باعتباري شخصًا تعافى من مرض فقدان الشهية والشره المرضي ، فأنا دليل حي على وجود أمل في الشفاء. أريد أن أشارككم هذا الأمل. قضيت سنوات من حياتي في الحلقة المفرغة لاضطراب الأكل. في بعض الأوقات ، كنت أجد بعض مظاهر الحياة الطبيعية ، لكن اضطراب الأكل كان دائمًا موجودًا دائمًا ويتحكم في كل تفكيري ، ليس فقط بشأن الطعام ولكن كل شيء. لقد كانت معركة ذهابًا وإيابًا. شعرت بأنني "كبير جدًا" وفي الوقت نفسه غير كافٍ.
لم تكن حالتي العقلية فريدة من نوعها.يقدر أن 9 في المائة من السكان ، أو 29 مليون أمريكي ، سيعانون من اضطرابات الأكل في حياتهم ، وفقًا لبيانات من جمعية فقدان الشهية العصبي والاضطرابات المرتبطة بها ، والتي تتتبع أيضًا حقيقة أن 10200 حالة وفاة كل عام في الولايات المتحدة. هي نتيجة مباشرة لاضطراب في الأكل مثل فقدان الشهية أو الشره المرضي.
ظهر اضطراب الأكل الذي أعانيه لأول مرة عندما كنت في الثانية عشرة من عمري وتصاعد إلى الحالة المظلمة من فقدان الشهية الكامل. المعركة التي خاضتها خلال سنوات دراستي الثانوية والجامعية تبدو الآن مخيفة بالنسبة لي ، لأنني أعرف كم كنت مهووسة بوزني. لم أكن أعرف ما يعنيه أن أبتسم بصدق أو حتى أشعر بصدق. كنت أنظر في المرآة ولم يكن لدي أي فكرة أنني قد اختفت بشكل أساسي ، أو أتعرف على ما أصبحت عليه ، وهو شكل عصا. كنت أعيش أسيرًا كاملًا لاضطراب الأكل ، وكنت مرعوبًا.
وفقًا لجمعية الطب النفسي الأمريكية ، فإن اضطرابات الأكل هي أمراض يعاني فيها الأشخاص من اضطرابات شديدة في سلوكياتهم الغذائية والأفكار والعواطف ذات الصلة. عادة ما ينشغل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل بالطعام ووزن الجسم. اضطراب الأكل يسيطر على أفكار المرء وجسده وحياته.
باعتباري شخصًا تعافى من مرض فقدان الشهية والشره المرضي ، فأنا هنا لأخبر الآخرين أن هناك أملًا في الشفاء التام. لكن شيئًا ما يجب أن يتغير ، وبالنسبة لي ، في النهاية ، كان إيجاد نهج نباتي للطعام.
في أوجها ، كان اضطراب الأكل لدي يسيطر على كل جانب من جوانب حياتي. كانت الأفكار المتطفلة حول مظهري ، أو مقاسي ، أو طعامي (والابتعاد عن كل السعرات الحرارية) عالية جدًا لدرجة أنني نادرًا ما أتمكن من التركيز على أي شيء آخر. كنت في حالة دائمة من الشعور بالبرد ، جسديًا وعاطفيًا ، وفي جوهر كل شيء ، أدرك الآن أنني كنت أعاني من ألم عاطفي رهيب.
في أواخر العشرينات من عمري ، وصلت معركتي مع فقدان الشهية إلى أخطر نقطة. لم أعد أستطيع حتى التعرف على نفسي. أدى الأذى الذي أصاب جسدي إلى زيارات عديدة إلى غرفة الطوارئ لأمراض خطيرة مثل التهاب البنكرياس وحصى الكلى وأيضًا مشاكل الجهاز الهضمي الأقل خطورة. أتذكر أنني كنت أفكر في نفسي في المستشفى ، هل هذا كل ما لدي؟ كنت في مثل هذه الحالة الضعيفة ، كان مجرد صراع للنهوض من السرير.
بعد عدد لا يحصى من الإقامة في المستشفى ومواعيد الطبيب ، علمت أنه يجب علي إجراء تغيير ، ولكن لم يكن لدي أي فكرة من أين أبدأ. الشيء الوحيد الذي أدركته هو أنه ، بشكل أساسي ، يجب أن تتغير علاقتي بالطعام ، من أجل بدء عملية الاسترداد.
وضعت قدمًا أمام الأخرى ، وبدأت رحلتي نحو الشفاء. لم تكن قصيرة واستغرقت سنوات والعديد من الخطوات الإضافية ، ولكن بمجرد أن التزمت بنظام غذائي نباتي بالكامل ، رأيت حالات تعافي كل يوم.قد يقول بعض الناس أن أي نوع من التقييد أو تجنب مجموعات الطعام الرئيسية غير صحي ، لكن بالنسبة لي كان العكس صحيحًا: باختيار نظام غذائي نباتي خالٍ من جميع المنتجات الحيوانية ، بدأت أسمح لنفسي بتناول سعرات حرارية صحية والاستمتاع بالطعام ، أضف وزناً إلى هيكل بشرتي وعظامي ، وشفاء جسدي ودماغي.
كنت قد اخترت في سن الثانية عشرة تقريبًا أن أكون نباتيًا في الغالب ، لكن هذا كان أيضًا في الوقت الذي دخلت فيه في اضطراب الأكل. أستطيع الآن أن أرى المفارقة التي مفادها أنه من خلال كونك أكثر صرامة واختيار التخلي عن جميع المنتجات الحيوانية ، فقد فتح أيضًا العلاقة الصحية مع الطعام الذي استعصى عليّ لفترة طويلة. من خلال التخلي عن منتجات الألبان ، أضفت المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبذور والمكسرات إلى طبقي ، وبدأت في تناول كميات صحية والحفاظ على طاقتي. من خلال اعتماد نظام غذائي نباتي بالكامل ، تمكنت أخيرًا من شفاء جسدي وعقلي وعلاقتي بالطعام.
بتشجيع من صديقي آنذاك ، زوجي الآن ، وهو أيضًا نباتي ، بالإضافة إلى طبيب وأخصائي تغذية للحصول على الدعم ، بدأت التركيز على تناول الأطعمة النباتية الكاملة.لقد غير هذا التحول حقًا طريقة تفكيري بالطعام. شعرت أنه من الأخلاقي التوقف عن استهلاك منتجات الألبان ، وشعرت بأنني جزء من التغيير من أجل الصالح العام.
بعد أن كنت أعاني من اضطرابات الأكل لفترة طويلة ، كان من الصعب علي حتى تحديد مصدر بعض الألم العام: آلام المعدة ، والألم العاطفي. ومع ذلك ، فإن نظامي الغذائي الجديد القائم على النبات ساعد بشكل كبير في تخفيف هذه الآلام.
