توفو مقرمش مع الصلصة البني الحارة وصلصة المانجو

عندما كنت طفلاً ، أحببت الرحلات إلى المركز التجاري لأنني كنت سأذهب إلى قاعة الطعام للحصول على المانجو الحلو والحار يقلب فوق الأرز في علبة طعام جاهزة من الستايروفوم. بقدر ما أحببت هذا الطبق ، ربما كان يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وليس صحيًا تمامًا. لحسن الحظ ، وجدت هذا التوفو المقرمش مع صلصة المانجو التي لها مذاق حلو وحامض مشابه لمفضلتي القديمة ، وهي مصنوعة من البروتين النباتي ، التوفو.إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة صحية ، فلا تخبز التوفو في الفرن مع نشا الذرة ، وبدلاً من ذلك اقليه في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون أو خل التفاح لمدة 10 دقائق.

مزيج الأفوكادو والليمون والكزبرة يجعل مذاق هذا الطبق طازجًا وخفيفًا وأكثر صحة من القلي التقليدي مع الصلصة الحلوة والحامضة. سيكون لديك على الأرجح كل هذه المكونات مخزنة في مخزنك ، لذا لا تدع القائمة الطويلة تخيفك بعيدًا ، فقد حان الوقت لاستخدامها والطهي!

مطور الوصفات:Sarah Thomas Drawbaugh، @ he althishfoods

وقت الإعداد:25 دقيقة

وقت الطهي:40 دقيقة

الوقت الإجمالي:1 ساعة و 5 دقائق

حصص:4 أشخاص

لماذا نحبها:هذا الطبق عبارة عن مقلي على الطريقة الاستوائية وطعم صحي مع صلصة المانجو الطازجة. أضف بهاراتك الكاريبية المفضلة مثل الزنجبيل أو الفلفل الحلو.استخدم أفضل المكونات جودة للصلصة مثل المانجو الناضجة والأفوكادو والفراولة الطازجة لنتائج أفضل ومذاق منعش.

اجعلها من أجل:عشاء أو غداء. احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وافصلي الصلصة والأرز في أوعية مختلفة.

كريسبي توفو بصلصة براون الحارة وصلصة المانجو

المكونات

كريسبي التوفو:

• 1 حزمة سوبر شركة التوفو
• ¼ كوب نشا
• الأرز الأبيض - أستخدم الأرز الدقيق
• صلصة براون حار
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة بونزو
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة معجون ميسو أحمر
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج
• 1 فص ثوم طازج مقطع
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• رقائق الفلفل الأحمر قرصة

Mango Salsa

• 1 مانجو
• 6 - 8 فراولة
• 1/2 بصل أبيض أو أحمر صغير حلو
• 1/2 هالبينو مكعبات
• عصير من 1 ليم
• عصير من 1/2 ليمونة ناضجة
• 1 أفوكادو
• الكزبرة الطازجة المفرومة
• حفنة من الكاجو المطحون

الطبقة الاختيارية:

• بصل أخضر
• بذور السمسم المحمص
• كاجو مطحون إضافي

تعليمات

1. سخن الفرن على 400 درجة.
2. اضغط على أي رطوبة من التوفو باستخدام منشفة مطبخ أو مناشف ورقية. تساعد هذه العملية التوفو على أن يصبح مقرمشًا ويخبز بشكل أسرع.
3. بعد ذلك ، قم بتقطيع التوفو إلى 32 مكعبًا بحجم اللقمة.
4. امسك وعاءًا كبيرًا وارم مكعبات التوفو بنشا الذرة حتى تتم تغطية جميع الجوانب جيدًا.
5. قم برش صينية الخبز برفق برذاذ زيت الزيتون وقم بتبطين مكعبات التوفو على الصينية. طهي لمدة 40 دقيقة مع التأكد من قلب التوفو كل 10 دقائق للتأكد من أن كل جانب يصبح مقرمشًا. قد تحتاج إلى رش مكعبات التوفو بمزيد من رذاذ الطهي في منتصف هذه العملية.

تحضير الصلصة البني الحارة:

1. أثناء طهي التوفو ، ابدأ في صنع الصلصة البني الحارة.
2. نحضر مقلاة ونضيف نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم على نار منخفضة / متوسطة.
3. إضافة الثوم الطازج والزنجبيل المفروم ورشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى زيت السمسم الساخن.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة بونزو ومعجون ميسو الأحمر وزيت السمسم والسكر البني وخل التفاح. امزج جيدا حتى يبدأ السكر في الذوبان.
5. بمجرد أن يصبح الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر قشور بني فاتح ، اسكب خليط صلصة الصويا في المقلاة. تأكد من أن المقلاة ليست ساخنة جدًا وإلا ستمتص الصلصة.
6. قلّب الصلصة برفق حتى تمتزج كل شيء جيدًا.
7. كخطوة أخيرة أضف نشا الذرة. هذا سوف يساعد على تكثيف الصلصة.
8. احتفظ بالصلصة على نار هادئة حتى تصبح جاهزًا لقذفها بالتوفو.

تحضير صلصة المانجو:

1. احصل على حاوية بلاستيكية أو زجاجية يمكن إغلاقها.
2. مكعبات البصل الأحمر أو الأبيض ، الهالبينو ، الفراولة ، الأفوكادو ، والمانجو وأضفها كلها إلى الوعاء. تأكد من تقطيع الفاكهة والبصل إلى قطع متساوية الحجم. بهذه الطريقة لن تحصل على كمية كبيرة من البصل أو الفاكهة في وقت واحد. ستكون متوازنة
3. بعد ذلك ، أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وعصير الليمون الحامض. ارمِ كل شيء معًا برفق مع التأكد من تغطية الفاكهة بالعصير. هذا سوف يساعد على منع الفاكهة من التحول إلى اللون البني.
4. أخيرًا ، أضف بعض الكاجو المطحون في الأعلى. جانبا.
5. اصنع أرزك. أنا أستخدم الأرز الدقيق ، لذلك أطبخ لي في الميكروويف. لكن بأي طريقة تحبها لصنع الأرز فهي جيدة.

تجميع الطبق الخاص بك:

1. أضف الأرز الخاص بك إلى قاع الطبق ، فوقها مكعبات التوفو التي تم تقليبها بالصلصة البني الحارة.
2. ضعي فوق كل شيء صلصة المانجو وأي إضافات اختيارية مثل الكاجو المفروم وبذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطع. خدمة واستمتع!