إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين لا يأكلون المكسرات خوفًا من أن تجعلك سمينًا ، فأنت بحاجة إلى التوقف عن التفكير بهذه الطريقة وأخذ نصيحة دراسة جديدة ، والتي وجدت أن الجوز غذاء خارق . إنها تحمي قلبك ولا تسبب زيادة الوزن - حتى لو كنت تأكلها كل يوم.
يخشى الناس تناول المكسرات لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وهناك اعتقاد شائع بأنها ستسبب زيادة الوزن. ومع ذلك ، تحتوي المكسرات على مركبات مفيدة للغاية مثل الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة والألياف التي تحمي صحة القلب ويمكن أن تساعدنا على العيش لفترة أطول وفقًا للبحث.لذلك ، نحتاج إلى التوقف عن شيطنتهم والاعتقاد بالضجيج الذي يجب أن نحد من استهلاكهم لأن العديد من الدراسات ، بما في ذلك هذه الدراسة الأخيرة ، تقول إنه يجب علينا تضمينهم كل يوم.
وجدت أحدث دراسة نُشرت في المجلة الرائدة لجمعية القلب الأمريكية ، أن تناول حفنة من الجوز يوميًا يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL - وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. المكافأة أن المشاركين في الدراسة الذين تتراوح أعمارهم بين 63 و 79 عامًا لم يكتسبوا أي وزن خلال فترة الدراسة التي استمرت عامين من تناول الجوز كل يوم!
" &39;&39; إن تناول حفنة من الجوز كل يوم هو وسيلة بسيطة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن زيادة الوزن غير المرغوب فيها عندما يدرجون المكسرات في نظامهم الغذائي ، كما قال المؤلف المشارك في الدراسة إميليو روس ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، مدير عيادة الدهون في خدمة الغدد الصماء والتغذية في مستشفى كلينيك في برشلونة في إسبانيا روس. في بيان صحفي ، وجدت دراستنا أن الدهون الصحية في الجوز لا تسبب زيادة وزن المشاركين."
الجوز يقلل من أنواع الكوليسترول "الخطرة"
جانب مثير للاهتمام من الدراسة الجديدة ، والتي كانت جزءًا من دراسة الجوز والشيخوخة الصحية (WAHA) ، هو أنها سلطت الضوء على كيفية تقليل المكسرات لأنواع الكوليسترول التي تسبب أكبر قدر من الضرر. ابق معنا من اجل العلم
من بين 708 مشاركًا تم اختيارهم عشوائيًا إما لتناول الجوز كل يوم أو عدم تناوله على الإطلاق ، كان لدى المستهلكين اليوم انخفاضًا في إجمالي الكوليسترول (بمتوسط 8.5 مجم / ديسيلتر) والكوليسترول الضار LDL (متوسط 4.3 ملجم / ديسيلتر) ، ولكن أيضًا جزيئات LDL الصغيرة والمتوسطة الكثافة (وهي النوع الأسوأ في مجرى الدم) انخفضت.
" أظهرت الدراسات السابقة أن المكسرات بشكل عام ، والجوز بشكل خاص ، ترتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. أحد الأسباب هو أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار ، والآن لدينا سبب آخر: إنها تحسن جودة جزيئات LDL ، كما قال المؤلف المشارك في الدراسة إميليو روس إم.دكتوراه ، دكتوراه ، مدير عيادة الدهون في خدمة الغدد الصماء والتغذية في مستشفى كلينيك في برشلونة في إسبانيا في بيان صحفي. تأتي جزيئات LDL بأحجام مختلفة. أظهرت الأبحاث أن جزيئات LDL الصغيرة والكثيفة ترتبط في الغالب بتصلب الشرايين أو اللويحات أو الترسبات الدهنية التي تتراكم في الشرايين. تتجاوز دراستنا مستويات الكوليسترول الضار للحصول على صورة كاملة لجميع البروتينات الدهنية وتأثير تناول الجوز يوميًا على قدرتها على تحسين مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. "
على الرغم من أن البحث تم تمويله من قبل لجنة الجوز بكاليفورنيا ، إلا أنهم لم يشاركوا في تصميم الدراسة وطرقها. تعد دراسة WAHA أكبر وأطول تجربة للمكسرات حتى الآن ، ويعلق المؤلفون على أن قوة الدراسة تكمن في اختيار المشاركين لأطعمةهم اليومية التي تعكس سيناريو واقعي أفضل من بيئة خاضعة للرقابة.
يضيف هذا البحث الجديد إلى العديد من الأدلة على أن المكسرات مفيدة للصحة وتعزز النصيحة التي يجب على الجميع تناولها يوميًا.الجوز على وجه الخصوص هو الخيار الأفضل لأنه يحتوي على مركبات مفيدة لصحة الدماغ ، وكذلك الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية لدينا والكوليسترول لدينا تحت السيطرة.
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع ، فتابع القراءة لمعرفة ما يميز المكسرات ، ولماذا يعتبر الجوز أبطالًا في الصحة ، وكيفية تضمينها في وجبات نباتية لذيذة.
تناول المكسرات قد يجعلك تعيش لفترة أطول
المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة صحية ، بل يمكن أن تساعدك في الواقع على العيش لفترة أطول وتمنع الموت المبكر من الأمراض القاتلة الرئيسية.
دراسة كبيرة نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine تابعت ما يقرب من 119000 بالغًا فوق 30 عامًا ووجدت أن أولئك الذين تناولوا المكسرات سبع مرات أو أكثر في الأسبوع لديهم معدل وفيات أقل بنسبة 20 في المائة من أولئك الذين لم يأكلوا. المكسرات على الإطلاق. يقلل تناول المكسرات يوميًا من مخاطر معظم أسباب الوفاة الرئيسية بما في ذلك أمراض القلب والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي.بالإضافة إلى ذلك ، فإن أولئك الذين يأكلون المكسرات يوميًا يكتسبون وزنًا أقل من أولئك الذين لم يأكلوا شيئًا.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت مراجعة عام 2019 لـ 19 دراسة إلى أن استهلاك الجوز يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية والموت. استنتج المؤلفون أن المظهر الفريد للمكسرات التي تشمل الأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات والمركبات المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن يمكن أن تمنع الالتهاب وتحمي القلب من التلف.
الجوز قوة غذائية للجسم والدماغ
ليس من قبيل المصادفة أن يشبه الجوز دماغًا نظرًا لفوائده على صحتنا العقلية والإدراك ، ويمكن أن يساعدنا أيضًا في تقليل التوتر. أشارت مراجعة عام 2020 في Nutrients إلى أن الجوز مفيد لتأخير أو منع التدهور المعرفي ومرض باركنسون والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الجوز مضاد للأورام وقد يمنع الإصابة بمرض السكري.
آثارها المفيدة ترجع إلى مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك البوليفينول وحمض ألفا لينولينيك ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني النباتي. كما أنها مليئة بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية.
يحتوي الجوز على العناصر الغذائية التالية لكل أونصة (14 نصفًا):
- سعرات حراريه: 185
- بروتين: 4.31 جرام
- إجمالي الدهون: 18.5 جرام
- الألياف: 1.9 جرام
- كالسيوم: 27.8 ملليغرام (ملغ)
- مغنيسيوم: 44.8 مجم
- السيلينيوم: 1.39 ميكروغرام (mcg)
- حمض الفوليك: 27.8 ميكروغرام
- أحماض أوميغا 3 الدهنية: 2.57 جرام
كيفية تضمين الجوز كل يوم
من السهل تضمين القليل من الجوز كل يوم للصحة ، ويمكن أن تساعدك الأفكار التالية على البدء في تحقيق أقصى استفادة من هذه القوى الغذائية ، سواء لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو كوجبات خفيفة.
لتناول الافطار
- جرب عصير الجوز والموز من خلال مزج كلا المكونين مع حليب النبات الذي تختاره
- أضفهم إلى دقيق الشوفان للمساعدة في إنقاص الوزن
لتناول طعام الغداء
- لتناول وجبة غداء مرضية جرب سندويشات التاكو الجوز مع سلطة نباتية أو تاماليس الجوز والخضروات مع كريمة الجوز الشيبوتلي
- أضف بعض الجوز المحمص قليلاً (لا حاجة إلى الزيت ، فقط جفف الخبز المحمص في مقلاة) إلى سلطة كبيرة مختلطة مليئة بالخضار وخضار قوس قزح
لتناول العشاء
- اصنع `` لحم '' الجوز عن طريق مزج الجوز والفطر والتاماري في معالج الطعام واستخدامه بدلاً من اللحم المفروم العادي لملء التاكو أو الإنتشلادا ، لعمل اللازانيا أو الفلفل الحار ، أو لإضافته إلى السباغيتي بولونيز او طبق الناتشوز
- ضع المعكرونة المفضلة لديك أو طبق الخضار المحمص مع الجوز النباتي "البارميزان" المصنوع من الجوز مع الخميرة الغذائية
للوجبات الخفيفة
- ضع حفنة من الجوز في وعاء لدرء آلام الجوع في منتصف بعد الظهر
- تناول وجبة خفيفة صحية في المساء من مربع من الشوكولاتة الداكنة مع القليل من الجوز - محتوى التربتوفان يمكن أن يساعدك على النوم بشكل أفضل
الخلاصة: لا تخف من تناول الجوز كل يوم ، فهي تحمي قلبك وعقلك وكذلك تحافظ على محيط الخصر لديك.
الجوز هو إضافة رائعة لنظام غذائي نباتي يوفر أوميغا 3 والبروتين والألياف ومجموعة كاملة من العناصر الغذائية الأساسية. سواء كنت تأكل حفنة كوجبة خفيفة كل يوم أو تدرجها في الوصفات ، هناك شيء واحد مؤكد هو أنك تفتقد حيلة إذا تجنبتها.
