة وليست وجبة خفيفة صحية أو جزءًا من وجبة صحية. تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وقليلة البروتين لديها سعرات حرارية فارغة لن تجعلك ممتلئًا ".
فيما يلي الإرشادات الأساسية التي يجب مراعاتها عند شراء الزبادي الخالي من الألبان:
- احتفظ بالسكريات المضافة إلى الحد الأدنى:بالتفصيل فيما سبق ، تؤكد بارنز أنها تحب المنتجات التي تحتوي على أقل من 6 جرامات من السكر المضاف لكل وجبة. "ومع ذلك ، من الصعب جدًا العثور على الزبادي الخالي من منتجات الألبان والذي يكون طعمه جيدًا" ، كما تقول. "بالنسبة للزبادي الخالي من منتجات الألبان ، أود الحصول على أقل من 10 جرام من السكر المضاف."
- ابحث عن البروبيوتيك:“بعض أنواع الزبادي الخالية من الألبان تحتوي على البروبيوتيك ، والبعض الآخر لا يحتوي عليها. هذه إحدى فوائد الزبادي التقليدي التي تساعد في صحة الجهاز الهضمي ، والتي ستجدها في بعض أنواع الزبادي الخالية من الألبان ، "كما يقول بارنز. لمعرفة المزيد حول البروبيوتيك ، راجع هذا المقال عن البروبيوتيك.
- امسح الملصق بحثًا عن البروتين:يقترح بارنز شراء زبادي خالٍ من الألبان يحتوي على 5 جرام على الأقل من البروتين ، "لذا فإن الزبادي أكثر إرضاءً ولا تحتاج إلى زبادي آخر وجبة خفيفة في ساعة ".
- تحقق من محتوى الدهون المشبعة:إذا كنت تختار الزبادي الخالي من الألبان من أجل تجنب الدهون الحيوانية ، فإن الدهون المشبعة في حليب جوز الهند تضر قلبك بنفس القدر الصحة ، لذا اختر الزبادي باللوز أو الشوفان أو الكاجو بدلاً من ذلك.
- أضف مكونات صحية:"إذا وجدت واحدًا يعجبك طعمه ولكن لا يحتوي على الكثير من البروتين ، أضف شيئًا مثل بذور القنب أو زبدة الكاجو لزيادة البروتين المحتوى "، كما يقول بارنز. أيضًا ، بدلاً من شراء زبادي خالي من منتجات الألبان بنكهة الفاكهة ، اختر الزبادي النباتي العادي ، وقم بتناوله في المنزل بالفواكه الطازجة أو المجففة ، والمكسرات ، والقرفة ، والكركم ، وما إلى ذلك لجعله ألذ دون القلق بشأن السكريات المضافة أو إضافات رديئة.
الخلاصة: يمكن أن يكون الزبادي الخالي من منتجات الألبان صحيًا إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنهاستبدال زبادي الألبان ببدائل خالية من منتجات الألبان مثل الزبادي الذي يحتوي على اللوز أو الكاجو- يمكن أن يكون الزبادي القائم على أساس طريقة سهلة وصحية للتخلص من المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي. ابحث عن الزبادي الخالي من منتجات الألبان مع القليل من الدهون المشبعة وحاول الحفاظ على السكر المضاف عند الحد الأدنى
