جيجي روبنسون مصورة فوتوغرافية ومؤثرة تركز على الثقة بالجسم ، والأمراض المزمنة ، والجمال النظيف. عندما كانت طفلة ، تم تشخيصها بثلاث حالات: متلازمة إهلرز دانلوس (EDS) ، متلازمة تسرع القلب الانتصابي الوضعي (POTS) ، ومتلازمة تنشيط الخلايا البدينة (MCAS). هذه كلها جزء من مجموعة من الاضطرابات الطبية المعروفة باسم خلل العمل الذاتي ، والتي تؤثر على أكثر من 70 مليون شخص في جميع أنحاء العالم. العيش مع الأمراض المزمنة ، غالبًا ما يعاني روبنسون من الألم والنوبات المرضية على أساس يومي.بعد إلهامها للتحول إلى نظام غذائي نباتي ، عانت من أعراض أقل وغيرت نوعية حياتها ، مما أدى إلى تحسين آلامها وطاقتها ونومها. الآن ، يمكنك العثور عليها وهي تشارك وصفات نباتية وتتحدث عن أسلوب حياتها على قناتها TikTokitsgigirobinson ، مما يلهم مئات المشاهدين كل يوم.
في مقابلة حصرية مع The Beet ، تتحدث جيجي روبنسون عن رحلتها لتصبح آكلاً للنباتات ، وقوة الطعام كدواء في تخفيف آلامها ، وحتى نصائح للتحول إلى الجمال النظيف. دع كلماتها تلهمك لتولي مسؤولية صحتك واستخدام النباتات كدواء لتغذية جسمك.
البنجر:ما الذي جعلك تقرر الاعتماد على النباتات؟
جيجي روبنسون:لدي بعض الأصدقاء الذين هم نشطاء نباتيون يهتمون دائمًا بفوائد أن تكون نباتيًا - ليس فقط للصحة ، ولكن أيضًا للبيئة. كنت أفكر أحيانًا في تجربة نظام غذائي نباتي بعد سماع قصصهم ولكني لم أتقدم خطوة للأمام إلا بعد ذلك بكثير.أعتقد أن نقطة التحول كانت عندما أخبرني أحد أصدقائي كيف شعرت بتحسن بعد أن أصبحت نباتيًا ، الأمر الذي دفعني حقًا لأنني أعيش مع أمراض غير مرئية. بعد ذلك ، أجريت بحثي الخاص لاستكشاف فوائد النظام الغذائي النباتي بشكل إيجابي على صحة القناة الهضمية والاتصال بين العقل والجسم. كان تفكيري النهائي - أنا أكره تناول الأدوية ، لذا فالأمر بسيط مثل التحول إلى نظام غذائي نباتي للتخفيف من ألمي وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، فلماذا لا تجربه؟ منذ أن كنت أتناول نباتات نباتية وأضيف النباتات إلى كل وجبة.
TB:كيف ذهبت في النهاية إلى النظام النباتي بالكامل؟
GR: أنا شخصياً جربت مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية التي أوصى بها الخبراء للظروف التي أعيش فيها. على سبيل المثال ، لقد جربت نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب لإدارة متلازمة القولون العصبي ، والذي لم يساعد في علاج أعراضي حقًا. عندما يتعلق الأمر بتبني نظام غذائي نباتي ، اتخذت خطوات صغيرة قبل أن أقوم بقفزات كبيرة.في أحد الأيام ، توقفت عن تناول اللحوم الحمراء ، ثم أوقفت الدجاج ، ثم استبدلت في النهاية بخيارات اللحوم النباتية مثل السيتان و التوفو.أثناء الانتقال إلى هذا النظام الغذائي ، أدركت أن تناول الفواكه والخضروات لا يجعلني أشعر بالسوء ، لذلك بدأت في تناول المزيد منها. كانت هناك ولا تزال أيام أشعر فيها برغبة ملحة في تناول منتجات الألبان وأستمتع بها من حين لآخر. في النهاية ، ما يدفعني للعيش بأسلوب حياة نباتي هو لصحتي ورفاهي.
السل:ما هي بعض الآثار الصحية لاعتماد نظام غذائي نباتي؟
GR: لقد غيرت حياتي حرفياً بسبب التحول إلى نباتي.العيش مع مرض مزمن ، أعاني من الكثير من الأعراض المؤلمة في أوقات عشوائية واكتشفت في النهاية أن نظامي الغذائي كان المساهمة في تلك الأعراض. على سبيل المثال ، قد يؤدي تناول اللحوم إلى عسر الهضم ، حيث عانيت من آلام في البطن وارتجاع الحمض والانتفاخ. ستجعلني منتجات الألبان مريضًا أيضًا وتسبب الكثير من النوبات ، مما يؤثر سلبًا على نومي ومستويات الطاقة. الآن ، عند اتباع نظام غذائي نباتي ، أشعر بتحسن كبير ونادراً ما أعاني من أعراض عسر الهضم.ما زلت أعاني من الصداع النصفي والتعب وضباب الدماغ بسبب POTS ولكن بشكل عام رأيت بالتأكيد تغيرات تحولية في صحتي.
TB:ما هو أكبر انتصار شخصي لك؟ ما الذي تفتخر به؟
GR: أنا فخور بالتأكيد بمدى التقدم الذي أحرزته في قيادة أسلوب حياة صحي يعتمد على النباتات.على سبيل المثال ، أجد نفسي أتقبل الأطعمة الجديدة والطهي بطرق مبتكرة. اعتدت أن أكره حقًا الفطر قبل أن أذهب إلى نباتي ، والآن أستخدمه طوال الوقت كبدائل نباتية للحوم. واحدة من الوصفات المفضلة لدي على الإطلاق هي وصفة شرائح لحم بورتوبيلو مع الأفوكادو شيميتشوري من مينيماليست بيكر ، والتي يمكنك أن تجدني أطهوها بشكل منتظم.
TB:كيف تفاعلت عائلتك مع تحولك إلى نظام غذائي نباتي؟
GR: كانت عائلتي داعمة للغاية طوال فترة انتقالي بالكامل إلى نظام غذائي نباتي.اعتقدت في البداية أنه سيكون من الصعب جدًا أن أكون نباتيًا ، وأن أعيش في منزل مليء بأكل اللحوم ، لكنه في الواقع بسيط جدًا لأن عائلتي تستوعب كثيرًا.على سبيل المثال ، إذا كانت أمي تعد متبل قطع لحم الضأن أو شيء من هذا القبيل ، سوف تضع جانباً بعض التتبيلة الطازجة لي لاستخدامها مع اللحوم النباتية. عادةً ما أستخدم ماء مالح للسيتان أو التوفو حتى لا أفوت نفس النكهات التي تستمتع بها عائلتي في تلك الوجبة. بينما تدعم عائلتي بشدة نظامي الغذائي النباتي ، فهم ليسوا مهتمين شخصيًا بتجربته أو تغيير نظامهم الغذائي.
TB:ما هي وجبة الإفطار والغداء والعشاء النموذجية بالنسبة لك؟
GR:
- الفطور: توست الأفوكادو
- وجبة خفيفة: وعاء أكاي
- غداء: برغر نباتي NoBull مع الخس والطماطم والبصل والخيار والنباتيين
- العشاء: القرنبيط الجاموس
- الحلوى: آيس كريم شوكولاتة الكوكب
TB:ما الذي لا تغادر المنزل بدونه؟
GR: ربما لن أغادر المنزل بدون أي نوع من حليب اللوز أو الشوفان لتناول قهوتي.إذا كنت ذاهبًا في رحلة أو شيء من هذا القبيل ، فسوف أتأكد لدي بعض فطائر برجر NoBull وبعض فطر بورتوبيلو لوجبة نباتية سهلة.
السل:ما هي النصيحة التي تقدمها لشخص يفكر في اتباع نظام نباتي؟
GR: أود أن أوصيهم حقًا بتثقيف أنفسهم حول نظام غذائي نباتي.إلى أن أخذت زمام المبادرة للبحث في النظام الغذائي بنفسي ، لم أشعر كثيرًا حقًا أضفها له. يمكن أن تكون مشاهدة الأفلام الوثائقية حول صناعة الألبان وصناعة اللحوم إحدى طرق القيام بذلك. بمجرد أن رأيت مدى فظاعة معالجة اللحوم في بلدنا ، لم أرغب بالتأكيد في حدوث أي من ذلك في جسدي. أحد أفضل الأفلام الوثائقية التي شاهدتها وأوصي بمشاهدتها هو What The He alth.
السل:هل ألهمت أي شخص آخر في حياتك لتجربة نظام غذائي نباتي؟
GR: أشارك رحلتي القائمة على النباتات على وسائل التواصل الاجتماعي على أمل أن يكون الأفراد مصدر إلهام للذهاب إلى النباتات.أتلقى الكثير من الرسائل من الناس الذين يشكرونني على الوصفات والنصائح النباتية ، والتي يسعدني بالتأكيد سماعها. أحاول مشاركة أكبر عدد ممكن من الوصفات النباتية ، والمواد الغذائية الأساسية ، والتقنيات ولكني أتعلم بنشاط من مجتمعي وأسعى دائمًا لتنويع ذوقي.
TB:ما الذي دفعك إلى التحول بجمال نباتي وخالي من القسوة؟
GR: أشعر وكأنني كنت دائمًا على دراية بالمنتجات التي أستخدمها للعناية بالشعر والبشرة والمكياج.من المهم حقًا بالنسبة لي أن أضع جمالًا نظيفًا منتجات على بشرتي ، بدون مهيجات ومواد كيماوية سامة. لقد مرت بضع سنوات حتى الآن وكنت أعلم نفسي عن الجمال النباتي وأقوم بالتبديل لمزيد من الخيارات الصديقة للبيئة.بصفتي مؤثرًا ، أستخدم منصتي فقط للعمل مع العلامات التجارية التي لديها منتجات خالية من القسوة ومليئة بمكونات عالية الجودة ونظيفة. بعض العلامات التجارية التي حظيت بشرف العمل معها هي Starface و Thrive Causemetics و Hourglass Cosmetics.
TB:لماذا تنصح الأفراد بالتبديل إلى الجمال النظيف؟
GR: أوصي الأشخاص بالتبديل إلى الجمال النظيف لثلاثة أسباب رئيسية: (أ) معظم ماركات الجمال النظيف ترد إلى المنظمات الخيرية، لذا فإن جزءًا من يذهب المال لسبب وجيه ، (ب) يهتمون بما يوجد في كل منتج ويستخدمون مكونات عالية الجودة ، قد يكون معظمها من مصدر نباتي و (ج) قد تكون العلامة التجارية شركة صغيرة ، والعطاء لهم دفعة مهمة حقًا في الوقت الحالي بسبب الوباء.
